Рецепт Салат из лосося с оливками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из лосося с оливками

Салат (латук) 100 г
Яйцо куриное 50 г
Лосось атлантический, разведенный на ферме, приготовленный на жару 130 г
Оливки (маслины чёрные). Консервы 60 г
Оливковое масло 5 г
Способ приготовления

Яйца сварите вкрутую и мелко порубите. Оливки порежьте на четвертинки. Из консервов слейте сок и разломайте рыбу вилкой на небольшие кусочки. Масло взбейте с лимонным соком и посолите. В салатницу выложите все ингредиенты и залейте соусом. Тщательно перемешайте.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из лосося с оливками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.5 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1134 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 9.6% 697 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 12.9% 523 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.5% 13688 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.4% 2857 г
Вода 74.5 г 2273 г 3.3% 2.2% 3051 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 152.7 мкг 900 мкг 17% 11.4% 589 г
Ретинол 0.062 мг ~
бета Каротин 0.542 мг 5 мг 10.8% 7.3% 923 г
Витамин В1, тиамин 0.147 мг 1.5 мг 9.8% 6.6% 1020 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 5.2% 1304 г
Витамин В4, холин 76.22 мг 500 мг 15.2% 10.2% 656 г
Витамин В5, пантотеновая 0.776 мг 5 мг 15.5% 10.4% 644 г
Витамин В6, пиридоксин 0.318 мг 2 мг 15.9% 10.7% 629 г
Витамин В9, фолаты 27.739 мкг 400 мкг 6.9% 4.6% 1442 г
Витамин В12, кобаламин 1.13 мкг 3 мкг 37.7% 25.4% 265 г
Витамин C, аскорбиновая 5.9 мг 90 мг 6.6% 4.4% 1525 г
Витамин D, кальциферол 5.255 мкг 10 мкг 52.6% 35.4% 190 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.486 мг 15 мг 9.9% 6.7% 1009 г
Витамин Н, биотин 3.13 мкг 50 мкг 6.3% 4.2% 1597 г
Витамин К, филлохинон 37.8 мкг 120 мкг 31.5% 21.2% 317 г
Витамин РР, НЭ 3.8488 мг 20 мг 19.2% 12.9% 520 г
Ниацин 0.248 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.59 мг 2500 мг 9.8% 6.6% 1022 г
Кальций, Ca 46.57 мг 1000 мг 4.7% 3.2% 2147 г
Кремний, Si 2.377 мг 30 мг 7.9% 5.3% 1262 г
Магний, Mg 28.46 мг 400 мг 7.1% 4.8% 1405 г
Натрий, Na 436.06 мг 1300 мг 33.5% 22.6% 298 г
Сера, S 114.88 мг 1000 мг 11.5% 7.7% 870 г
Фосфор, P 135.6 мг 800 мг 17% 11.4% 590 г
Хлор, Cl 37.1 мг 2300 мг 1.6% 1.1% 6199 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 165.2 мкг ~
Бор, B 24.6 мкг ~
Ванадий, V 49.28 мкг ~
Железо, Fe 0.844 мг 18 мг 4.7% 3.2% 2133 г
Йод, I 5.22 мкг 150 мкг 3.5% 2.4% 2874 г
Кобальт, Co 2.609 мкг 10 мкг 26.1% 17.6% 383 г
Литий, Li 11.594 мкг ~
Марганец, Mn 0.1007 мг 2 мг 5% 3.4% 1986 г
Медь, Cu 108.93 мкг 1000 мкг 10.9% 7.3% 918 г
Молибден, Mo 3.478 мкг 70 мкг 5% 3.4% 2013 г
Никель, Ni 1.449 мкг ~
Рубидий, Rb 44.3 мкг ~
Селен, Se 20.38 мкг 55 мкг 37.1% 25% 270 г
Стронций, Sr 2.29 мкг ~
Фтор, F 16.09 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 24860 г
Хром, Cr 1.45 мкг 50 мкг 2.9% 2% 3448 г
Цинк, Zn 0.4394 мг 12 мг 3.7% 2.5% 2731 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.116 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.141 г ~
Аргинин* 0.613 г ~
Валин 0.563 г ~
Гистидин* 0.301 г ~
Изолейцин 0.486 г ~
Лейцин 0.854 г ~
Лизин 0.924 г ~
Метионин 0.318 г ~
Метионин + Цистеин 0.119 г ~
Треонин 0.474 г ~
Триптофан 0.126 г ~
Фенилаланин 0.438 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.193 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.607 г ~
Аспарагиновая кислота 1.031 г ~
Глицин 0.461 г ~
Глутаминовая кислота 1.5 г ~
Пролин 0.352 г ~
Серин 0.475 г ~
Тирозин 0.361 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 67.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 18.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 106.35 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.449 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.221 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.047 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.282 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.265 г min 16.8 г 19.4% 13.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.368 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.304 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.529 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.09 г от 11.2 до 20.6 г 18.7% 12.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.584 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.069 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.494 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.26 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.064 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.549 г ~

Энергетическая ценность Салат из лосося с оливками составляет 148,5 кКал.

  • Порция = 345 гр (512.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.5 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 10.7 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 74.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ ЛОСОСЯ С ОЛИВКАМИ

Салат из лосося с оливками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17 %, холином - 15,2 %, витамином B5 - 15,5 %, витамином B6 - 15,9 %, витамином B12 - 37,7 %, витамином D - 52,6 %, витамином K - 31,5 %, витамином PP - 19,2 %, фосфором - 17 %, кобальтом - 26,1 %, селеном - 37,1 %

Чем полезен Салат из лосося с оливками

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из лосося с оливками, калорийность 148,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из лосося с оливками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги