Рецепт Скмбрия. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скмбрия

Скумбрия атлантическая 100 г
Сметана 30% жирности 40 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 10 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скмбрия".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 269.5 ккал 1684 ккал 16% 5.9% 625 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 7.2% 514 г
Жиры 22.8 г 56 г 40.7% 15.1% 246 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.1% 24333 г
Вода 59.3 г 2273 г 2.6% 1% 3833 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 116.1 мкг 900 мкг 12.9% 4.8% 775 г
Ретинол 0.105 мг ~
бета Каротин 0.065 мг 5 мг 1.3% 0.5% 7692 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 1.9% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.276 мг 1.8 мг 15.3% 5.7% 652 г
Витамин В4, холин 65.63 мг 500 мг 13.1% 4.9% 762 г
Витамин В5, пантотеновая 0.581 мг 5 мг 11.6% 4.3% 861 г
Витамин В6, пиридоксин 0.467 мг 2 мг 23.4% 8.7% 428 г
Витамин В9, фолаты 11.149 мкг 400 мкг 2.8% 1% 3588 г
Витамин В12, кобаламин 6.848 мкг 3 мкг 228.3% 84.7% 44 г
Витамин C, аскорбиновая 0.85 мг 90 мг 0.9% 0.3% 10588 г
Витамин D, кальциферол 8.917 мкг 10 мкг 89.2% 33.1% 112 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.711 мг 15 мг 18.1% 6.7% 553 г
Витамин Н, биотин 1.311 мкг 50 мкг 2.6% 1% 3814 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 1.2% 3243 г
Витамин РР, НЭ 7.5595 мг 20 мг 37.8% 14% 265 г
Ниацин 4.714 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 190.59 мг 2500 мг 7.6% 2.8% 1312 г
Кальций, Ca 208.27 мг 1000 мг 20.8% 7.7% 480 г
Магний, Mg 35.86 мг 400 мг 9% 3.3% 1115 г
Натрий, Na 241.68 мг 1300 мг 18.6% 6.9% 538 г
Сера, S 146.16 мг 1000 мг 14.6% 5.4% 684 г
Фосфор, P 261.6 мг 800 мг 32.7% 12.1% 306 г
Хлор, Cl 341.38 мг 2300 мг 14.8% 5.5% 674 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.227 мг 18 мг 6.8% 2.5% 1467 г
Йод, I 25.84 мкг 150 мкг 17.2% 6.4% 580 г
Кобальт, Co 10.876 мкг 10 мкг 108.8% 40.4% 92 г
Марганец, Mn 0.0736 мг 2 мг 3.7% 1.4% 2717 г
Медь, Cu 127.3 мкг 1000 мкг 12.7% 4.7% 786 г
Молибден, Mo 3.243 мкг 70 мкг 4.6% 1.7% 2158 г
Никель, Ni 3.243 мкг ~
Селен, Se 26.646 мкг 55 мкг 48.4% 18% 206 г
Фтор, F 759.78 мкг 4000 мкг 19% 7.1% 526 г
Хром, Cr 29.73 мкг 50 мкг 59.5% 22.1% 168 г
Цинк, Zn 1.0924 мг 12 мг 9.1% 3.4% 1098 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Лактоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.829 г ~
Аргинин* 0.692 г ~
Валин 0.893 г ~
Гистидин* 0.727 г ~
Изолейцин 0.808 г ~
Лейцин 1.276 г ~
Лизин 1.137 г ~
Метионин 0.439 г ~
Метионин + Цистеин 0.592 г ~
Треонин 0.628 г ~
Триптофан 0.229 г ~
Фенилаланин 0.632 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.291 г ~
Заменимые аминокислоты 3.003 г ~
Аланин 0.886 г ~
Аспарагиновая кислота 1.371 г ~
Глицин 0.46 г ~
Глутаминовая кислота 2.386 г ~
Пролин 0.924 г ~
Серин 0.742 г ~
Тирозин 0.659 г ~
Цистеин 0.153 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 37.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 22.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 88 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.027 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.223 г ~
6:0 Капроновая 0.151 г ~
8:0 Каприловая 0.141 г ~
10:0 Каприновая 0.37 г ~
12:0 Лауриновая 0.362 г ~
14:0 Миристиновая 2.228 г ~
15:0 Пентадекановая 0.131 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.958 г ~
17:0 Маргариновая 0.102 г ~
18:0 Стеариновая 1.634 г ~
20:0 Арахиновая 0.112 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.717 г min 16.8 г 40% 14.8%
14:1 Миристолеиновая 0.165 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.754 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.544 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.502 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.584 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.404 г от 11.2 до 20.6 г 39.3% 14.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.472 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.097 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.146 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.305 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.384 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.054 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.714 г ~

Энергетическая ценность Скмбрия составляет 269,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 269.5 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 22.8 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 59.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКМБРИЯ

Скмбрия богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,9 %, витамином B2 - 15,3 %, холином - 13,1 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином B6 - 23,4 %, витамином B12 - 228,3 %, витамином D - 89,2 %, витамином E - 18,1 %, витамином PP - 37,8 %, кальцием - 20,8 %, фосфором - 32,7 %, хлором - 14,8 %, йодом - 17,2 %, кобальтом - 108,8 %, медью - 12,7 %, селеном - 48,4 %, фтором - 19 %, хромом - 59,5 %

Чем полезен Скмбрия

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скмбрия, калорийность 269,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скмбрия, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты