Рецепт Холодец говяжий. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец говяжий

Бульон говяжий 130 г
Говядина 1 кат. (Варка) 50 г
Желатин пищевой 10 г
Лук репчатый (Варка без слива) 5 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Чеснок, порошок 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Лавровый лист 1 г
Вода, бутилированная, в общем 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец говяжий".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75.7 ккал 1684 ккал 4.5% 5.9% 2225 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 17.6% 752 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 7.5% 1750 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 1.1% 12167 г
Углеводы (общие) 1.8 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2.6% 5000 г
Вода 82.8 г 2273 г 3.6% 4.8% 2745 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.7 мкг 900 мкг 0.2% 0.3% 52941 г
альфа Каротин 0.06 мкг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.126 мкг ~
Ликопин 0.101 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.935 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 2.8% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 6.2% 2118 г
Витамин В4, холин 16.87 мг 500 мг 3.4% 4.5% 2964 г
Витамин В5, пантотеновая 0.085 мг 5 мг 1.7% 2.2% 5882 г
Витамин В6, пиридоксин 0.099 мг 2 мг 5% 6.6% 2020 г
Витамин В9, фолаты 2.691 мкг 400 мкг 0.7% 0.9% 14864 г
Витамин В12, кобаламин 0.588 мкг 3 мкг 19.6% 25.9% 510 г
Витамин C, аскорбиновая 0.34 мг 90 мг 0.4% 0.5% 26471 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.095 мг 15 мг 0.6% 0.8% 15789 г
гамма Токоферол 0.033 мг ~
Витамин Н, биотин 0.71 мкг 50 мкг 1.4% 1.8% 7042 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 1.1% 13333 г
Витамин РР, НЭ 2.5637 мг 20 мг 12.8% 16.9% 780 г
Ниацин 1.185 мг ~
Бетаин 0.075 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 174.32 мг 2500 мг 7% 9.2% 1434 г
Кальций, Ca 56.27 мг 1000 мг 5.6% 7.4% 1777 г
Кремний, Si 0.075 мг 30 мг 0.3% 0.4% 40000 г
Магний, Mg 15.23 мг 400 мг 3.8% 5% 2626 г
Натрий, Na 721.63 мг 1300 мг 55.5% 73.3% 180 г
Сера, S 70.93 мг 1000 мг 7.1% 9.4% 1410 г
Фосфор, P 73.8 мг 800 мг 9.2% 12.2% 1084 г
Хлор, Cl 907.14 мг 2300 мг 39.4% 52% 254 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6 мкг ~
Бор, B 3 мкг ~
Железо, Fe 1.169 мг 18 мг 6.5% 8.6% 1540 г
Йод, I 0.99 мкг 150 мкг 0.7% 0.9% 15152 г
Кобальт, Co 1.737 мкг 10 мкг 17.4% 23% 576 г
Марганец, Mn 0.1265 мг 2 мг 6.3% 8.3% 1581 г
Медь, Cu 168.88 мкг 1000 мкг 16.9% 22.3% 592 г
Молибден, Mo 3.028 мкг 70 мкг 4.3% 5.7% 2312 г
Никель, Ni 1.061 мкг ~
Олово, Sn 8.94 мкг ~
Рубидий, Rb 7.2 мкг ~
Селен, Se 0.955 мкг 55 мкг 1.7% 2.2% 5759 г
Фтор, F 8.11 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 49322 г
Хром, Cr 1 мкг 50 мкг 2% 2.6% 5000 г
Цинк, Zn 0.8751 мг 12 мг 7.3% 9.6% 1371 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.038 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.007 г ~
Аргинин* 0.645 г ~
Валин 0.363 г ~
Гистидин* 0.241 г ~
Изолейцин 0.263 г ~
Лейцин 0.515 г ~
Лизин 0.612 г ~
Метионин 0.122 г ~
Метионин + Цистеин 0.184 г ~
Треонин 0.276 г ~
Триптофан 0.055 г ~
Фенилаланин 0.291 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.467 г ~
Заменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аланин 0.629 г ~
Аспарагиновая кислота 0.688 г ~
Гидроксипролин 0.073 г ~
Глицин 1.259 г ~
Глутаминовая кислота 1.284 г ~
Пролин 0.924 г ~
Серин 0.335 г ~
Тирозин 0.187 г ~
Цистеин 0.068 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.08 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.503 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.14 г ~
15:0 Пентадекановая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.073 г ~
17:0 Маргариновая 0.065 г ~
18:0 Стеариновая 0.522 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.439 г min 16.8 г 8.6% 11.4%
14:1 Миристолеиновая 0.063 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.232 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.61 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.126 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.114 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Холодец говяжий составляет 75,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 75.7 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 82.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ ГОВЯЖИЙ

Холодец говяжий богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 19,6 %, витамином PP - 12,8 %, хлором - 39,4 %, кобальтом - 17,4 %, медью - 16,9 %

Чем полезен Холодец говяжий

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Холодец говяжий, калорийность 75,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец говяжий, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги