Рецепт Салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат

Авокадо 450 г
Пекинская капуста 300 г
Лук репчатый 100 г
Колбаса, польская, из свинины и говядины, копченая 200 г
Салат (латук) 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 563 ккал 1684 ккал 33.4% 5.9% 299 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 3.9% 452 г
Жиры 46.1 г 56 г 82.3% 14.6% 121 г
Углеводы 13.2 г 219 г 6% 1.1% 1659 г
Углеводы (общие) 19.9 г ~
Пищевые волокна 15.9 г 20 г 79.5% 14.1% 126 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 7.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 476.1 мкг 900 мкг 52.9% 9.4% 189 г
альфа Каротин 42.366 мкг ~
бета Каротин 2.996 мг 5 мг 59.9% 10.6% 167 г
бета Криптоксантин 48.092 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 520.42 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.424 мг 1.5 мг 28.3% 5% 354 г
Витамин В2, рибофлавин 0.54 мг 1.8 мг 30% 5.3% 333 г
Витамин В4, холин 56.18 мг 500 мг 11.2% 2% 890 г
Витамин В5, пантотеновая 3.033 мг 5 мг 60.7% 10.8% 165 г
Витамин В6, пиридоксин 1.157 мг 2 мг 57.9% 10.3% 173 г
Витамин В9, фолаты 309.351 мкг 400 мкг 77.3% 13.7% 129 г
Витамин В12, кобаламин 1.153 мкг 3 мкг 38.4% 6.8% 260 г
Витамин C, аскорбиновая 74.81 мг 90 мг 83.1% 14.8% 120 г
Витамин D, кальциферол 0.84 мкг 10 мкг 8.4% 1.5% 1190 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.838 мг 15 мг 32.3% 5.7% 310 г
бета Токоферол 0.086 мг ~
гамма Токоферол 0.567 мг ~
дельта Токоферол 0.034 мг ~
Витамин Н, биотин 1.412 мкг 50 мкг 2.8% 0.5% 3541 г
Витамин К, филлохинон 278.2 мкг 120 мкг 231.8% 41.2% 43 г
Витамин РР, НЭ 7.4714 мг 20 мг 37.4% 6.6% 268 г
Ниацин 1.145 мг ~
Бетаин 1.546 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 1652.48 мг 2500 мг 66.1% 11.7% 151 г
Кальций, Ca 243.51 мг 1000 мг 24.4% 4.3% 411 г
Кремний, Si 14.427 мг 30 мг 48.1% 8.5% 208 г
Магний, Mg 140.27 мг 400 мг 35.1% 6.2% 285 г
Натрий, Na 683.4 мг 1300 мг 52.6% 9.3% 190 г
Сера, S 189.47 мг 1000 мг 18.9% 3.4% 528 г
Фосфор, P 278.2 мг 800 мг 34.8% 6.2% 288 г
Хлор, Cl 85.88 мг 2300 мг 3.7% 0.7% 2678 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1022.9 мкг ~
Бор, B 206.1 мкг ~
Ванадий, V 259.54 мкг ~
Железо, Fe 3.284 мг 18 мг 18.2% 3.2% 548 г
Йод, I 13.36 мкг 150 мкг 8.9% 1.6% 1123 г
Кобальт, Co 8.015 мкг 10 мкг 80.2% 14.2% 125 г
Литий, Li 61.069 мкг ~
Марганец, Mn 1.0355 мг 2 мг 51.8% 9.2% 193 г
Медь, Cu 629.01 мкг 1000 мкг 62.9% 11.2% 159 г
Молибден, Mo 13.74 мкг 70 мкг 19.6% 3.5% 509 г
Никель, Ni 8.779 мкг ~
Рубидий, Rb 415.3 мкг ~
Селен, Se 12.481 мкг 55 мкг 22.7% 4% 441 г
Стронций, Sr 12.06 мкг ~
Фтор, F 66.6 мкг 4000 мкг 1.7% 0.3% 6006 г
Хром, Cr 5.34 мкг 50 мкг 10.7% 1.9% 936 г
Цинк, Zn 3.7099 мг 12 мг 30.9% 5.5% 323 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.838 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.3 г ~
Галактоза 0.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.85 г ~
Аргинин* 0.873 г ~
Валин 0.723 г ~
Гистидин* 0.447 г ~
Изолейцин 0.689 г ~
Лейцин 1.072 г ~
Лизин 1.173 г ~
Метионин 0.411 г ~
Метионин + Цистеин 0.084 г ~
Треонин 0.647 г ~
Триптофан 0.167 г ~
Фенилаланин 0.631 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.179 г ~
Заменимые аминокислоты 0.253 г ~
Аланин 0.879 г ~
Аспарагиновая кислота 1.398 г ~
Глицин 0.889 г ~
Глутаминовая кислота 2.429 г ~
Пролин 0.722 г ~
Серин 0.639 г ~
Тирозин 0.473 г ~
Цистеин 0.169 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 11.8%
Омега-6 жирные кислоты 4.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 17.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.2 мг max 300 мг
Кампестерол 8.588 мг ~
Стигмастерол 3.435 мг ~
бета Ситостерол 130.534 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 10.8 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.033 г ~
12:0 Лауриновая 0.027 г ~
14:0 Миристиновая 0.271 г ~
16:0 Пальмитиновая 7.956 г ~
18:0 Стеариновая 2.44 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 26.248 г min 16.8 г 156.2% 27.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.949 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 24.238 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.043 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.359 г от 11.2 до 20.6 г 47.8% 8.5%
18:2 Линолевая (ud) 4.798 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.531 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.191 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.026 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Салат составляет 563 кКал.

  • Порция = 26 гр (146.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 563 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 46.1 г -%
Углеводы 13.2 г -%
Пищевые волокна 15.9 г -%
Вода 0 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ

Салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 52,9 %, бэта-каротином - 59,9 %, витамином B1 - 28,3 %, витамином B2 - 30 %, холином - 11,2 %, витамином B5 - 60,7 %, витамином B6 - 57,9 %, витамином B9 - 77,3 %, витамином B12 - 38,4 %, витамином C - 83,1 %, витамином E - 32,3 %, витамином K - 231,8 %, витамином PP - 37,4 %, калием - 66,1 %, кальцием - 24,4 %, кремнием - 48,1 %, магнием - 35,1 %, фосфором - 34,8 %, железом - 18,2 %, кобальтом - 80,2 %, марганцем - 51,8 %, медью - 62,9 %, молибденом - 19,6 %, селеном - 22,7 %, цинком - 30,9 %

Чем полезен Салат

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат, калорийность 563 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги