Рецепт Шампиньоны с мясом и майонезом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны с мясом и майонезом

Лук зеленый (перо) (Тушение) 10 г
Шампиньоны (Тушение) 361 г
Свинина, верхняя часть окорока 445 г
Свинина, средняя часть филе на кости 445 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 36 г
Майонез с Перепелиным Яйцом [Махеевъ] 41 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны с мясом и майонезом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 355.7 ккал 1684 ккал 21.1% 5.9% 473 г
Белки 32.2 г 76 г 42.4% 11.9% 236 г
Жиры 24.2 г 56 г 43.2% 12.1% 231 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 109500 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 2.2% 1250 г
Вода 40.8 г 2273 г 1.8% 0.5% 5571 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.2 мкг 900 мкг 5.6% 1.6% 1793 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 0.061 мг 5 мг 1.2% 0.3% 8197 г
Витамин В1, тиамин 0.754 мг 1.5 мг 50.3% 14.1% 199 г
Витамин В2, рибофлавин 0.557 мг 1.8 мг 30.9% 8.7% 323 г
Витамин В4, холин 104.05 мг 500 мг 20.8% 5.8% 481 г
Витамин В5, пантотеновая 1.848 мг 5 мг 37% 10.4% 271 г
Витамин В6, пиридоксин 0.898 мг 2 мг 44.9% 12.6% 223 г
Витамин В9, фолаты 4.201 мкг 400 мкг 1.1% 0.3% 9522 г
Витамин В12, кобаламин 0.729 мкг 3 мкг 24.3% 6.8% 412 г
Витамин C, аскорбиновая 1.69 мг 90 мг 1.9% 0.5% 5325 г
Витамин D, кальциферол 0.87 мкг 10 мкг 8.7% 2.4% 1149 г
Витамин D3, холекальциферол 0.73 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.36 мг 15 мг 2.4% 0.7% 4167 г
Витамин Н, биотин 8.158 мкг 50 мкг 16.3% 4.6% 613 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 0.7% 3871 г
Витамин РР, НЭ 11.4031 мг 20 мг 57% 16% 175 г
Ниацин 2.846 мг ~
Бетаин 4.158 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 762.85 мг 2500 мг 30.5% 8.6% 328 г
Кальций, Ca 27.05 мг 1000 мг 2.7% 0.8% 3697 г
Кремний, Si 1.52 мг 30 мг 5.1% 1.4% 1974 г
Магний, Mg 41.29 мг 400 мг 10.3% 2.9% 969 г
Натрий, Na 96.48 мг 1300 мг 7.4% 2.1% 1347 г
Сера, S 312.36 мг 1000 мг 31.2% 8.8% 320 г
Фосфор, P 374.2 мг 800 мг 46.8% 13.2% 214 г
Хлор, Cl 11.46 мг 2300 мг 0.5% 0.1% 20070 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 208.3 мкг ~
Бор, B 3.6 мкг ~
Ванадий, V 1.14 мкг ~
Железо, Fe 1.107 мг 18 мг 6.2% 1.7% 1626 г
Йод, I 10.68 мкг 150 мкг 7.1% 2% 1404 г
Кобальт, Co 8.459 мкг 10 мкг 84.6% 23.8% 118 г
Литий, Li 0.482 мкг ~
Марганец, Mn 0.0831 мг 2 мг 4.2% 1.2% 2407 г
Медь, Cu 388.72 мкг 1000 мкг 38.9% 10.9% 257 г
Молибден, Mo 1.766 мкг 70 мкг 2.5% 0.7% 3964 г
Никель, Ni 0.038 мкг ~
Рубидий, Rb 19.9 мкг ~
Селен, Se 54.483 мкг 55 мкг 99.1% 27.9% 101 г
Стронций, Sr 8.46 мкг ~
Титан, Ti 27.57 мкг ~
Фтор, F 8.02 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 49875 г
Хром, Cr 6.3 мкг 50 мкг 12.6% 3.5% 794 г
Цинк, Zn 2.7009 мг 12 мг 22.5% 6.3% 444 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.002 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.959 г ~
Валин 1.539 г ~
Гистидин* 1.256 г ~
Изолейцин 1.445 г ~
Лейцин 2.507 г ~
Лизин 2.718 г ~
Метионин 0.822 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 1.331 г ~
Триптофан 0.337 г ~
Фенилаланин 1.251 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.735 г ~
Аспарагиновая кислота 2.863 г ~
Гидроксипролин 0.09 г ~
Глицин 1.35 г ~
Глутаминовая кислота 4.676 г ~
Пролин 1.211 г ~
Серин 1.273 г ~
Тирозин 1.162 г ~
Цистеин 0.342 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 15.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 107.51 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.221 г ~
6:0 Капроновая 0.049 г ~
8:0 Каприловая 0.042 г ~
10:0 Каприновая 0.121 г ~
12:0 Лауриновая 0.15 г ~
14:0 Миристиновая 0.655 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.42 г ~
17:0 Маргариновая 0.045 г ~
18:0 Стеариновая 2.009 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.487 г min 16.8 г 44.6% 12.5%
14:1 Миристолеиновая 0.052 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.483 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.824 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 5.361 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.096 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.841 г от 11.2 до 20.6 г 25.4% 7.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.494 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.121 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.101 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.093 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.08 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.093 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.133 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.1 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.1 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.012 г ~
18:2 транс, транс 0.022 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны с мясом и майонезом составляет 355,7 кКал.

  • Порция = 100 гр (355.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 355.7 кКал -%
Белки 32.2 г -%
Жиры 24.2 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 40.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ С МЯСОМ И МАЙОНЕЗОМ

Шампиньоны с мясом и майонезом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 50,3 %, витамином B2 - 30,9 %, холином - 20,8 %, витамином B5 - 37 %, витамином B6 - 44,9 %, витамином B12 - 24,3 %, витамином H - 16,3 %, витамином PP - 57 %, калием - 30,5 %, фосфором - 46,8 %, кобальтом - 84,6 %, медью - 38,9 %, селеном - 99,1 %, хромом - 12,6 %, цинком - 22,5 %

Чем полезен Шампиньоны с мясом и майонезом

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны с мясом и майонезом, калорийность 355,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны с мясом и майонезом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы