Рецепт Булочки (копия). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булочки (копия)

Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы	350 г
Яичный желток куриный	30 г
Маргарин сливочный	80 г
Соль столовая	2 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин)	11 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное	140 г
Брынза овечья, м.д.ж. 40% в сух. в-ве	40 г

Способ приготовления

В миску налить молока. Добавить 1 ч.л. сахара. Всыпать дрожжи, перемешать, накрыть салфеткой и оставьте на 10 минут. В отдельной посуде смешать муку, сахар и соль. Добавить подготовленную опару + молоко + сахар и яйца. Смешайте ложкой. Когда тесто станет трудно размешать, добавить рубленное на мелкие кусочки масло. Вымешивать тесто в течение 10 минут. Переложить тесто в чистую миску, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте около 1 часа 30 минут, пока тесто не поднимется (увеличится в 2 раза ). Формовка булочек. Разделить тесто на две части. Раскатать не слишком тонко. Вырезать кружочки (здесь 5 см в диаметре). Сложить три круга из теста, как показано на рисунке. Свернуть их вместе, а затем разрезать напополам и получится 2 части кружев. Это проделать со всем тестом. Выстелить форму для кексов бумагой для выпечки, кружева уложить не слишком плотно, как показано на рисунке. Смазать булочки сладким молоком и дать им увеличиваются в объеме, выпекать около 15-20 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов. Украсить сахарной пудрой.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булочки (копия)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	316.9 ккал	1684 ккал	18.8%	5.9%	531 г
Белки	8.4 г	76 г	11.1%	3.5%	905 г
Жиры	14 г	56 г	25%	7.9%	400 г
Углеводы	39.3 г	219 г	17.9%	5.6%	557 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	3%	1053 г
Вода	35.2 г	2273 г	1.5%	0.5%	6457 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	61.4 мкг	900 мкг	6.8%	2.1%	1466 г
Ретинол	0.059 мг	~
бета Каротин	0.016 мг	5 мг	0.3%	0.1%	31250 г
Витамин В1, тиамин	0.124 мг	1.5 мг	8.3%	2.6%	1210 г
Витамин В2, рибофлавин	0.09 мг	1.8 мг	5%	1.6%	2000 г
Витамин В4, холин	70.02 мг	500 мг	14%	4.4%	714 г
Витамин В5, пантотеновая	0.497 мг	5 мг	9.9%	3.1%	1006 г
Витамин В6, пиридоксин	0.136 мг	2 мг	6.8%	2.1%	1471 г
Витамин В9, фолаты	25.891 мкг	400 мкг	6.5%	2.1%	1545 г
Витамин В12, кобаламин	0.168 мкг	3 мкг	5.6%	1.8%	1786 г
Витамин C, аскорбиновая	0.34 мг	90 мг	0.4%	0.1%	26471 г
Витамин D, кальциферол	0.402 мкг	10 мкг	4%	1.3%	2488 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.384 мг	15 мг	22.6%	7.1%	443 г
Витамин Н, биотин	4.836 мкг	50 мкг	9.7%	3.1%	1034 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%		120000 г
Витамин РР, НЭ	2.3894 мг	20 мг	11.9%	3.8%	837 г
Ниацин	0.888 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	121.46 мг	2500 мг	4.9%	1.5%	2058 г
Кальций, Ca	91.65 мг	1000 мг	9.2%	2.9%	1091 г
Кремний, Si	2.144 мг	30 мг	7.1%	2.2%	1399 г
Магний, Mg	15.52 мг	400 мг	3.9%	1.2%	2577 г
Натрий, Na	226.11 мг	1300 мг	17.4%	5.5%	575 г
Сера, S	64.47 мг	1000 мг	6.4%	2%	1551 г
Фосфор, P	130.3 мг	800 мг	16.3%	5.1%	614 г
Хлор, Cl	154.42 мг	2300 мг	6.7%	2.1%	1489 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	10.7 мкг	~
Бор, B	19.8 мкг	~
Ванадий, V	48.24 мкг	~
Железо, Fe	1.082 мг	18 мг	6%	1.9%	1664 г
Йод, I	4.32 мкг	150 мкг	2.9%	0.9%	3472 г
Кобальт, Co	2.086 мкг	10 мкг	20.9%	6.6%	479 г
Марганец, Mn	0.3828 мг	2 мг	19.1%	6%	522 г
Медь, Cu	68.04 мкг	1000 мкг	6.8%	2.1%	1470 г
Молибден, Mo	8.458 мкг	70 мкг	12.1%	3.8%	828 г
Никель, Ni	1.179 мкг	~
Олово, Sn	2.79 мкг	~
Селен, Se	6.218 мкг	55 мкг	11.3%	3.6%	885 г
Стронций, Sr	3.64 мкг	~
Фтор, F	16.09 мкг	4000 мкг	0.4%	0.1%	24860 г
Хром, Cr	1.93 мкг	50 мкг	3.9%	1.2%	2591 г
Цинк, Zn	0.6249 мг	12 мг	5.2%	1.6%	1920 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	36.715 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.277 г	~
Валин	0.307 г	~
Гистидин*	0.13 г	~
Изолейцин	0.285 г	~
Лейцин	0.513 г	~
Лизин	0.203 г	~
Метионин	0.104 г	~
Метионин + Цистеин	0.225 г	~
Треонин	0.215 г	~
Триптофан	0.067 г	~
Фенилаланин	0.309 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.486 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.222 г	~
Аспарагиновая кислота	0.255 г	~
Глицин	0.219 г	~
Глутаминовая кислота	1.771 г	~
Пролин	0.56 г	~
Серин	0.341 г	~
Тирозин	0.178 г	~
Цистеин	0.122 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	1.9 г	от 4.7 до 16.8 г	40.4%	12.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	83.34 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	15.62 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4.2 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.037 г	~
10:0 Каприновая	0.086 г	~
12:0 Лауриновая	0.16 г	~
14:0 Миристиновая	1.52 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.786 г	~
18:0 Стеариновая	0.007 г	~
24:0 Лигноцериновая	5.623 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.824 г	min 16.8 г	4.9%	1.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	5.633 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.066 г	~
22:1 Эруковая (ud)	3.185 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.899 г	от 11.2 до 20.6 г	17%	5.4%
18:2 Линолевая (ud)	1.635 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.018 г	~

Энергетическая ценность Булочки (копия) составляет 316,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	316.9 кКал	-%
	Белки	8.4 г	-%
	Жиры	14 г	-%
	Углеводы	39.3 г	-%
	Пищевые волокна	1.9 г	-%
	Вода	35.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛОЧКИ (КОПИЯ)

Булочки (копия) богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14 %, витамином E - 22,6 %, витамином PP - 11,9 %, фосфором - 16,3 %, кобальтом - 20,9 %, марганцем - 19,1 %, молибденом - 12,1 %, селеном - 11,3 %

Чем полезен Булочки (копия)

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Булочки (копия), калорийность 316,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булочки (копия), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Заливной пирог с рикоттой, шпинатом и яйцами

Легкий салат с креветками и зеленью

Нерка запечённая с овощами

Лучшие рационы

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе