Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Картофель отварной по 1-206 400 г
Морковь отварная по 2-40 150 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 300 г
Огурец соленый 300 г
Колбаса вареная, докторская 300 г
Горошек зеленый. Консервы 250 г
Укроп 30 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.9 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1296 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 5.5% 1382 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 12.9% 596 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 2% 3776 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5% 1538 г
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 2.5% 2999 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 230.5 мкг 900 мкг 25.6% 19.7% 390 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 1.119 мг 5 мг 22.4% 17.2% 447 г
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 4.8% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.13 мг 1.8 мг 7.2% 5.5% 1385 г
Витамин В4, холин 48.03 мг 500 мг 9.6% 7.4% 1041 г
Витамин В5, пантотеновая 0.346 мг 5 мг 6.9% 5.3% 1445 г
Витамин В6, пиридоксин 0.132 мг 2 мг 6.6% 5.1% 1515 г
Витамин В9, фолаты 5.733 мкг 400 мкг 1.4% 1.1% 6977 г
Витамин В12, кобаламин 0.086 мкг 3 мкг 2.9% 2.2% 3488 г
Витамин C, аскорбиновая 7.31 мг 90 мг 8.1% 6.2% 1231 г
Витамин D, кальциферол 0.364 мкг 10 мкг 3.6% 2.8% 2747 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.914 мг 15 мг 12.8% 9.9% 784 г
Витамин Н, биотин 3.556 мкг 50 мкг 7.1% 5.5% 1406 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 2.5% 3158 г
Витамин РР, НЭ 1.8461 мг 20 мг 9.2% 7.1% 1083 г
Ниацин 0.858 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.92 мг 2500 мг 9.2% 7.1% 1092 г
Кальций, Ca 30.66 мг 1000 мг 3.1% 2.4% 3262 г
Кремний, Si 1.734 мг 30 мг 5.8% 4.5% 1730 г
Магний, Mg 20.21 мг 400 мг 5.1% 3.9% 1979 г
Натрий, Na 439.86 мг 1300 мг 33.8% 26% 296 г
Сера, S 58.35 мг 1000 мг 5.8% 4.5% 1714 г
Фосфор, P 93.8 мг 800 мг 11.7% 9% 853 г
Хлор, Cl 29.47 мг 2300 мг 1.3% 1% 7805 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1.6 мкг ~
Бор, B 14 мкг ~
Ванадий, V 3.25 мкг ~
Железо, Fe 1.192 мг 18 мг 6.6% 5.1% 1510 г
Йод, I 3.44 мкг 150 мкг 2.3% 1.8% 4360 г
Кобальт, Co 1.971 мкг 10 мкг 19.7% 15.2% 507 г
Литий, Li 0.033 мкг ~
Марганец, Mn 0.0834 мг 2 мг 4.2% 3.2% 2398 г
Медь, Cu 70.4 мкг 1000 мкг 7% 5.4% 1420 г
Молибден, Mo 2.758 мкг 70 мкг 3.9% 3% 2538 г
Никель, Ni 0.093 мкг ~
Рубидий, Rb 0.2 мкг ~
Селен, Se 5.619 мкг 55 мкг 10.2% 7.9% 979 г
Стронций, Sr 1.31 мкг ~
Фтор, F 10.01 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 39960 г
Хром, Cr 1.17 мкг 50 мкг 2.3% 1.8% 4274 г
Цинк, Zn 0.3465 мг 12 мг 2.9% 2.2% 3463 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.728 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.163 г ~
Валин 0.132 г ~
Гистидин* 0.061 г ~
Изолейцин 0.109 г ~
Лейцин 0.181 г ~
Лизин 0.187 г ~
Метионин 0.061 г ~
Метионин + Цистеин 0.097 г ~
Треонин 0.107 г ~
Триптофан 0.03 г ~
Фенилаланин 0.101 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.176 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.152 г ~
Аспарагиновая кислота 0.228 г ~
Гидроксипролин 0.028 г ~
Глицин 0.148 г ~
Глутаминовая кислота 0.387 г ~
Пролин 0.119 г ~
Серин 0.099 г ~
Тирозин 0.074 г ~
Цистеин 0.035 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.5%
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 44.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 108.05 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.104 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.083 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.101 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.541 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.357 г min 16.8 г 20% 15.4%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.14 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.533 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.944 г от 11.2 до 20.6 г 26.3% 20.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.402 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.063 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 129,9 кКал.

  • Порция = 203 гр (263.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129.9 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 75.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,6 %, бэта-каротином - 22,4 %, витамином E - 12,8 %, фосфором - 11,7 %, кобальтом - 19,7 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 129,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты