Рецепт Салат "Нисуаз" с тунцом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат "Нисуаз" с тунцом

Тунец натуральный. Консервы	130 г
Соевое масло	32 г
Помидор (томат), парниковый	336 г
Салат (латук)	100 г
Оливки (маслины чёрные). Консервы	132 г
Яйцо куриное вареное вкрутую	117 г
Картофель (Варка в кожуре)	116 г

Способ приготовления

Сала́т нисуа́з (фр. salade niçoise) или салат с анчоусами — знаменитый кулинарный рецепт французского города Ниццы из свежих овощей, варёных яиц, анчоусов и оливкового масла. В качестве заправки в салат также добавляют лимонный сок или винный уксус. Что касается истории происхождения салата нисуаз, существует версия, что в его создании принимал участие известный американский хореограф грузинского происхождения Джордж Баланчин. Вопреки тому, что практикуется в некоторых ресторанах, в салат нисуаз, по мнению бывшего мэра Ниццы Жака Медесена, никогда не кладут ни рис, ни картофель, ни стручки зелёной фасоли, ни варёные овощи. Я, конечно же, буду делать не классический рецепт, а вариацию на тему. Чем мы хуже чем "некоторые рестораны". )))

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат "Нисуаз" с тунцом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	101.8 ккал	1684 ккал	6%	5.9%	1654 г
Белки	5.5 г	76 г	7.2%	7.1%	1382 г
Жиры	7.1 г	56 г	12.7%	12.5%	789 г
Углеводы	4.2 г	219 г	1.9%	1.9%	5214 г
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	3.4%	2857 г
Вода	80.6 г	2273 г	3.5%	3.4%	2820 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	95.4 мкг	900 мкг	10.6%	10.4%	943 г
Ретинол	0.031 мг	~
бета Каротин	0.388 мг	5 мг	7.8%	7.7%	1289 г
Витамин В1, тиамин	0.046 мг	1.5 мг	3.1%	3%	3261 г
Витамин В2, рибофлавин	0.101 мг	1.8 мг	5.6%	5.5%	1782 г
Витамин В4, холин	35.04 мг	500 мг	7%	6.9%	1427 г
Витамин В5, пантотеновая	0.206 мг	5 мг	4.1%	4%	2427 г
Витамин В6, пиридоксин	0.071 мг	2 мг	3.6%	3.5%	2817 г
Витамин В9, фолаты	6.674 мкг	400 мкг	1.7%	1.7%	5993 г
Витамин В12, кобаламин	0.064 мкг	3 мкг	2.1%	2.1%	4688 г
Витамин C, аскорбиновая	10.74 мг	90 мг	11.9%	11.7%	838 г
Витамин D, кальциферол	0.271 мкг	10 мкг	2.7%	2.7%	3690 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.223 мг	15 мг	8.2%	8.1%	1226 г
Витамин Н, биотин	2.571 мкг	50 мкг	5.1%	5%	1945 г
Витамин К, филлохинон	22.5 мкг	120 мкг	18.8%	18.5%	533 г
Витамин РР, НЭ	2.6816 мг	20 мг	13.4%	13.2%	746 г
Ниацин	1.761 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	242.31 мг	2500 мг	9.7%	9.5%	1032 г
Кальций, Ca	30.4 мг	1000 мг	3%	2.9%	3289 г
Кремний, Si	7.304 мг	30 мг	24.3%	23.9%	411 г
Магний, Mg	14.61 мг	400 мг	3.7%	3.6%	2738 г
Натрий, Na	462.07 мг	1300 мг	35.5%	34.9%	281 г
Сера, S	62.91 мг	1000 мг	6.3%	6.2%	1590 г
Фосфор, P	79.5 мг	800 мг	9.9%	9.7%	1006 г
Хлор, Cl	231.69 мг	2300 мг	10.1%	9.9%	993 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	181.4 мкг	~
Бор, B	59.1 мкг	~
Ванадий, V	30.85 мкг	~
Железо, Fe	0.952 мг	18 мг	5.3%	5.2%	1891 г
Йод, I	11.29 мкг	150 мкг	7.5%	7.4%	1329 г
Кобальт, Co	9.75 мкг	10 мкг	97.5%	95.8%	103 г
Литий, Li	21.016 мкг	~
Марганец, Mn	0.119 мг	2 мг	6%	5.9%	1681 г
Медь, Cu	125.84 мкг	1000 мкг	12.6%	12.4%	795 г
Молибден, Mo	5.364 мкг	70 мкг	7.7%	7.6%	1305 г
Никель, Ni	6.318 мкг	~
Рубидий, Rb	113 мкг	~
Селен, Se	4.261 мкг	55 мкг	7.7%	7.6%	1291 г
Стронций, Sr	1.63 мкг	~
Фтор, F	154.71 мкг	4000 мкг	3.9%	3.8%	2585 г
Хром, Cr	15.61 мкг	50 мкг	31.2%	30.6%	320 г
Цинк, Zn	0.4027 мг	12 мг	3.4%	3.3%	2980 г
Цирконий, Zr	1.94 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.782 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.138 г	~
Аргинин*	0.012 г	~
Валин	0.023 г	~
Гистидин*	0.006 г	~
Изолейцин	0.016 г	~
Лейцин	0.023 г	~
Лизин	0.027 г	~
Метионин	0.007 г	~
Метионин + Цистеин	0.011 г	~
Треонин	0.019 г	~
Триптофан	0.005 г	~
Фенилаланин	0.019 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.033 г	~
Заменимые аминокислоты	0.142 г	~
Аланин	0.012 г	~
Аспарагиновая кислота	0.03 г	~
Глицин	0.012 г	~
Глутаминовая кислота	0.032 г	~
Пролин	0.011 г	~
Серин	0.015 г	~
Тирозин	0.015 г	~
Цистеин	0.004 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.4 г	от 0.9 до 3.7 г	44.4%	43.6%
Омега-6 жирные кислоты	2 г	от 4.7 до 16.8 г	42.6%	41.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	73.56 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	10 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.2 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.352 г	~
18:0 Стеариновая	0.118 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.177 г	min 16.8 г	7%	6.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.679 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.182 г	от 11.2 до 20.6 г	19.5%	19.2%
18:2 Линолевая (ud)	1.706 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.353 г	~

Энергетическая ценность Салат "Нисуаз" с тунцом составляет 101,8 кКал.

Порция = 480 гр (488.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	101.8 кКал	-%
	Белки	5.5 г	-%
	Жиры	7.1 г	-%
	Углеводы	4.2 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	80.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ "НИСУАЗ" С ТУНЦОМ

Салат "Нисуаз" с тунцом богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 11,9 %, витамином K - 18,8 %, витамином PP - 13,4 %, кремнием - 24,3 %, кобальтом - 97,5 %, медью - 12,6 %, хромом - 31,2 %

Чем полезен Салат "Нисуаз" с тунцом

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салат "Нисуаз" с тунцом, калорийность 101,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат "Нисуаз" с тунцом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Паштет из куриной печени со сливками

Омлет с запечённым лососем, творожным, сливочным сыром, авокадо, лепестками миндаля , устричным соус...

Интересные блоги

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Галин@

2024-11-06

Калорийность: 1156 кКал

Витамины и минералы: 80%

Елена

2024-11-01

Калорийность: 1355 кКал

Витамины и минералы: 92%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе