Рецепт Кур нагг. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кур нагг

Куриная грудка (филе) (Жарка) 750 г
Яйцо куриное (Жарка) 120 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Панировочные сухари 80 г
Подсолнечное масло 40 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 80 г
Молоко коровье сырое 3,6% жирности, фермерское (непастеризованное, нестрерилизованное, некипяченое) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кур нагг".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 239.5 ккал 1684 ккал 14.2% 5.9% 703 г
Белки 25.5 г 76 г 33.6% 14% 298 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 6.3% 659 г
Углеводы 14.8 г 219 г 6.8% 2.8% 1480 г
Углеводы (общие) 7.7 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.9% 2222 г
Вода 51.6 г 2273 г 2.3% 1% 4405 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40.9 мкг 900 мкг 4.5% 1.9% 2200 г
Ретинол 0.04 мг ~
альфа Каротин 0.046 мкг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
бета Криптоксантин 0.096 мкг ~
Ликопин 0.077 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.746 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.174 мг 1.5 мг 11.6% 4.8% 862 г
Витамин В2, рибофлавин 0.18 мг 1.8 мг 10% 4.2% 1000 г
Витамин В4, холин 76.92 мг 500 мг 15.4% 6.4% 650 г
Витамин В5, пантотеновая 1.523 мг 5 мг 30.5% 12.7% 328 г
Витамин В6, пиридоксин 0.584 мг 2 мг 29.2% 12.2% 342 г
Витамин В9, фолаты 23.622 мкг 400 мкг 5.9% 2.5% 1693 г
Витамин В12, кобаламин 0.327 мкг 3 мкг 10.9% 4.6% 917 г
Витамин C, аскорбиновая 0.1 мг 90 мг 0.1% 90000 г
Витамин D, кальциферол 0.325 мкг 10 мкг 3.3% 1.4% 3077 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.721 мг 15 мг 18.1% 7.6% 551 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.103 мг ~
дельта Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 3.506 мкг 50 мкг 7% 2.9% 1426 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.6% 7059 г
Витамин РР, НЭ 7.8213 мг 20 мг 39.1% 16.3% 256 г
Ниацин 8.963 мг ~
Бетаин 0.034 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 287.19 мг 2500 мг 11.5% 4.8% 871 г
Кальций, Ca 45.05 мг 1000 мг 4.5% 1.9% 2220 г
Кремний, Si 0.394 мг 30 мг 1.3% 0.5% 7614 г
Магний, Mg 73.97 мг 400 мг 18.5% 7.7% 541 г
Натрий, Na 292 мг 1300 мг 22.5% 9.4% 445 г
Сера, S 249.51 мг 1000 мг 25% 10.4% 401 г
Фосфор, P 188.3 мг 800 мг 23.5% 9.8% 425 г
Хлор, Cl 318.87 мг 2300 мг 13.9% 5.8% 721 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 106.6 мкг ~
Бор, B 3.6 мкг ~
Ванадий, V 8.86 мкг ~
Железо, Fe 2.222 мг 18 мг 12.3% 5.1% 810 г
Йод, I 5.28 мкг 150 мкг 3.5% 1.5% 2841 г
Кобальт, Co 9.334 мкг 10 мкг 93.3% 39% 107 г
Марганец, Mn 0.2199 мг 2 мг 11% 4.6% 910 г
Медь, Cu 125.74 мкг 1000 мкг 12.6% 5.3% 795 г
Молибден, Mo 10.936 мкг 70 мкг 15.6% 6.5% 640 г
Никель, Ni 0.217 мкг ~
Олово, Sn 1.35 мкг ~
Селен, Se 23.895 мкг 55 мкг 43.4% 18.1% 230 г
Стронций, Sr 1.09 мкг ~
Титан, Ti 1.08 мкг ~
Фтор, F 107.05 мкг 4000 мкг 2.7% 1.1% 3737 г
Хром, Cr 19.23 мкг 50 мкг 38.5% 16.1% 260 г
Цинк, Zn 1.5583 мг 12 мг 13% 5.4% 770 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.804 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аргинин* 1.937 г ~
Валин 1.444 г ~
Гистидин* 1.358 г ~
Изолейцин 1.248 г ~
Лейцин 2.191 г ~
Лизин 2.739 г ~
Метионин 0.527 г ~
Метионин + Цистеин 0.947 г ~
Треонин 1.216 г ~
Триптофан 0.416 г ~
Фенилаланин 1.199 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.058 г ~
Заменимые аминокислоты 0.113 г ~
Аланин 1.417 г ~
Аспарагиновая кислота 2.153 г ~
Гидроксипролин 0.202 г ~
Глицин 1.004 г ~
Глутаминовая кислота 3.454 г ~
Пролин 1.196 г ~
Серин 1.196 г ~
Тирозин 0.994 г ~
Цистеин 0.489 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.7 г от 4.7 до 16.8 г 78.7% 32.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 87.89 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.174 мг ~
бета Ситостерол 10.256 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.007 г ~
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.049 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.13 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.51 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
22:0 Бегеновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.403 г min 16.8 г 14.3% 6%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.181 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.56 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.833 г от 11.2 до 20.6 г 34.2% 14.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.619 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~

Энергетическая ценность Кур нагг составляет 239,5 кКал.

  • Порция = 39 гр (93.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 239.5 кКал -%
Белки 25.5 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 14.8 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 51.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУР НАГГ

Кур нагг богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,6 %, холином - 15,4 %, витамином B5 - 30,5 %, витамином B6 - 29,2 %, витамином E - 18,1 %, витамином PP - 39,1 %, калием - 11,5 %, магнием - 18,5 %, фосфором - 23,5 %, хлором - 13,9 %, железом - 12,3 %, кобальтом - 93,3 %, марганцем - 11 %, медью - 12,6 %, молибденом - 15,6 %, селеном - 43,4 %, хромом - 38,5 %, цинком - 13 %

Чем полезен Кур нагг

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кур нагг, калорийность 239,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кур нагг, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги