Рецепт Шакшука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шакшука

Перец сладкий красный (Жарка) 188 г
Лук репчатый (Жарка) 54 г
Чеснок (Тушение) 6 г
Яйцо куриное (Жарка) 3 С0
Вода 100 г
Томатная паста. Консервы 1.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шакшука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75.8 ккал 1684 ккал 4.5% 5.9% 2222 г
Белки 5.8 г 76 г 7.6% 10% 1310 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 10.2% 1302 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 2.1% 6441 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 5.9% 2222 г
Вода 83 г 2273 г 3.7% 4.9% 2739 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 202.2 мкг 900 мкг 22.5% 29.7% 445 г
Ретинол 0.097 мг ~
бета Каротин 0.689 мг 5 мг 13.8% 18.2% 726 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 5.7% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.209 мг 1.8 мг 11.6% 15.3% 861 г
Витамин В4, холин 96.94 мг 500 мг 19.4% 25.6% 516 г
Витамин В5, пантотеновая 0.666 мг 5 мг 13.3% 17.5% 751 г
Витамин В6, пиридоксин 0.232 мг 2 мг 11.6% 15.3% 862 г
Витамин В9, фолаты 6.729 мкг 400 мкг 1.7% 2.2% 5944 г
Витамин В12, кобаламин 0.202 мкг 3 мкг 6.7% 8.8% 1485 г
Витамин C, аскорбиновая 57.98 мг 90 мг 64.4% 85% 155 г
Витамин D, кальциферол 0.813 мкг 10 мкг 8.1% 10.7% 1230 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.523 мг 15 мг 3.5% 4.6% 2868 г
Витамин Н, биотин 8.099 мкг 50 мкг 16.2% 21.4% 617 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 2.5% 5217 г
Витамин РР, НЭ 1.9021 мг 20 мг 9.5% 12.5% 1051 г
Ниацин 0.514 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 155.08 мг 2500 мг 6.2% 8.2% 1612 г
Кальций, Ca 30.69 мг 1000 мг 3.1% 4.1% 3258 г
Кремний, Si 4.788 мг 30 мг 16% 21.1% 627 г
Магний, Mg 10.43 мг 400 мг 2.6% 3.4% 3835 г
Натрий, Na 54.01 мг 1300 мг 4.2% 5.5% 2407 г
Сера, S 82.1 мг 1000 мг 8.2% 10.8% 1218 г
Фосфор, P 88.6 мг 800 мг 11.1% 14.6% 903 г
Хлор, Cl 77.34 мг 2300 мг 3.4% 4.5% 2974 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28.6 мкг ~
Бор, B 15.1 мкг ~
Ванадий, V 0.05 мкг ~
Железо, Fe 1.333 мг 18 мг 7.4% 9.8% 1350 г
Йод, I 8.1 мкг 150 мкг 5.4% 7.1% 1852 г
Кобальт, Co 6.241 мкг 10 мкг 62.4% 82.3% 160 г
Литий, Li 17.698 мкг ~
Марганец, Mn 0.0734 мг 2 мг 3.7% 4.9% 2725 г
Медь, Cu 92.29 мкг 1000 мкг 9.2% 12.1% 1084 г
Молибден, Mo 4.961 мкг 70 мкг 7.1% 9.4% 1411 г
Никель, Ni 1.388 мкг ~
Рубидий, Rb 28.5 мкг ~
Селен, Se 11.624 мкг 55 мкг 21.1% 27.8% 473 г
Фтор, F 46.3 мкг 4000 мкг 1.2% 1.6% 8639 г
Хром, Cr 3.36 мкг 50 мкг 6.7% 8.8% 1488 г
Цинк, Zn 0.7182 мг 12 мг 6% 7.9% 1671 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.389 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.167 г ~
Аргинин* 0.335 г ~
Валин 0.322 г ~
Гистидин* 0.14 г ~
Изолейцин 0.257 г ~
Лейцин 0.447 г ~
Лизин 0.385 г ~
Метионин 0.169 г ~
Метионин + Цистеин 0.29 г ~
Треонин 0.26 г ~
Триптофан 0.084 г ~
Фенилаланин 0.277 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.48 г ~
Заменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аланин 0.283 г ~
Аспарагиновая кислота 0.486 г ~
Глицин 0.168 г ~
Глутаминовая кислота 0.714 г ~
Пролин 0.159 г ~
Серин 0.365 г ~
Тирозин 0.202 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 19.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 210.52 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.797 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.342 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.836 г min 16.8 г 10.9% 14.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.152 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.59 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.465 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.428 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~

Энергетическая ценность Шакшука составляет 75,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 75.8 кКал -%
Белки 5.8 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 83 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАКШУКА

Шакшука богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,5 %, бэта-каротином - 13,8 %, витамином B2 - 11,6 %, холином - 19,4 %, витамином B5 - 13,3 %, витамином B6 - 11,6 %, витамином C - 64,4 %, витамином H - 16,2 %, кремнием - 16 %, фосфором - 11,1 %, кобальтом - 62,4 %, селеном - 21,1 %

Чем полезен Шакшука

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шакшука, калорийность 75,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шакшука, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы