Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез

Подсолнечное масло	150 г
Яйцо куриное	120 г
Сок лимонный	10 г
Имбирь, крень сушеный молотый	5 г
Куркума, молотая	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	542.3 ккал	1684 ккал	32.2%	5.9%	311 г
Белки	5.6 г	76 г	7.4%	1.4%	1357 г
Жиры	56.6 г	56 г	101.1%	18.6%	99 г
Углеводы	2.2 г	219 г	1%	0.2%	9955 г
Углеводы (общие)	2.7 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	0.6%	3333 г
Вода	34.2 г	2273 г	1.5%	0.3%	6646 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	107.6 мкг	900 мкг	12%	2.2%	836 г
Ретинол	0.103 мг	~
бета Каротин	0.025 мг	5 мг	0.5%	0.1%	20000 г
Витамин В1, тиамин	0.031 мг	1.5 мг	2.1%	0.4%	4839 г
Витамин В2, рибофлавин	0.188 мг	1.8 мг	10.4%	1.9%	957 г
Витамин В4, холин	105.7 мг	500 мг	21.1%	3.9%	473 г
Витамин В5, пантотеновая	0.556 мг	5 мг	11.1%	2%	899 г
Витамин В6, пиридоксин	0.071 мг	2 мг	3.6%	0.7%	2817 г
Витамин В9, фолаты	3.466 мкг	400 мкг	0.9%	0.2%	11541 г
Витамин В12, кобаламин	0.215 мкг	3 мкг	7.2%	1.3%	1395 г
Витамин C, аскорбиновая	1.27 мг	90 мг	1.4%	0.3%	7087 г
Витамин D, кальциферол	0.91 мкг	10 мкг	9.1%	1.7%	1099 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	23.09 мг	15 мг	153.9%	28.4%	65 г
гамма Токоферол	0.064 мг	~
Витамин Н, биотин	8.359 мкг	50 мкг	16.7%	3.1%	598 г
Витамин К, филлохинон	3.2 мкг	120 мкг	2.7%	0.5%	3750 г
Витамин РР, НЭ	1.6857 мг	20 мг	8.4%	1.5%	1186 г
Ниацин	0.082 мг	~
Бетаин	0.226 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	121.45 мг	2500 мг	4.9%	0.9%	2058 г
Кальций, Ca	28.93 мг	1000 мг	2.9%	0.5%	3457 г
Магний, Mg	12.48 мг	400 мг	3.1%	0.6%	3205 г
Натрий, Na	56.9 мг	1300 мг	4.4%	0.8%	2285 г
Сера, S	76.04 мг	1000 мг	7.6%	1.4%	1315 г
Фосфор, P	89.2 мг	800 мг	11.2%	2.1%	897 г
Хлор, Cl	64.55 мг	2300 мг	2.8%	0.5%	3563 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2.328 мг	18 мг	12.9%	2.4%	773 г
Йод, I	8.28 мкг	150 мкг	5.5%	1%	1812 г
Кобальт, Co	4.138 мкг	10 мкг	41.4%	7.6%	242 г
Марганец, Mn	0.9275 мг	2 мг	46.4%	8.6%	216 г
Медь, Cu	65.03 мкг	1000 мкг	6.5%	1.2%	1538 г
Молибден, Mo	2.483 мкг	70 мкг	3.5%	0.6%	2819 г
Селен, Se	13.776 мкг	55 мкг	25%	4.6%	399 г
Фтор, F	22.76 мкг	4000 мкг	0.6%	0.1%	17575 г
Хром, Cr	1.66 мкг	50 мкг	3.3%	0.6%	3012 г
Цинк, Zn	0.5997 мг	12 мг	5%	0.9%	2001 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.348 г	~
Валин	0.337 г	~
Гистидин*	0.147 г	~
Изолейцин	0.262 г	~
Лейцин	0.47 г	~
Лизин	0.383 г	~
Метионин	0.178 г	~
Метионин + Цистеин	0.298 г	~
Треонин	0.263 г	~
Триптофан	0.088 г	~
Фенилаланин	0.283 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.468 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.304 г	~
Аспарагиновая кислота	0.565 г	~
Глицин	0.19 г	~
Глутаминовая кислота	0.766 г	~
Пролин	0.18 г	~
Серин	0.394 г	~
Тирозин	0.208 г	~
Цистеин	0.124 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	31.7 г	от 4.7 до 16.8 г	188.7%	34.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	235.86 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.431 мг	~
бета Ситостерол	103.448 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	7.2 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.042 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.024 г	~
15:0 Пентадекановая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	4.068 г	~
17:0 Маргариновая	0.018 г	~
18:0 Стеариновая	2.489 г	~
20:0 Арахиновая	0.169 г	~
22:0 Бегеновая	0.362 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	14.383 г	min 16.8 г	85.6%	15.8%
14:1 Миристолеиновая	0.003 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.162 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.007 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	13.959 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.007 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.017 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	34.171 г	от 11.2 до 20.6 г	165.9%	30.6%
18:2 Линолевая (ud)	31.41 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.03 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.004 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.041 г	~
Трансжиры	0.001 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.001 г	~

Энергетическая ценность Майонез составляет 542,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	542.3 кКал	-%
	Белки	5.6 г	-%
	Жиры	56.6 г	-%
	Углеводы	2.2 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	34.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

Майонез богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12 %, холином - 21,1 %, витамином B5 - 11,1 %, витамином E - 153,9 %, витамином H - 16,7 %, фосфором - 11,2 %, железом - 12,9 %, кобальтом - 41,4 %, марганцем - 46,4 %, селеном - 25 %

Чем полезен Майонез

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Майонез, калорийность 542,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-12-19

Калорийность: 1190 кКал

Витамины и минералы: 87%

Татьяна Власова

2024-12-09

Калорийность: 1275 кКал

Витамины и минералы: 92%

Танюра

2024-12-05

Калорийность: 1195 кКал

Витамины и минералы: 86%

Новые рецепты

Паштет из ядер подсолнечника

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе