Рецепт Шампиньоны в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Шампиньоны в сметане
| Шампиньоны (Тушение) | 600 г |
| Сметана 20% жирности (Жарка) | 250 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 110 г |
| Чеснок (Тушение) | 4 г |
| Подсолнечное масло | 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Соль поваренная пищевая | 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны в сметане".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 119.2 ккал | 1684 ккал | 7.1% | 6% | 1413 г |
| Белки | 4.3 г | 76 г | 5.7% | 4.8% | 1767 г |
| Жиры | 10 г | 56 г | 17.9% | 15% | 560 г |
| Углеводы | 2.7 г | 219 г | 1.2% | 1% | 8111 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 11.7% | 714 г |
| Вода | 77 г | 2273 г | 3.4% | 2.9% | 2952 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 56.7 мкг | 900 мкг | 6.3% | 5.3% | 1587 г |
| Ретинол | 0.054 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.017 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.028 мг | 5 мг | 0.6% | 0.5% | 17857 г |
| бета Криптоксантин | 0.036 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.029 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.658 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.069 мг | 1.5 мг | 4.6% | 3.9% | 2174 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.314 мг | 1.8 мг | 17.4% | 14.6% | 573 г |
| Витамин В4, холин | 33.81 мг | 500 мг | 6.8% | 5.7% | 1479 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.397 мг | 5 мг | 27.9% | 23.4% | 358 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.063 мг | 2 мг | 3.2% | 2.7% | 3175 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.577 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1.8% | 4664 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.228 мкг | 3 мкг | 7.6% | 6.4% | 1316 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.45 мг | 90 мг | 2.7% | 2.3% | 3673 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.109 мкг | 10 мкг | 1.1% | 0.9% | 9174 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.327 мг | 15 мг | 8.8% | 7.4% | 1130 г |
| гамма Токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 13.464 мкг | 50 мкг | 26.9% | 22.6% | 371 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.7% | 13333 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.8932 мг | 20 мг | 19.5% | 16.4% | 514 г |
| Ниацин | 4.243 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.013 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 430.44 мг | 2500 мг | 17.2% | 14.4% | 581 г |
| Кальций, Ca | 40.66 мг | 1000 мг | 4.1% | 3.4% | 2459 г |
| Кремний, Si | 2.844 мг | 30 мг | 9.5% | 8% | 1055 г |
| Магний, Mg | 17.15 мг | 400 мг | 4.3% | 3.6% | 2332 г |
| Натрий, Na | 297.23 мг | 1300 мг | 22.9% | 19.2% | 437 г |
| Сера, S | 38.86 мг | 1000 мг | 3.9% | 3.3% | 2573 г |
| Фосфор, P | 122.2 мг | 800 мг | 15.3% | 12.8% | 655 г |
| Хлор, Cl | 477.19 мг | 2300 мг | 20.7% | 17.4% | 482 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 371.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 28.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.43 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.472 мг | 18 мг | 2.6% | 2.2% | 3814 г |
| Йод, I | 18.34 мкг | 150 мкг | 12.2% | 10.2% | 818 г |
| Кобальт, Co | 13.225 мкг | 10 мкг | 132.3% | 111% | 76 г |
| Литий, Li | 0.579 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1585 мг | 2 мг | 7.9% | 6.6% | 1262 г |
| Медь, Cu | 441.07 мкг | 1000 мкг | 44.1% | 37% | 227 г |
| Молибден, Mo | 4.746 мкг | 70 мкг | 6.8% | 5.7% | 1475 г |
| Никель, Ni | 0.519 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.43 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 86.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 22.875 мкг | 55 мкг | 41.6% | 34.9% | 240 г |
| Стронций, Sr | 17.62 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 40.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 20.2 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.4% | 19802 г |
| Хром, Cr | 10.33 мкг | 50 мкг | 20.7% | 17.4% | 484 г |
| Цинк, Zn | 0.4624 мг | 12 мг | 3.9% | 3.3% | 2595 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.153 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.046 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.026 г | ~ | |||
| Валин | 0.005 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.002 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.007 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.009 г | ~ | |||
| Лизин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.007 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.011 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.106 г | ~ | |||
| Аланин | 0.01 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.013 г | ~ | |||
| Глицин | 0.007 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.037 г | ~ | |||
| Пролин | 0.007 г | ~ | |||
| Серин | 0.005 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 9.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 44.7% | 37.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 29.32 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.133 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.928 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.4 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.029 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.205 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.108 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.743 г | min 16.8 г | 16.3% | 13.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.063 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.617 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.288 г | от 11.2 до 20.6 г | 20.4% | 17.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.901 г | ~ |
Энергетическая ценность Шампиньоны в сметане составляет 119,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 119.2 кКал | -% | |
| Белки | 4.3 г | -% | |
| Жиры | 10 г | -% | |
| Углеводы | 2.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.8 г | -% | |
| Вода | 77 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ В СМЕТАНЕ
Шампиньоны в сметане богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 17,4 %, витамином B5 - 27,9 %, витамином H - 26,9 %, витамином PP - 19,5 %, калием - 17,2 %, фосфором - 15,3 %, хлором - 20,7 %, йодом - 12,2 %, кобальтом - 132,3 %, медью - 44,1 %, селеном - 41,6 %, хромом - 20,7 %
Чем полезен Шампиньоны в сметане
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Печеночные оладью
- Томатное масло
- Тушеная капуста
- Цельнозерновые Три Злака
- Картофель в микроволновке
- перловка
- Тушенную капусту
- Батончик ореховый фисташка
- Активия клубника
- Салат морковь+редька
- Салат с кукурузой
- Салат капуста, огурец, лук
- Печенье овсяное с клюквой
- Блины на молоке мои
- Макароны Дон Макарон Оптим (рожки гладкие)
- Кето брауни
- Банановый торт с какао в микроволновке
- Протеиновый батончик бумбар тирамису
- Макорны барилла
- Каша овсяная с бананом
- Куриные отбивные
- Цикорий с имбирём и корицей
- Драже хрустящие шарики малина в бел.шок.глазури
- Овощи в мультиварке
- Снеки "Kresko" (Креско) - Шоколад (80 г)
- Мороженое малиновый кактус
- Напиток из цикория с имбирём и корицей
- Пирог заливной с курицей
- Рыба в сливках
- Зерновой хлеб
- творог вкуснотеево
- Алфавит диабет
- Творожок кокос-миндаль
- сазан запеченный
- Пирог заливной с курицей
- Лодочки из кабачков
- walnüsse
- Суп овощной
- Сыр Сулугуни
- Фасоль красная консервированная
- Салат из моркови
- Фасоль белая консерв. Бондюэль.
- Чизкейк с клубникой
- Клетчатка акации сертифицированный органический порошок
- Чили кон карне
- Сметана Минская марка 15%
- Салат типа Оливье
- Кокосовые сырники
- Майонез постный махеев
- Холодец
- Пребиотическая клетчатка
- Салат белковый
- Курица в молочном соусе
- икра кабачковая
- Соевое молоко Русская союшка
- Десерт от Саши
- Молоко минадальное Зинус
- Курица терияки
- Филе куриное запечённое с ананасом
- Биойогурт натуральный 3%
- Макароны ПО-ФЛОТСКИ
- Гуляш венгерский жучковский
- Ассорти из рыбы и морепродуктов
- Макароны безглют льняные Иван Да
- Соте
- Пирог с капустой
- Свинина с грибами
- ПРТЕИН
- Ватрушки
- Шоколад (кокосовое масло)
- Смесь орехов с изюмом
- Хлебцы ОГО столовые
- Напиток из шиповника
- Рыбная запеканка
- Чили кон карне
- Молоко Премиум Беларусь
- Котлета фасолевая с грибами и луком
- Овощи гриль
- Курица с шампиньонами
- Уксус малиновый ORGANIC натуральный нефильтрованный
- Десерт
- Грибы по-домашнему
- Куриное филе с карри
- Агуша: пбре яблоко, клубника, малина
- Овсяные хлопья с нутом
- Медовик
- Кето-крем
- Кабачок тушеный
- Конфета финики и грецкий орех
- Конфета кешью и инжир
- Кетчуп Балтимор Адмирал с чесноком
- Конфета финик и кокос
- Перец фаршированный
- Чурчхела фундук
- мульти витамины One-Per-Day
- Безлактозний йогурт
- Моцарелла
- Подлива куриная
- Омлет на твороге
- Mote клубника
Метки: Как приготовить Шампиньоны в сметане, калорийность 119,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
