Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Говядина 1 кат. (Варка) 200 г
Картофель (Варка без слива) 100 г
Свекла (Варка без слива) 100 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 100 г
Морковь (Варка без слива) 40 г
Лук репчатый (Варка без слива) 40 г
Томатная паста. Консервы 20 г
Оливковое масло 5 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72.6 ккал 1684 ккал 4.3% 5.9% 2320 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 9.2% 1490 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 9.1% 1514 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 2.9% 4761 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 6.9% 2000 г
Вода 84.9 г 2273 г 3.7% 5.1% 2677 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 98.4 мкг 900 мкг 10.9% 15% 915 г
бета Каротин 0.626 мг 5 мг 12.5% 17.2% 799 г
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 3% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 3.9% 3600 г
Витамин В4, холин 18.21 мг 500 мг 3.6% 5% 2746 г
Витамин В5, пантотеновая 0.156 мг 5 мг 3.1% 4.3% 3205 г
Витамин В6, пиридоксин 0.118 мг 2 мг 5.9% 8.1% 1695 г
Витамин В9, фолаты 5.018 мкг 400 мкг 1.3% 1.8% 7971 г
Витамин В12, кобаламин 0.585 мкг 3 мкг 19.5% 26.9% 513 г
Витамин C, аскорбиновая 5.93 мг 90 мг 6.6% 9.1% 1518 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.242 мг 15 мг 1.6% 2.2% 6198 г
Витамин Н, биотин 0.907 мкг 50 мкг 1.8% 2.5% 5513 г
Витамин К, филлохинон 10.9 мкг 120 мкг 9.1% 12.5% 1101 г
Витамин РР, НЭ 1.6924 мг 20 мг 8.5% 11.7% 1182 г
Ниацин 1.507 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 216.92 мг 2500 мг 8.7% 12% 1152 г
Кальций, Ca 19.38 мг 1000 мг 1.9% 2.6% 5160 г
Кремний, Si 14.55 мг 30 мг 48.5% 66.8% 206 г
Магний, Mg 15.49 мг 400 мг 3.9% 5.4% 2582 г
Натрий, Na 17.42 мг 1300 мг 1.3% 1.8% 7463 г
Сера, S 66.44 мг 1000 мг 6.6% 9.1% 1505 г
Фосфор, P 54.7 мг 800 мг 6.8% 9.4% 1463 г
Хлор, Cl 34.75 мг 2300 мг 1.5% 2.1% 6619 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 131 мкг ~
Бор, B 56.6 мкг ~
Ванадий, V 19.4 мкг ~
Железо, Fe 1.018 мг 18 мг 5.7% 7.9% 1768 г
Йод, I 2.78 мкг 150 мкг 1.9% 2.6% 5396 г
Кобальт, Co 3.56 мкг 10 мкг 35.6% 49% 281 г
Литий, Li 10.455 мкг ~
Марганец, Mn 0.098 мг 2 мг 4.9% 6.7% 2041 г
Медь, Cu 102.21 мкг 1000 мкг 10.2% 14% 978 г
Молибден, Mo 5.813 мкг 70 мкг 8.3% 11.4% 1204 г
Никель, Ni 3.831 мкг ~
Олово, Sn 8.9 мкг ~
Рубидий, Rb 86.5 мкг ~
Селен, Se 0.297 мкг 55 мкг 0.5% 0.7% 18519 г
Стронций, Sr 1.59 мкг ~
Фтор, F 76.98 мкг 4000 мкг 1.9% 2.6% 5196 г
Хром, Cr 3.74 мкг 50 мкг 7.5% 10.3% 1337 г
Цинк, Zn 0.9247 мг 12 мг 7.7% 10.6% 1298 г
Цирконий, Zr 0.23 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.844 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.217 г ~
Аргинин* 0.302 г ~
Валин 0.29 г ~
Гистидин* 0.188 г ~
Изолейцин 0.223 г ~
Лейцин 0.407 г ~
Лизин 0.438 г ~
Метионин 0.122 г ~
Метионин + Цистеин 0.193 г ~
Треонин 0.228 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.228 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.418 г ~
Заменимые аминокислоты 0.435 г ~
Аланин 0.304 г ~
Аспарагиновая кислота 0.547 г ~
Гидроксипролин 0.073 г ~
Глицин 0.262 г ~
Глутаминовая кислота 0.892 г ~
Пролин 0.2 г ~
Серин 0.229 г ~
Тирозин 0.191 г ~
Цистеин 0.074 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.875 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.138 г ~
15:0 Пентадекановая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.134 г ~
17:0 Маргариновая 0.065 г ~
18:0 Стеариновая 0.525 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.83 г min 16.8 г 10.9% 15%
14:1 Миристолеиновая 0.063 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.238 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.991 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.198 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.185 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 72,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 72.6 кКал -%
Белки 5.1 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 84.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 12,5 %, витамином B12 - 19,5 %, кремнием - 48,5 %, кобальтом - 35,6 %

Чем полезен Борщ

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 72,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты