Рецепт Пельмени домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пельмени домашние

Тесто для пельменей 300 г
Куриная грудка (филе) 250 г
Лук репчатый 70 г
Чеснок, зелень 50 г
Шампиньоны 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени домашние".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.8 кКал 1684 кКал 8.7% 6% 1155 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 11.2% 613 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 1.6% 4308 г
Углеводы 22.4 г 219 г 10.2% 7% 978 г
Органические кислоты 23.6 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.1% 1667 г
Вода 62.2 г 2273 г 2.7% 1.9% 3654 г
Зола 1.799 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 178.3 мкг 900 мкг 19.8% 13.6% 505 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.167 мг 5 мг 3.3% 2.3% 2994 г
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 3.8% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 3.6% 1875 г
Витамин В4, холин 53.56 мг 500 мг 10.7% 7.3% 934 г
Витамин В5, пантотеновая 0.847 мг 5 мг 16.9% 11.6% 590 г
Витамин В6, пиридоксин 0.434 мг 2 мг 21.7% 14.9% 461 г
Витамин В9, фолаты 17.264 мкг 400 мкг 4.3% 2.9% 2317 г
Витамин В12, кобаламин 0.097 мкг 3 мкг 3.2% 2.2% 3093 г
Витамин C, аскорбиновая 2.15 мг 90 мг 2.4% 1.6% 4186 г
Витамин D, кальциферол 0.09 мкг 10 мкг 0.9% 0.6% 11111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.019 мг 15 мг 6.8% 4.7% 1472 г
Витамин Н, биотин 2.365 мкг 50 мкг 4.7% 3.2% 2114 г
Витамин К, филлохинон 15 мкг 120 мкг 12.5% 8.6% 800 г
Витамин РР, НЭ 4.0707 мг 20 мг 20.4% 14% 491 г
Ниацин 4.476 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 212.06 мг 2500 мг 8.5% 5.8% 1179 г
Кальций, Ca 19.15 мг 1000 мг 1.9% 1.3% 5222 г
Кремний, Si 2.722 мг 30 мг 9.1% 6.2% 1102 г
Магний, Mg 39.26 мг 400 мг 9.8% 6.7% 1019 г
Натрий, Na 36.11 мг 1300 мг 2.8% 1.9% 3600 г
Сера, S 122.6 мг 1000 мг 12.3% 8.4% 816 г
Фосфор, P 109.9 мг 800 мг 13.7% 9.4% 728 г
Хлор, Cl 414.28 мг 2300 мг 18% 12.3% 555 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 374.3 мкг ~
Бор, B 49.4 мкг ~
Ванадий, V 27.82 мкг ~
Железо, Fe 1.106 мг 18 мг 6.1% 4.2% 1627 г
Йод, I 5.63 мкг 150 мкг 3.8% 2.6% 2664 г
Кобальт, Co 6.188 мкг 10 мкг 61.9% 42.5% 162 г
Литий, Li 0.625 мкг ~
Марганец, Mn 0.3271 мг 2 мг 16.4% 11.2% 611 г
Медь, Cu 142.49 мкг 1000 мкг 14.2% 9.7% 702 г
Молибден, Mo 13.569 мкг 70 мкг 19.4% 13.3% 516 г
Никель, Ni 1.924 мкг ~
Олово, Sn 1.46 мкг ~
Рубидий, Rb 54.8 мкг ~
Селен, Se 12.806 мкг 55 мкг 23.3% 16% 429 г
Стронций, Sr 5.4 мкг ~
Титан, Ti 7.12 мкг ~
Фтор, F 59.1 мкг 4000 мкг 1.5% 1% 6768 г
Хром, Cr 14.13 мкг 50 мкг 28.3% 19.4% 354 г
Цинк, Zn 0.9284 мг 12 мг 7.7% 5.3% 1293 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.399 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.126 г ~
Сахароза 0.632 г ~
Фруктоза 0.117 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.648 г ~
Валин 0.454 г ~
Гистидин* 0.46 г ~
Изолейцин 0.396 г ~
Лейцин 0.692 г ~
Лизин 0.922 г ~
Метионин 0.157 г ~
Метионин + Цистеин 0.304 г ~
Треонин 0.389 г ~
Триптофан 0.134 г ~
Фенилаланин 0.372 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.687 г ~
Заменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аланин 0.457 г ~
Аспарагиновая кислота 0.68 г ~
Гидроксипролин 0.073 г ~
Глицин 0.323 г ~
Глутаминовая кислота 1.004 г ~
Пролин 0.354 г ~
Серин 0.353 г ~
Тирозин 0.315 г ~
Цистеин 0.151 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.76 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.143 г ~
18:0 Стеариновая 0.032 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.257 г min 16.8 г 1.5% 1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.047 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.204 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.11 г от 11.2 до 20.6 г 1% 0.7%
18:2 Линолевая 0.1 г ~
18:3 Линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.007 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.4%

Энергетическая ценность Пельмени домашние составляет 145,8 кКал.

  • Порция = 360 гр (524.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.8 кКал -%
Белки 12.4 г -%
Жиры 1.3 г -%
Углеводы 22.4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 62.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ ДОМАШНИЕ

Пельмени домашние богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,8 %, витамином B5 - 16,9 %, витамином B6 - 21,7 %, витамином K - 12,5 %, витамином PP - 20,4 %, фосфором - 13,7 %, хлором - 18 %, кобальтом - 61,9 %, марганцем - 16,4 %, медью - 14,2 %, молибденом - 19,4 %, селеном - 23,3 %, хромом - 28,3 %

Чем полезен Пельмени домашние

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пельмени домашние, калорийность 145,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмени домашние, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы