Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез

Яичный желток куриный 50 г
Горчица столовая 10 г
Сахар песок 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Уксус яблочный 10 г
Вода 30 г
Масло подсолнечное 200 г
Способ приготовления

Желтки,соль,cахар,горчицу ,уксус смешиваем и слегка взбиваем.Добавляем масло,взбиваем добела несколько минут и добавляем воду.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 648.8 ккал 1684 ккал 38.5% 5.9% 260 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 0.6% 2621 г
Жиры 69.7 г 56 г 124.5% 19.2% 80 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.1% 10950 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 23 г 2273 г 1% 0.2% 9883 г
Витамины
Витамин А, РЭ 149.2 мкг 900 мкг 16.6% 2.6% 603 г
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.1% 14706 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 0.4% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 0.4% 3529 г
Витамин В4, холин 129.03 мг 500 мг 25.8% 4% 388 г
Витамин В5, пантотеновая 0.645 мг 5 мг 12.9% 2% 775 г
Витамин В6, пиридоксин 0.074 мг 2 мг 3.7% 0.6% 2703 г
Витамин В9, фолаты 3.613 мкг 400 мкг 0.9% 0.1% 11071 г
Витамин В12, кобаламин 0.29 мкг 3 мкг 9.7% 1.5% 1034 г
Витамин D, кальциферол 1.242 мкг 10 мкг 12.4% 1.9% 805 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 28.781 мг 15 мг 191.9% 29.6% 52 г
Витамин Н, биотин 9.032 мкг 50 мкг 18.1% 2.8% 554 г
Витамин РР, НЭ 0.6719 мг 20 мг 3.4% 0.5% 2977 г
Макроэлементы
Калий, K 30.52 мг 2500 мг 1.2% 0.2% 8191 г
Кальций, Ca 32.13 мг 1000 мг 3.2% 0.5% 3112 г
Магний, Mg 6.97 мг 400 мг 1.7% 0.3% 5739 г
Натрий, Na 673.72 мг 1300 мг 51.8% 8% 193 г
Сера, S 30.42 мг 1000 мг 3% 0.5% 3287 г
Фосфор, P 97 мг 800 мг 12.1% 1.9% 825 г
Хлор, Cl 986.43 мг 2300 мг 42.9% 6.6% 233 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.487 мг 18 мг 8.3% 1.3% 1210 г
Йод, I 5.32 мкг 150 мкг 3.5% 0.5% 2820 г
Кобальт, Co 3.952 мкг 10 мкг 39.5% 6.1% 253 г
Марганец, Mn 0.0235 мг 2 мг 1.2% 0.2% 8511 г
Медь, Cu 27.27 мкг 1000 мкг 2.7% 0.4% 3667 г
Молибден, Mo 3.71 мкг 70 мкг 5.3% 0.8% 1887 г
Селен, Se 0.003 мкг 55 мкг 1833333 г
Фтор, F 9.68 мкг 4000 мкг 0.2% 41322 г
Хром, Cr 1.13 мкг 50 мкг 2.3% 0.4% 4425 г
Цинк, Zn 0.5126 мг 12 мг 4.3% 0.7% 2341 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 243.5 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Майонез составляет 648,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 648.8 кКал -%
Белки 2.9 г -%
Жиры 69.7 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 23 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

Майонез богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,6 %, холином - 25,8 %, витамином B5 - 12,9 %, витамином D - 12,4 %, витамином E - 191,9 %, витамином H - 18,1 %, фосфором - 12,1 %, хлором - 42,9 %, кобальтом - 39,5 %

Чем полезен Майонез

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез, калорийность 648,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги