Рецепт Цельнозерновой хлеб с добавлением белой муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Цельнозерновой хлеб с добавлением белой муки

Пшеничная мука цельнозерновая 900 г
Вода, бутилированная, в общем 650 г
Оливковое масло 50 г
Сахар песок 2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, прессованные 1 cake (0.6 oz)
Пшеничная мука, высшего сорта 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Цельнозерновой хлеб с добавлением белой муки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 232.3 ккал 1684 ккал 13.8% 5.9% 725 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 4.3% 987 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 3.1% 1366 г
Углеводы 38.7 г 219 г 17.7% 7.6% 566 г
Углеводы (общие) 35.5 г ~
Пищевые волокна 5.7 г 20 г 28.5% 12.3% 351 г
Вода 42.9 г 2273 г 1.9% 0.8% 5298 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Лютеин + Зеаксантин 108.02 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.282 мг 1.5 мг 18.8% 8.1% 532 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 2.3% 1875 г
Витамин В4, холин 21.3 мг 500 мг 4.3% 1.9% 2347 г
Витамин В5, пантотеновая 0.374 мг 5 мг 7.5% 3.2% 1337 г
Витамин В6, пиридоксин 0.222 мг 2 мг 11.1% 4.8% 901 г
Витамин В9, фолаты 31.841 мкг 400 мкг 8% 3.4% 1256 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.842 мг 15 мг 5.6% 2.4% 1781 г
бета Токоферол 0.113 мг ~
гамма Токоферол 0.938 мг ~
Витамин Н, биотин 0.218 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 22936 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 0.9% 4615 г
Витамин РР, НЭ 2.8753 мг 20 мг 14.4% 6.2% 696 г
Ниацин 0.131 мг ~
Бетаин 35.745 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 197.17 мг 2500 мг 7.9% 3.4% 1268 г
Кальций, Ca 22.43 мг 1000 мг 2.2% 0.9% 4458 г
Кремний, Si 0.436 мг 30 мг 1.5% 0.6% 6881 г
Магний, Mg 70.09 мг 400 мг 17.5% 7.5% 571 г
Натрий, Na 2.36 мг 1300 мг 0.2% 0.1% 55085 г
Сера, S 73.28 мг 1000 мг 7.3% 3.1% 1365 г
Фосфор, P 187.8 мг 800 мг 23.5% 10.1% 426 г
Хлор, Cl 2.18 мг 2300 мг 0.1% 105505 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 114.6 мкг ~
Бор, B 4 мкг ~
Ванадий, V 9.82 мкг ~
Железо, Fe 1.942 мг 18 мг 10.8% 4.6% 927 г
Йод, I 0.16 мкг 150 мкг 0.1% 93750 г
Кобальт, Co 0.175 мкг 10 мкг 1.8% 0.8% 5714 г
Марганец, Mn 2.0609 мг 2 мг 103% 44.3% 97 г
Медь, Cu 216.08 мкг 1000 мкг 21.6% 9.3% 463 г
Молибден, Mo 1.364 мкг 70 мкг 1.9% 0.8% 5132 г
Никель, Ni 0.24 мкг ~
Олово, Sn 0.57 мкг ~
Селен, Se 31.073 мкг 55 мкг 56.5% 24.3% 177 г
Титан, Ti 1.2 мкг ~
Фтор, F 2.4 мкг 4000 мкг 0.1% 166667 г
Хром, Cr 0.24 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 20833 г
Цинк, Zn 1.4454 мг 12 мг 12% 5.2% 830 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 35.774 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.322 г ~
Валин 0.282 г ~
Гистидин* 0.177 г ~
Изолейцин 0.222 г ~
Лейцин 0.447 г ~
Лизин 0.183 г ~
Метионин 0.113 г ~
Треонин 0.184 г ~
Триптофан 0.086 г ~
Фенилаланин 0.339 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.245 г ~
Аспарагиновая кислота 0.362 г ~
Глицин 0.283 г ~
Глутаминовая кислота 2.136 г ~
Пролин 1.022 г ~
Серин 0.308 г ~
Тирозин 0.138 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 8.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.728 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.555 г ~
18:0 Стеариновая 0.079 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.974 г min 16.8 г 11.8% 5.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.047 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.909 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.933 г от 11.2 до 20.6 г 8.3% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.864 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~

Энергетическая ценность Цельнозерновой хлеб с добавлением белой муки составляет 232,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 232.3 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 38.7 г -%
Пищевые волокна 5.7 г -%
Вода 42.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ С ДОБАВЛЕНИЕМ БЕЛОЙ МУКИ

Цельнозерновой хлеб с добавлением белой муки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,8 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином PP - 14,4 %, магнием - 17,5 %, фосфором - 23,5 %, марганцем - 103 %, медью - 21,6 %, селеном - 56,5 %, цинком - 12 %

Чем полезен Цельнозерновой хлеб с добавлением белой муки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Цельнозерновой хлеб с добавлением белой муки, калорийность 232,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Цельнозерновой хлеб с добавлением белой муки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы