Рецепт Мясо. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо

Лук репчатый (Жарка) 52 г
Оливковое масло 8 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 288 г
Морковь (Тушение) 73 г
Перец сладкий зеленый (Тушение) 68 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.1 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1368 г
Белки 18.8 г 76 г 24.7% 20.1% 404 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 5.5% 1474 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.3% 6441 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.3% 1538 г
Вода 71.7 г 2273 г 3.2% 2.6% 3170 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 438.6 мкг 900 мкг 48.7% 39.6% 205 г
бета Каротин 2.599 мг 5 мг 52% 42.2% 192 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 3.8% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 3.8% 2143 г
Витамин В4, холин 66.35 мг 500 мг 13.3% 10.8% 754 г
Витамин В5, пантотеновая 1.194 мг 5 мг 23.9% 19.4% 419 г
Витамин В6, пиридоксин 0.642 мг 2 мг 32.1% 26.1% 312 г
Витамин В9, фолаты 7.252 мкг 400 мкг 1.8% 1.5% 5516 г
Витамин В12, кобаламин 0.161 мкг 3 мкг 5.4% 4.4% 1863 г
Витамин C, аскорбиновая 12.29 мг 90 мг 13.7% 11.1% 732 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.936 мг 15 мг 6.2% 5% 1603 г
Витамин Н, биотин 0.246 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 20325 г
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 3.6% 2264 г
Витамин РР, НЭ 6.179 мг 20 мг 30.9% 25.1% 324 г
Ниацин 8.555 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 315.13 мг 2500 мг 12.6% 10.2% 793 г
Кальций, Ca 15.73 мг 1000 мг 1.6% 1.3% 6357 г
Кремний, Si 5.064 мг 30 мг 16.9% 13.7% 592 г
Магний, Mg 77.25 мг 400 мг 19.3% 15.7% 518 г
Натрий, Na 49.44 мг 1300 мг 3.8% 3.1% 2629 г
Сера, S 184.17 мг 1000 мг 18.4% 14.9% 543 г
Фосфор, P 146.8 мг 800 мг 18.4% 14.9% 545 г
Хлор, Cl 72.35 мг 2300 мг 3.1% 2.5% 3179 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 90.3 мкг ~
Бор, B 52.4 мкг ~
Ванадий, V 18.58 мкг ~
Железо, Fe 1.413 мг 18 мг 7.9% 6.4% 1274 г
Йод, I 3.24 мкг 150 мкг 2.2% 1.8% 4630 г
Кобальт, Co 8.51 мкг 10 мкг 85.1% 69.1% 118 г
Литий, Li 1.126 мкг ~
Марганец, Mn 0.0979 мг 2 мг 4.9% 4% 2043 г
Медь, Cu 107.47 мкг 1000 мкг 10.7% 8.7% 930 г
Молибден, Mo 12.172 мкг 70 мкг 17.4% 14.1% 575 г
Никель, Ni 1.349 мкг ~
Рубидий, Rb 39.8 мкг ~
Селен, Se 13.404 мкг 55 мкг 24.4% 19.8% 410 г
Стронций, Sr 1.63 мкг ~
Фтор, F 113.33 мкг 4000 мкг 2.8% 2.3% 3530 г
Хром, Cr 20.89 мкг 50 мкг 41.8% 34% 239 г
Цинк, Zn 1.296 мг 12 мг 10.8% 8.8% 926 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.07 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аргинин* 1.53 г ~
Валин 1.082 г ~
Гистидин* 1.091 г ~
Изолейцин 0.943 г ~
Лейцин 1.646 г ~
Лизин 2.189 г ~
Метионин 0.374 г ~
Метионин + Цистеин 0.723 г ~
Треонин 0.926 г ~
Триптофан 0.317 г ~
Фенилаланин 0.885 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.634 г ~
Заменимые аминокислоты 0.223 г ~
Аланин 1.088 г ~
Аспарагиновая кислота 1.635 г ~
Гидроксипролин 0.173 г ~
Глицин 0.769 г ~
Глутаминовая кислота 2.41 г ~
Пролин 0.842 г ~
Серин 0.842 г ~
Тирозин 0.749 г ~
Цистеин 0.358 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.65 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.286 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.624 г ~
18:0 Стеариновая 0.131 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.072 г min 16.8 г 12.3% 10%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.134 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.961 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.47 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.431 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Мясо составляет 123,1 кКал.

  • Порция = 175 гр (215.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.1 кКал -%
Белки 18.8 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 71.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО

Мясо богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 48,7 %, бэта-каротином - 52 %, холином - 13,3 %, витамином B5 - 23,9 %, витамином B6 - 32,1 %, витамином C - 13,7 %, витамином PP - 30,9 %, калием - 12,6 %, кремнием - 16,9 %, магнием - 19,3 %, фосфором - 18,4 %, кобальтом - 85,1 %, молибденом - 17,4 %, селеном - 24,4 %, хромом - 41,8 %

Чем полезен Мясо

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо, калорийность 123,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы