Рецепт Бабагануш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бабагануш

Баклажан (Запекание) 150 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Сок лимонный 3 г
Льняное Масло [ВкусВилл] 5 г
Чеснок (Запекание) 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бабагануш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.3 ккал 1684 ккал 4.4% 6% 2297 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 2.9% 4750 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 11.5% 1191 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 3.7% 3712 г
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 23.9% 571 г
Вода 84.6 г 2273 г 3.7% 5% 2687 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.9 мкг 900 мкг 0.4% 0.5% 23077 г
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.7% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 3.8% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 4% 3462 г
Витамин В4, холин 8.77 мг 500 мг 1.8% 2.5% 5701 г
Витамин В5, пантотеновая 0.294 мг 5 мг 5.9% 8% 1701 г
Витамин В6, пиридоксин 0.161 мг 2 мг 8.1% 11.1% 1242 г
Витамин В9, фолаты 12.247 мкг 400 мкг 3.1% 4.2% 3266 г
Витамин C, аскорбиновая 3.82 мг 90 мг 4.2% 5.7% 2356 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.13 мг 15 мг 0.9% 1.2% 11538 г
Витамин Н, биотин 0.127 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 39370 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 4.8% 2857 г
Витамин РР, НЭ 0.9273 мг 20 мг 4.6% 6.3% 2157 г
Ниацин 0.681 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.44 мг 2500 мг 11.5% 15.7% 873 г
Кальций, Ca 27.65 мг 1000 мг 2.8% 3.8% 3617 г
Кремний, Si 34.361 мг 30 мг 114.5% 156.2% 87 г
Магний, Mg 11.65 мг 400 мг 2.9% 4% 3433 г
Натрий, Na 363.18 мг 1300 мг 27.9% 38.1% 358 г
Сера, S 21.72 мг 1000 мг 2.2% 3% 4604 г
Фосфор, P 42 мг 800 мг 5.3% 7.2% 1905 г
Хлор, Cl 605.67 мг 2300 мг 26.3% 35.9% 380 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 971.7 мкг ~
Бор, B 118.8 мкг ~
Ванадий, V 2.08 мкг ~
Железо, Fe 0.526 мг 18 мг 2.9% 4% 3422 г
Йод, I 2.07 мкг 150 мкг 1.4% 1.9% 7246 г
Кобальт, Co 1.463 мкг 10 мкг 14.6% 19.9% 684 г
Литий, Li 80.524 мкг ~
Марганец, Mn 0.2636 мг 2 мг 13.2% 18% 759 г
Медь, Cu 172.25 мкг 1000 мкг 17.2% 23.5% 581 г
Молибден, Mo 13.245 мкг 70 мкг 18.9% 25.8% 529 г
Никель, Ni 0.736 мкг ~
Рубидий, Rb 31.8 мкг ~
Селен, Se 0.596 мкг 55 мкг 1.1% 1.5% 9228 г
Фтор, F 16.71 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 23938 г
Хром, Cr 1.46 мкг 50 мкг 2.9% 4% 3425 г
Цинк, Zn 0.3825 мг 12 мг 3.2% 4.4% 3137 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.63 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 4.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.5 г ~
Аргинин* 0.084 г ~
Валин 0.098 г ~
Гистидин* 0.037 г ~
Изолейцин 0.084 г ~
Лейцин 0.069 г ~
Лизин 0.077 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.028 г ~
Треонин 0.065 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.076 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.151 г ~
Заменимые аминокислоты 1.033 г ~
Аланин 0.096 г ~
Аспарагиновая кислота 0.239 г ~
Глицин 0.072 г ~
Глутаминовая кислота 0.268 г ~
Пролин 0.081 г ~
Серин 0.072 г ~
Тирозин 0.074 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.9%

Энергетическая ценность Бабагануш составляет 73,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 73.3 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 3.5 г -%
Вода 84.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАБАГАНУШ

Бабагануш богат такими витаминами и минералами, как: калием - 11,5 %, кремнием - 114,5 %, хлором - 26,3 %, кобальтом - 14,6 %, марганцем - 13,2 %, медью - 17,2 %, молибденом - 18,9 %

Чем полезен Бабагануш

  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бабагануш, калорийность 73,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бабагануш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы