Рецепт Кальмар тушёный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмар тушёный

Кальмар (Тушение) 578 г
Чеснок, порошок 5 г
Оливковое масло 11 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмар тушёный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 216.9 ккал 1684 ккал 12.9% 5.9% 776 г
Белки 32.6 г 76 г 42.9% 19.8% 233 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 6.2% 747 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 1% 4867 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 53.3 г 2273 г 2.3% 1.1% 4265 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17 мкг 900 мкг 1.9% 0.9% 5294 г
Ретинол 0.017 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.296 мг 1.5 мг 19.7% 9.1% 507 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 3.8% 1200 г
Витамин В4, холин 114.12 мг 500 мг 22.8% 10.5% 438 г
Витамин В5, пантотеновая 0.833 мг 5 мг 16.7% 7.7% 600 г
Витамин В6, пиридоксин 0.316 мг 2 мг 15.8% 7.3% 633 г
Витамин В9, фолаты 14.541 мкг 400 мкг 3.6% 1.7% 2751 г
Витамин В12, кобаламин 2.335 мкг 3 мкг 77.8% 35.9% 128 г
Витамин C, аскорбиновая 1.92 мг 90 мг 2.1% 1% 4688 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.284 мг 15 мг 28.6% 13.2% 350 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 0.8% 5455 г
Витамин РР, НЭ 12.7763 мг 20 мг 63.9% 29.5% 157 г
Ниацин 4.198 мг ~
Бетаин 0.103 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 506.8 мг 2500 мг 20.3% 9.4% 493 г
Кальций, Ca 75.57 мг 1000 мг 7.6% 3.5% 1323 г
Магний, Mg 164.74 мг 400 мг 41.2% 19% 243 г
Натрий, Na 179.37 мг 1300 мг 13.8% 6.4% 725 г
Сера, S 282.62 мг 1000 мг 28.3% 13% 354 г
Фосфор, P 480.6 мг 800 мг 60.1% 27.7% 166 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.065 мг 18 мг 11.5% 5.3% 872 г
Йод, I 257.76 мкг 150 мкг 171.8% 79.2% 58 г
Кобальт, Co 168.811 мкг 10 мкг 1688.1% 778.3% 6 г
Марганец, Mn 0.3186 мг 2 мг 15.9% 7.3% 628 г
Медь, Cu 2753.53 мкг 1000 мкг 275.4% 127% 36 г
Молибден, Mo 35.539 мкг 70 мкг 50.8% 23.4% 197 г
Никель, Ni 19.547 мкг ~
Селен, Se 62.519 мкг 55 мкг 113.7% 52.4% 88 г
Цинк, Zn 3.3447 мг 12 мг 27.9% 12.9% 359 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 3.103 г ~
Валин 1.534 г ~
Гистидин* 0.629 г ~
Изолейцин 0.769 г ~
Лейцин 3.761 г ~
Лизин 3.723 г ~
Метионин 0.959 г ~
Метионин + Цистеин 1.543 г ~
Треонин 1.08 г ~
Триптофан 0.588 г ~
Фенилаланин 0.634 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.269 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.312 г ~
Аспарагиновая кислота 3.937 г ~
Глицин 0.712 г ~
Глутаминовая кислота 6.076 г ~
Пролин 2.366 г ~
Серин 1.707 г ~
Тирозин 0.652 г ~
Цистеин 0.59 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 46.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 147.72 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.135 мг ~
бета Ситостерол 3.716 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.137 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.985 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.407 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.818 г min 16.8 г 16.8% 7.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.116 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.804 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.253 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.858 г от 11.2 до 20.6 г 16.6% 7.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.479 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.41 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.054 г ~

Энергетическая ценность Кальмар тушёный составляет 216,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 216.9 кКал -%
Белки 32.6 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 53.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАР ТУШЁНЫЙ

Кальмар тушёный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,7 %, холином - 22,8 %, витамином B5 - 16,7 %, витамином B6 - 15,8 %, витамином B12 - 77,8 %, витамином E - 28,6 %, витамином PP - 63,9 %, калием - 20,3 %, магнием - 41,2 %, фосфором - 60,1 %, железом - 11,5 %, йодом - 171,8 %, кобальтом - 1688,1 %, марганцем - 15,9 %, медью - 275,4 %, молибденом - 50,8 %, селеном - 113,7 %, цинком - 27,9 %

Чем полезен Кальмар тушёный

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмар тушёный, калорийность 216,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмар тушёный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги