Рецепт Котлета из грудки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета из грудки

Куриная грудка (филе) (Запекание) 306 г
Яйцо куриное (Запекание) 115 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета из грудки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.8 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1188 г
Белки 23.5 г 76 г 30.9% 21.8% 323 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 6.4% 1098 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.2% 36500 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Вода 70.6 г 2273 г 3.1% 2.2% 3220 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 83.7 мкг 900 мкг 9.3% 6.6% 1075 г
Ретинол 0.083 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.3% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 3.5% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.203 мг 1.8 мг 11.3% 8% 887 г
Витамин В4, холин 144.27 мг 500 мг 28.9% 20.4% 347 г
Витамин В5, пантотеновая 1.635 мг 5 мг 32.7% 23.1% 306 г
Витамин В6, пиридоксин 0.644 мг 2 мг 32.2% 22.7% 311 г
Витамин В9, фолаты 7.274 мкг 400 мкг 1.8% 1.3% 5499 г
Витамин В12, кобаламин 0.339 мкг 3 мкг 11.3% 8% 885 г
Витамин D, кальциферол 0.673 мкг 10 мкг 6.7% 4.7% 1486 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.644 мг 15 мг 4.3% 3% 2329 г
Витамин Н, биотин 6.445 мкг 50 мкг 12.9% 9.1% 776 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 7.334 мг 20 мг 36.7% 25.9% 273 г
Ниацин 8.934 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.86 мг 2500 мг 11.7% 8.3% 857 г
Кальций, Ca 23.94 мг 1000 мг 2.4% 1.7% 4177 г
Магний, Mg 76.24 мг 400 мг 19.1% 13.5% 525 г
Натрий, Na 92.29 мг 1300 мг 7.1% 5% 1409 г
Сера, S 241.27 мг 1000 мг 24.1% 17% 414 г
Фосфор, P 199.9 мг 800 мг 25% 17.6% 400 г
Хлор, Cl 113.14 мг 2300 мг 4.9% 3.5% 2033 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.007 мг 18 мг 11.2% 7.9% 897 г
Йод, I 8.01 мкг 150 мкг 5.3% 3.7% 1873 г
Кобальт, Co 10.885 мкг 10 мкг 108.9% 76.8% 92 г
Марганец, Mn 0.0261 мг 2 мг 1.3% 0.9% 7663 г
Медь, Cu 95.86 мкг 1000 мкг 9.6% 6.8% 1043 г
Молибден, Mo 11.042 мкг 70 мкг 15.8% 11.1% 634 г
Селен, Se 23.911 мкг 55 мкг 43.5% 30.7% 230 г
Фтор, F 125.2 мкг 4000 мкг 3.1% 2.2% 3195 г
Хром, Cr 21.89 мкг 50 мкг 43.8% 30.9% 228 г
Цинк, Zn 1.4788 мг 12 мг 12.3% 8.7% 811 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.872 г ~
Валин 1.406 г ~
Гистидин* 1.28 г ~
Изолейцин 1.199 г ~
Лейцин 2.11 г ~
Лизин 2.634 г ~
Метионин 0.538 г ~
Метионин + Цистеин 1.009 г ~
Треонин 1.184 г ~
Триптофан 0.403 г ~
Фенилаланин 1.153 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.109 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.386 г ~
Аспарагиновая кислота 2.125 г ~
Гидроксипролин 0.186 г ~
Глицин 0.953 г ~
Глутаминовая кислота 3.091 г ~
Пролин 1.026 г ~
Серин 1.202 г ~
Тирозин 0.955 г ~
Цистеин 0.477 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 10.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 182.52 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.035 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.372 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.104 г min 16.8 г 12.5% 8.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.236 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.872 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.566 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.534 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.051 г ~

Энергетическая ценность Котлета из грудки составляет 141,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.8 кКал -%
Белки 23.5 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА ИЗ ГРУДКИ

Котлета из грудки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,3 %, холином - 28,9 %, витамином B5 - 32,7 %, витамином B6 - 32,2 %, витамином B12 - 11,3 %, витамином H - 12,9 %, витамином PP - 36,7 %, калием - 11,7 %, магнием - 19,1 %, фосфором - 25 %, железом - 11,2 %, кобальтом - 108,9 %, молибденом - 15,8 %, селеном - 43,5 %, хромом - 43,8 %, цинком - 12,3 %

Чем полезен Котлета из грудки

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета из грудки, калорийность 141,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета из грудки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты