Рецепт Уха из головы сёмги. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха из головы сёмги

Вода водопроводная питьевая	1500 г
голова сёмги	200 г
Картофель	200 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Лук репчатый (Варка без слива)	300 г
Укроп (Варка без слива)	25 г
Лосось атлантический (семга) (Варка)	130 г

Способ приготовления

Рыбью голову, предварительно помытую, кладем в кипящую воду. При умеренном кипении варим бульон и снимаем шумовкой пену.Пока готовится бульон можно подготовить остальные ингредиенты. Лук репчатый очистить и порезать мелкими кубиками.Картошку очистить и порезать кубиками.Зелень промыть, просушить и мелко покрошить. После того как бульон приготовился вынимаем из него рыбу.Голову семги перекладываем на тарелку и разламываем, так она быстрее остынет. После того как рыба остыла необходимо отделить все съедобные части, мы их потом вернем назад в уху. Бульон возвращаем на огонь и добавляем в него ...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха из головы сёмги".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	38.6 ккал	1684 ккал	2.3%	6%	4363 г
Белки	3.2 г	76 г	4.2%	10.9%	2375 г
Жиры	1.8 г	56 г	3.2%	8.3%	3111 г
Углеводы	2.5 г	219 г	1.1%	2.8%	8760 г
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	6.5%	4000 г
Вода	91.9 г	2273 г	4%	10.4%	2473 г
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	10.1 мкг	900 мкг	1.1%	2.8%	8911 г
Ретинол	0.001 мг	~
бета Каротин	0.048 мг	5 мг	1%	2.6%	10417 г
Витамин В1, тиамин	0.043 мг	1.5 мг	2.9%	7.5%	3488 г
Витамин В2, рибофлавин	0.051 мг	1.8 мг	2.8%	7.3%	3529 г
Витамин В4, холин	4.22 мг	500 мг	0.8%	2.1%	11848 г
Витамин В5, пантотеновая	0.239 мг	5 мг	4.8%	12.4%	2092 г
Витамин В6, пиридоксин	0.136 мг	2 мг	6.8%	17.6%	1471 г
Витамин В9, фолаты	4.026 мкг	400 мкг	1%	2.6%	9935 г
Витамин В12, кобаламин	0.145 мкг	3 мкг	4.8%	12.4%	2069 г
Витамин C, аскорбиновая	2.71 мг	90 мг	3%	7.8%	3321 г
Витамин D, кальциферол	0.329 мкг	10 мкг	3.3%	8.5%	3040 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.141 мг	15 мг	0.9%	2.3%	10638 г
Витамин Н, биотин	0.128 мкг	50 мкг	0.3%	0.8%	39063 г
Витамин К, филлохинон	0.9 мкг	120 мкг	0.8%	2.1%	13333 г
Витамин РР, НЭ	0.595 мг	20 мг	3%	7.8%	3361 г
Ниацин	0.377 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	128.28 мг	2500 мг	5.1%	13.2%	1949 г
Кальций, Ca	11.27 мг	1000 мг	1.1%	2.8%	8873 г
Кремний, Si	4.735 мг	30 мг	15.8%	40.9%	634 г
Магний, Mg	8.08 мг	400 мг	2%	5.2%	4950 г
Натрий, Na	92.58 мг	1300 мг	7.1%	18.4%	1404 г
Сера, S	21.43 мг	1000 мг	2.1%	5.4%	4666 г
Фосфор, P	37.3 мг	800 мг	4.7%	12.2%	2145 г
Хлор, Cl	138.15 мг	2300 мг	6%	15.5%	1665 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	106.4 мкг	~
Бор, B	25.6 мкг	~
Ванадий, V	12.97 мкг	~
Железо, Fe	0.307 мг	18 мг	1.7%	4.4%	5863 г
Йод, I	2.18 мкг	150 мкг	1.5%	3.9%	6881 г
Кобальт, Co	2.023 мкг	10 мкг	20.2%	52.3%	494 г
Литий, Li	6.688 мкг	~
Марганец, Mn	0.0432 мг	2 мг	2.2%	5.7%	4630 г
Медь, Cu	43.64 мкг	1000 мкг	4.4%	11.4%	2291 г
Молибден, Mo	1.029 мкг	70 мкг	1.5%	3.9%	6803 г
Никель, Ni	0.833 мкг	~
Рубидий, Rb	80.5 мкг	~
Селен, Se	4.937 мкг	55 мкг	9%	23.3%	1114 г
Стронций, Sr	1.32 мкг	~
Фтор, F	60.64 мкг	4000 мкг	1.5%	3.9%	6596 г
Хром, Cr	2.33 мкг	50 мкг	4.7%	12.2%	2146 г
Цинк, Zn	0.2431 мг	12 мг	2%	5.2%	4936 г
Цирконий, Zr	0.26 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.314 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.1 г	~
Аргинин*	0.029 г	~
Валин	0.014 г	~
Гистидин*	0.004 г	~
Изолейцин	0.013 г	~
Лейцин	0.018 г	~
Лизин	0.02 г	~
Метионин	0.004 г	~
Метионин + Цистеин	0.007 г	~
Треонин	0.014 г	~
Триптофан	0.005 г	~
Фенилаланин	0.014 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.026 г	~
Заменимые аминокислоты	0.188 г	~
Аланин	0.016 г	~
Аспарагиновая кислота	0.031 г	~
Глицин	0.014 г	~
Глутаминовая кислота	0.051 г	~
Пролин	0.012 г	~
Серин	0.015 г	~
Тирозин	0.012 г	~
Цистеин	0.004 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	28.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	8.24 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.148 г	min 16.8 г	0.9%	2.3%
18:1 Олеиновая (ud)	0.014 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.171 г	от 11.2 до 20.6 г	1.5%	3.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.007 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.007 г	~

Энергетическая ценность Уха из головы сёмги составляет 38,6 кКал.

Порция = 140 гр (54 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	38.6 кКал	-%
	Белки	3.2 г	-%
	Жиры	1.8 г	-%
	Углеводы	2.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.5 г	-%
	Вода	91.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства УХА ИЗ ГОЛОВЫ СЁМГИ

Уха из головы сёмги богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 15,8 %, кобальтом - 20,2 %

Чем полезен Уха из головы сёмги

Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Уха из головы сёмги, калорийность 38,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха из головы сёмги, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2025-01-04

Калорийность: 1254 кКал

Витамины и минералы: 91%

Радмира

2025-01-03

Калорийность: 1297 кКал

Витамины и минералы: 88%

Ирина Макс

2025-01-02

Калорийность: 1508 кКал

Витамины и минералы: 96%

Новые рецепты

Блин из гречневой муки

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами по-грузински

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе