Рецепт Картофель, запеченный с голенями. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофель, запеченный с голенями

Картофель 200 г
Морковь 10 г
Курица, цыплята-бройлеры, голень 160 г
Томаты в Собственном Соку [Corrado] 30 г
Способ приготовления

Маринуем голени в специях. Картофель режем на 4 части, солим, выкладываем на противень, смазанный маслом, сверху кольца моркови и томаты в собственном соку (можно нарезанные помидоры), сверху голени. Противень плотно накрываем фольгой и помещаем в горячую духовку, при среднем жаре, на 40 минут.За 15 минут до готовности, фольгу снять, чтоб мясо с картошкой зарумянились.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофель, запеченный с голенями".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1439 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 10.3% 826 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 6.6% 1302 г
Углеводы 9.6 г 219 г 4.4% 3.8% 2281 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.4% 2500 г
Вода 75.2 г 2273 г 3.3% 2.8% 3023 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 63.4 мкг 900 мкг 7% 6% 1420 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.344 мг 5 мг 6.9% 5.9% 1453 г
Лютеин + Зеаксантин 45.333 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.105 мг 1.5 мг 7% 6% 1429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 6.1% 1406 г
Витамин В4, холин 29.82 мг 500 мг 6% 5.1% 1677 г
Витамин В5, пантотеновая 0.633 мг 5 мг 12.7% 10.9% 790 г
Витамин В6, пиридоксин 0.324 мг 2 мг 16.2% 13.8% 617 г
Витамин В9, фолаты 6.028 мкг 400 мкг 1.5% 1.3% 6636 г
Витамин В12, кобаламин 0.236 мкг 3 мкг 7.9% 6.8% 1271 г
Витамин C, аскорбиновая 11.25 мг 90 мг 12.5% 10.7% 800 г
Витамин D, кальциферол 0.044 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 22727 г
Витамин D3, холекальциферол 0.044 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.151 мг 15 мг 1% 0.9% 9934 г
гамма Токоферол 0.036 мг ~
Витамин Н, биотин 0.072 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 69444 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.8% 4800 г
Витамин РР, НЭ 3.1821 мг 20 мг 15.9% 13.6% 629 г
Ниацин 0.75 мг ~
Бетаин 3.867 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 414.89 мг 2500 мг 16.6% 14.2% 603 г
Кальций, Ca 9.86 мг 1000 мг 1% 0.9% 10142 г
Кремний, Si 28.472 мг 30 мг 94.9% 81.1% 105 г
Магний, Mg 21.83 мг 400 мг 5.5% 4.7% 1832 г
Натрий, Na 50.47 мг 1300 мг 3.9% 3.3% 2576 г
Сера, S 98.3 мг 1000 мг 9.8% 8.4% 1017 г
Фосфор, P 106.2 мг 800 мг 13.3% 11.4% 753 г
Хлор, Cl 33.97 мг 2300 мг 1.5% 1.3% 6771 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 486.8 мкг ~
Бор, B 69.4 мкг ~
Ванадий, V 85.53 мкг ~
Железо, Fe 0.835 мг 18 мг 4.6% 3.9% 2156 г
Йод, I 2.92 мкг 150 мкг 1.9% 1.6% 5137 г
Кобальт, Co 2.833 мкг 10 мкг 28.3% 24.2% 353 г
Литий, Li 42.944 мкг ~
Марганец, Mn 0.1062 мг 2 мг 5.3% 4.5% 1883 г
Медь, Cu 107.56 мкг 1000 мкг 10.8% 9.2% 930 г
Молибден, Mo 5 мкг 70 мкг 7.1% 6.1% 1400 г
Никель, Ni 2.944 мкг ~
Рубидий, Rb 278.4 мкг ~
Селен, Se 9.129 мкг 55 мкг 16.6% 14.2% 602 г
Стронций, Sr 5.4 мкг ~
Фтор, F 18.19 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 21990 г
Хром, Cr 5.64 мкг 50 мкг 11.3% 9.7% 887 г
Цинк, Zn 1.0378 мг 12 мг 8.6% 7.4% 1156 г
Цирконий, Zr 1.68 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.339 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.409 г ~
Аргинин* 0.618 г ~
Валин 0.452 г ~
Гистидин* 0.251 г ~
Изолейцин 0.421 г ~
Лейцин 0.739 г ~
Лизин 0.813 г ~
Метионин 0.238 г ~
Метионин + Цистеин 0.028 г ~
Треонин 0.426 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.371 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.107 г ~
Заменимые аминокислоты 0.668 г ~
Аланин 0.541 г ~
Аспарагиновая кислота 0.919 г ~
Глицин 0.472 г ~
Глутаминовая кислота 1.442 г ~
Пролин 0.397 г ~
Серин 0.405 г ~
Тирозин 0.344 г ~
Цистеин 0.105 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 16.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.877 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.224 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.745 г min 16.8 г 10.4% 8.9%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.241 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.236 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.474 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.372 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.919 г от 11.2 до 20.6 г 8.2% 7%
18:2 Линолевая (ud) 0.798 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.743 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.085 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.034 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.011 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.011 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.021 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.015 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.013 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~

Энергетическая ценность Картофель, запеченный с голенями составляет 117 кКал.

  • Порция = 360 гр (421.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 9.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 75.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ С ГОЛЕНЯМИ

Картофель, запеченный с голенями богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,7 %, витамином B6 - 16,2 %, витамином C - 12,5 %, витамином PP - 15,9 %, калием - 16,6 %, кремнием - 94,9 %, фосфором - 13,3 %, кобальтом - 28,3 %, селеном - 16,6 %, хромом - 11,3 %

Чем полезен Картофель, запеченный с голенями

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофель, запеченный с голенями, калорийность 117 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофель, запеченный с голенями, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты