Рецепт Печень куриная в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная в сливочном соусе

Лук репчатый 175 г
Печень куриная (Тушение) 500 г
Оливковое Масло Extra Virgin [ВкусВилл] 10 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.8 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1124 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 13.6% 490 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 9.9% 675 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1% 6844 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.7% 2500 г
Вода 72.2 г 2273 г 3.2% 2.1% 3148 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7507.3 мкг 900 мкг 834.1% 556.8% 12 г
Ретинол 7.507 мг ~
бета Каротин 0.091 мг 5 мг 1.8% 1.2% 5495 г
Витамин В1, тиамин 0.341 мг 1.5 мг 22.7% 15.2% 440 г
Витамин В2, рибофлавин 1.558 мг 1.8 мг 86.6% 57.8% 116 г
Витамин В4, холин 148.4 мг 500 мг 29.7% 19.8% 337 г
Витамин В5, пантотеновая 4.632 мг 5 мг 92.6% 61.8% 108 г
Витамин В6, пиридоксин 0.622 мг 2 мг 31.1% 20.8% 322 г
Витамин В9, фолаты 126.763 мкг 400 мкг 31.7% 21.2% 316 г
Витамин В12, кобаламин 12.082 мкг 3 мкг 402.7% 268.8% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 18.35 мг 90 мг 20.4% 13.6% 490 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.61 мг 15 мг 4.1% 2.7% 2459 г
Витамин Н, биотин 0.725 мкг 50 мкг 1.5% 1% 6897 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 10.0204 мг 20 мг 50.1% 33.4% 200 г
Ниацин 7.399 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.77 мг 2500 мг 10.9% 7.3% 917 г
Кальций, Ca 28.05 мг 1000 мг 2.8% 1.9% 3565 г
Кремний, Si 1.365 мг 30 мг 4.6% 3.1% 2198 г
Магний, Mg 21.75 мг 400 мг 5.4% 3.6% 1839 г
Натрий, Na 68.51 мг 1300 мг 5.3% 3.5% 1898 г
Сера, S 168.71 мг 1000 мг 16.9% 11.3% 593 г
Фосфор, P 211 мг 800 мг 26.4% 17.6% 379 г
Хлор, Cl 15.54 мг 2300 мг 0.7% 0.5% 14801 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 115.1 мкг ~
Бор, B 54.6 мкг ~
Железо, Fe 13.215 мг 18 мг 73.4% 49% 136 г
Йод, I 1.66 мкг 150 мкг 1.1% 0.7% 9036 г
Кобальт, Co 12.518 мкг 10 мкг 125.2% 83.6% 80 г
Марганец, Mn 0.2938 мг 2 мг 14.7% 9.8% 681 г
Медь, Cu 316.37 мкг 1000 мкг 31.6% 21.1% 316 г
Молибден, Mo 42.661 мкг 70 мкг 60.9% 40.7% 164 г
Никель, Ni 0.819 мкг ~
Олово, Sn 1.53 мкг ~
Рубидий, Rb 130 мкг ~
Селен, Se 30.423 мкг 55 мкг 55.3% 36.9% 181 г
Стронций, Sr 1.99 мкг ~
Фтор, F 10.46 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 38241 г
Хром, Cr 7.31 мкг 50 мкг 14.6% 9.7% 684 г
Цинк, Zn 5.2323 мг 12 мг 43.6% 29.1% 229 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 0.832 г ~
Валин 0.99 г ~
Гистидин* 0.331 г ~
Изолейцин 0.744 г ~
Лейцин 1.519 г ~
Лизин 0.851 г ~
Метионин 0.33 г ~
Метионин + Цистеин 0.52 г ~
Треонин 0.573 г ~
Триптофан 0.317 г ~
Фенилаланин 0.776 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.306 г ~
Заменимые аминокислоты 0.181 г ~
Аланин 1.147 г ~
Аспарагиновая кислота 1.478 г ~
Гидроксипролин 0.047 г ~
Глицин 0.846 г ~
Глутаминовая кислота 2.229 г ~
Пролин 0.796 г ~
Серин 0.39 г ~
Тирозин 0.531 г ~
Цистеин 0.183 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 264.32 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.71 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.367 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.17 г min 16.8 г 18.9% 12.6%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.094 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.201 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.736 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.452 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.094 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная в сливочном соусе составляет 149,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 149.8 кКал -%
Белки 15.5 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 72.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Печень куриная в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 834,1 %, витамином B1 - 22,7 %, витамином B2 - 86,6 %, холином - 29,7 %, витамином B5 - 92,6 %, витамином B6 - 31,1 %, витамином B9 - 31,7 %, витамином B12 - 402,7 %, витамином C - 20,4 %, витамином PP - 50,1 %, фосфором - 26,4 %, железом - 73,4 %, кобальтом - 125,2 %, марганцем - 14,7 %, медью - 31,6 %, молибденом - 60,9 %, селеном - 55,3 %, хромом - 14,6 %, цинком - 43,6 %

Чем полезен Печень куриная в сливочном соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная в сливочном соусе, калорийность 149,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная в сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы