Рецепт Печень индейки с яйцом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень индейки с яйцом

Печень индейки 215 г
Морковь (Тушение) 100 г
Яйцо куриное (Запекание) 54 г
Кокосовое масло, кондитерский жир, стандартная основа для глазури для мороженного, промышленное 5 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень индейки с яйцом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.4 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1135 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 14.4% 469 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 9.4% 718 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.7% 9522 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.7% 2500 г
Вода 71.3 г 2273 г 3.1% 2.1% 3188 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6659 мкг 900 мкг 739.9% 498.6% 14 г
Ретинол 6.019 мг ~
бета Каротин 3.88 мг 5 мг 77.6% 52.3% 129 г
Витамин В1, тиамин 0.179 мг 1.5 мг 11.9% 8% 838 г
Витамин В2, рибофлавин 1.768 мг 1.8 мг 98.2% 66.2% 102 г
Витамин В4, холин 210.26 мг 500 мг 42.1% 28.4% 238 г
Витамин В5, пантотеновая 4.973 мг 5 мг 99.5% 67% 101 г
Витамин В6, пиридоксин 0.827 мг 2 мг 41.4% 27.9% 242 г
Витамин В9, фолаты 504.322 мкг 400 мкг 126.1% 85% 79 г
Витамин В12, кобаламин 14.72 мкг 3 мкг 490.7% 330.7% 20 г
Витамин C, аскорбиновая 18.82 мг 90 мг 20.9% 14.1% 478 г
Витамин D, кальциферол 1.341 мкг 10 мкг 13.4% 9% 746 г
Витамин D3, холекальциферол 0.964 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.411 мг 15 мг 2.7% 1.8% 3650 г
гамма Токоферол 0.078 мг ~
Витамин Н, биотин 3.807 мкг 50 мкг 7.6% 5.1% 1313 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 2.4% 2791 г
Витамин РР, НЭ 9.2536 мг 20 мг 46.3% 31.2% 216 г
Ниацин 0.328 мг ~
Бетаин 2.224 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.84 мг 2500 мг 9.9% 6.7% 1013 г
Кальций, Ca 34.49 мг 1000 мг 3.4% 2.3% 2899 г
Кремний, Si 7.759 мг 30 мг 25.9% 17.5% 387 г
Магний, Mg 31.86 мг 400 мг 8% 5.4% 1255 г
Натрий, Na 195.71 мг 1300 мг 15.1% 10.2% 664 г
Сера, S 169.12 мг 1000 мг 16.9% 11.4% 591 г
Фосфор, P 260 мг 800 мг 32.5% 21.9% 308 г
Хлор, Cl 152.38 мг 2300 мг 6.6% 4.4% 1509 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 100.2 мкг ~
Бор, B 62.1 мкг ~
Ванадий, V 30.72 мкг ~
Железо, Fe 7.313 мг 18 мг 40.6% 27.4% 246 г
Йод, I 3.97 мкг 150 мкг 2.6% 1.8% 3778 г
Кобальт, Co 2.495 мкг 10 мкг 25% 16.8% 401 г
Литий, Li 1.862 мкг ~
Марганец, Mn 0.2874 мг 2 мг 14.4% 9.7% 696 г
Медь, Cu 681 мкг 1000 мкг 68.1% 45.9% 147 г
Молибден, Mo 7.514 мкг 70 мкг 10.7% 7.2% 932 г
Никель, Ni 1.862 мкг ~
Рубидий, Rb 7.3 мкг ~
Селен, Se 56.334 мкг 55 мкг 102.4% 69% 98 г
Стронций, Sr 2.7 мкг ~
Фтор, F 27.31 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 14647 г
Хром, Cr 1.68 мкг 50 мкг 3.4% 2.3% 2976 г
Цинк, Zn 2.8332 мг 12 мг 23.6% 15.9% 424 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.063 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аргинин* 0.952 г ~
Валин 0.635 г ~
Гистидин* 0.363 г ~
Изолейцин 0.509 г ~
Лейцин 1.187 г ~
Лизин 1.202 г ~
Метионин 0.423 г ~
Метионин + Цистеин 0.141 г ~
Треонин 0.614 г ~
Триптофан 0.188 г ~
Фенилаланин 0.63 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.228 г ~
Заменимые аминокислоты 0.205 г ~
Аланин 0.894 г ~
Аспарагиновая кислота 1.329 г ~
Гидроксипролин 0.044 г ~
Глицин 0.819 г ~
Глутаминовая кислота 2.177 г ~
Пролин 0.906 г ~
Серин 0.765 г ~
Тирозин 0.524 г ~
Цистеин 0.215 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 21.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 405.32 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.483 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.136 г ~
10:0 Каприновая 0.099 г ~
12:0 Лауриновая 0.773 г ~
14:0 Миристиновая 0.307 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.099 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.805 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.555 г min 16.8 г 9.3% 6.3%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.102 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.029 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.405 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.621 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.489 г от 11.2 до 20.6 г 13.3% 9%
18:2 Линолевая (ud) 1.067 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.852 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.028 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.011 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.016 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.299 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.007 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.019 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.016 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.033 г ~
Трансжиры 0.033 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.024 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.023 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.009 г ~

Энергетическая ценность Печень индейки с яйцом составляет 148,4 кКал.

  • Порция = 290 гр (430.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.4 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 71.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ИНДЕЙКИ С ЯЙЦОМ

Печень индейки с яйцом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 739,9 %, бэта-каротином - 77,6 %, витамином B1 - 11,9 %, витамином B2 - 98,2 %, холином - 42,1 %, витамином B5 - 99,5 %, витамином B6 - 41,4 %, витамином B9 - 126,1 %, витамином B12 - 490,7 %, витамином C - 20,9 %, витамином D - 13,4 %, витамином PP - 46,3 %, кремнием - 25,9 %, фосфором - 32,5 %, железом - 40,6 %, кобальтом - 25 %, марганцем - 14,4 %, медью - 68,1 %, селеном - 102,4 %, цинком - 23,6 %

Чем полезен Печень индейки с яйцом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень индейки с яйцом, калорийность 148,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень индейки с яйцом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты