Рецепт Свинина 13-06. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина 13-06

Свинина, шейная часть (мякоть) (Запекание) 809 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Соевый соус 12 г
Чеснок, порошок 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина 13-06".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 529.8 ккал 1684 ккал 31.5% 5.9% 318 г
Белки 21.2 г 76 г 27.9% 5.3% 358 г
Жиры 49 г 56 г 87.5% 16.5% 114 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 43800 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.2% 10000 г
Вода 35.5 г 2273 г 1.6% 0.3% 6403 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
альфа Каротин 0.048 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.1 мкг ~
Ликопин 0.08 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.812 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.863 мг 1.5 мг 57.5% 10.9% 174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.238 мг 1.8 мг 13.2% 2.5% 756 г
Витамин В4, холин 115.81 мг 500 мг 23.2% 4.4% 432 г
Витамин В5, пантотеновая 1.033 мг 5 мг 20.7% 3.9% 484 г
Витамин В6, пиридоксин 0.617 мг 2 мг 30.9% 5.8% 324 г
Витамин В9, фолаты 5.516 мкг 400 мкг 1.4% 0.3% 7252 г
Витамин В12, кобаламин 1.687 мкг 3 мкг 56.2% 10.6% 178 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.774 мг 15 мг 5.2% 1% 1938 г
гамма Токоферол 0.026 мг ~
Витамин Н, биотин 6.903 мкг 50 мкг 13.8% 2.6% 724 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.1% 17143 г
Витамин РР, НЭ 2.7457 мг 20 мг 13.7% 2.6% 728 г
Ниацин 2.826 мг ~
Бетаин 0.774 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 308.9 мг 2500 мг 12.4% 2.3% 809 г
Кальций, Ca 14.23 мг 1000 мг 1.4% 0.3% 7027 г
Магний, Mg 30.13 мг 400 мг 7.5% 1.4% 1328 г
Натрий, Na 270.06 мг 1300 мг 20.8% 3.9% 481 г
Сера, S 340.87 мг 1000 мг 34.1% 6.4% 293 г
Фосфор, P 225 мг 800 мг 28.1% 5.3% 356 г
Хлор, Cl 191.34 мг 2300 мг 8.3% 1.6% 1202 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.272 мг 18 мг 12.6% 2.4% 792 г
Йод, I 4.69 мкг 150 мкг 3.1% 0.6% 3198 г
Кобальт, Co 12.431 мкг 10 мкг 124.3% 23.5% 80 г
Марганец, Mn 0.1225 мг 2 мг 6.1% 1.2% 1633 г
Медь, Cu 159.68 мкг 1000 мкг 16% 3% 626 г
Молибден, Mo 19.742 мкг 70 мкг 28.2% 5.3% 355 г
Никель, Ni 18.473 мкг ~
Олово, Sn 45.05 мкг ~
Селен, Se 0.127 мкг 55 мкг 0.2% 43307 г
Фтор, F 104.21 мкг 4000 мкг 2.6% 0.5% 3838 г
Хром, Cr 20.28 мкг 50 мкг 40.6% 7.7% 247 г
Цинк, Zn 3.2876 мг 12 мг 27.4% 5.2% 365 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.026 г ~
Валин 0.013 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.011 г ~
Лейцин 0.02 г ~
Лизин 0.013 г ~
Метионин 0.003 г ~
Треонин 0.009 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.011 г ~
Аспарагиновая кислота 0.03 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.058 г ~
Пролин 0.023 г ~
Серин 0.013 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.399 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.006 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.011 г от 11.2 до 20.6 г 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.009 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Свинина 13-06 составляет 529,8 кКал.

  • Порция = 125 гр (662.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 529.8 кКал -%
Белки 21.2 г -%
Жиры 49 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 35.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА 13-06

Свинина 13-06 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 57,5 %, витамином B2 - 13,2 %, холином - 23,2 %, витамином B5 - 20,7 %, витамином B6 - 30,9 %, витамином B12 - 56,2 %, витамином H - 13,8 %, витамином PP - 13,7 %, калием - 12,4 %, фосфором - 28,1 %, железом - 12,6 %, кобальтом - 124,3 %, медью - 16 %, молибденом - 28,2 %, хромом - 40,6 %, цинком - 27,4 %

Чем полезен Свинина 13-06

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина 13-06, калорийность 529,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина 13-06, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги