Рецепт говядина в фольге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты говядина в фольге

Говядина, вырезка 300 г
Чеснок луковица 2 г
Хмели-сунели 2 г
Перец черный молотый 2 г
Паприка 2 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "говядина в фольге".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 218.5 ккал 1684 ккал 13% 5.9% 771 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 10.9% 418 г
Жиры 15.8 г 56 г 28.2% 12.9% 354 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.2% 24333 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 1 г 2273 г 227300 г
Витамины
Витамин А, РЭ 16 мкг 900 мкг 1.8% 0.8% 5625 г
бета Каротин 0.17 мг 5 мг 3.4% 1.6% 2941 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 1.9% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.204 мг 1.8 мг 11.3% 5.2% 882 г
Витамин В4, холин 68.3 мг 500 мг 13.7% 6.3% 732 г
Витамин В5, пантотеновая 0.504 мг 5 мг 10.1% 4.6% 992 г
Витамин В6, пиридоксин 0.407 мг 2 мг 20.4% 9.3% 491 г
Витамин В9, фолаты 8.529 мкг 400 мкг 2.1% 1% 4690 г
Витамин В12, кобаламин 2.516 мкг 3 мкг 83.9% 38.4% 119 г
Витамин C, аскорбиновая 0.21 мг 90 мг 0.2% 0.1% 42857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.775 мг 15 мг 5.2% 2.4% 1935 г
Витамин Н, биотин 2.903 мкг 50 мкг 5.8% 2.7% 1722 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 7500 г
Витамин РР, НЭ 7.6321 мг 20 мг 38.2% 17.5% 262 г
Макроэлементы
Калий, K 339.08 мг 2500 мг 13.6% 6.2% 737 г
Кальций, Ca 16.54 мг 1000 мг 1.7% 0.8% 6046 г
Магний, Mg 24.03 мг 400 мг 6% 2.7% 1665 г
Натрий, Na 313.48 мг 1300 мг 24.1% 11% 415 г
Сера, S 224.65 мг 1000 мг 22.5% 10.3% 445 г
Фосфор, P 186.2 мг 800 мг 23.3% 10.7% 430 г
Хлор, Cl 442.39 мг 2300 мг 19.2% 8.8% 520 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.964 мг 18 мг 16.5% 7.6% 607 г
Йод, I 7.03 мкг 150 мкг 4.7% 2.2% 2134 г
Кобальт, Co 6.929 мкг 10 мкг 69.3% 31.7% 144 г
Марганец, Mn 0.0873 мг 2 мг 4.4% 2% 2291 г
Медь, Cu 190.59 мкг 1000 мкг 19.1% 8.7% 525 г
Молибден, Mo 11.935 мкг 70 мкг 17.1% 7.8% 587 г
Селен, Se 0.152 мкг 55 мкг 0.3% 0.1% 36184 г
Фтор, F 61.19 мкг 4000 мкг 1.5% 0.7% 6537 г
Хром, Cr 7.94 мкг 50 мкг 15.9% 7.3% 630 г
Цинк, Zn 3.183 мг 12 мг 26.5% 12.1% 377 г

Энергетическая ценность говядина в фольге составляет 218,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 218.5 кКал -%
Белки 18.2 г -%
Жиры 15.8 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА В ФОЛЬГЕ

говядина в фольге богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,3 %, холином - 13,7 %, витамином B6 - 20,4 %, витамином B12 - 83,9 %, витамином PP - 38,2 %, калием - 13,6 %, фосфором - 23,3 %, хлором - 19,2 %, железом - 16,5 %, кобальтом - 69,3 %, медью - 19,1 %, молибденом - 17,1 %, хромом - 15,9 %, цинком - 26,5 %

Чем полезен говядина в фольге

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить говядина в фольге, калорийность 218,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления говядина в фольге, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты