Рецепт Рыба в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба в сливках

Терпуг 700 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 200 г
Яйцо куриное 100 г
Сыр моцарелла, м.д.ж. 44% в сух. в-ве 100 г
Лук репчатый 100 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 35 г
Способ приготовления

6 порций 200 грамм https://www.liveinternet.ru/users/vartysh/post482652912/

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.6 ккал 1684 ккал 9.1% 6% 1104 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 11.5% 567 г
Жиры 10.2 г 56 г 18.2% 11.9% 549 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.5% 13688 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1% 6667 г
Вода 73.1 г 2273 г 3.2% 2.1% 3109 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 113.7 мкг 900 мкг 12.6% 8.3% 792 г
Ретинол 0.084 мг ~
альфа Каротин 0.01 мкг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.4% 16667 г
бета Криптоксантин 0.02 мкг ~
Ликопин 0.016 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.367 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 3.7% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.183 мг 1.8 мг 10.2% 6.7% 984 г
Витамин В4, холин 30.24 мг 500 мг 6% 3.9% 1653 г
Витамин В5, пантотеновая 0.6 мг 5 мг 12% 7.9% 833 г
Витамин В6, пиридоксин 0.147 мг 2 мг 7.4% 4.8% 1361 г
Витамин В9, фолаты 7.776 мкг 400 мкг 1.9% 1.2% 5144 г
Витамин В12, кобаламин 2.334 мкг 3 мкг 77.8% 51% 129 г
Витамин C, аскорбиновая 1.42 мг 90 мг 1.6% 1% 6338 г
Витамин D, кальциферол 0.272 мкг 10 мкг 2.7% 1.8% 3676 г
Витамин D3, холекальциферол 0.032 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.19 мг 15 мг 1.3% 0.9% 7895 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 2.351 мкг 50 мкг 4.7% 3.1% 2127 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 1.0651 мг 20 мг 5.3% 3.5% 1878 г
Ниацин 0.048 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.12 мг 2500 мг 9.6% 6.3% 1041 г
Кальций, Ca 79.89 мг 1000 мг 8% 5.2% 1252 г
Кремний, Si 0.404 мг 30 мг 1.3% 0.9% 7426 г
Магний, Mg 24.97 мг 400 мг 6.2% 4.1% 1602 г
Натрий, Na 175.35 мг 1300 мг 13.5% 8.8% 741 г
Сера, S 143.71 мг 1000 мг 14.4% 9.4% 696 г
Фосфор, P 183.7 мг 800 мг 23% 15.1% 435 г
Хлор, Cl 215.98 мг 2300 мг 9.4% 6.2% 1065 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.4 мкг ~
Бор, B 16.2 мкг ~
Железо, Fe 0.805 мг 18 мг 4.5% 2.9% 2236 г
Йод, I 31.58 мкг 150 мкг 21.1% 13.8% 475 г
Кобальт, Co 12.593 мкг 10 мкг 125.9% 82.5% 79 г
Марганец, Mn 0.0911 мг 2 мг 4.6% 3% 2195 г
Медь, Cu 104.25 мкг 1000 мкг 10.4% 6.8% 959 г
Молибден, Mo 3.732 мкг 70 мкг 5.3% 3.5% 1876 г
Никель, Ni 3.635 мкг ~
Олово, Sn 2.1 мкг ~
Рубидий, Rb 38.4 мкг ~
Селен, Se 24.629 мкг 55 мкг 44.8% 29.4% 223 г
Стронций, Sr 2.75 мкг ~
Фтор, F 252.94 мкг 4000 мкг 6.3% 4.1% 1581 г
Хром, Cr 17.77 мкг 50 мкг 35.5% 23.3% 281 г
Цинк, Zn 0.8367 мг 12 мг 7% 4.6% 1434 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.6 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.222 г ~
Аргинин* 0.135 г ~
Валин 0.202 г ~
Гистидин* 0.082 г ~
Изолейцин 0.171 г ~
Лейцин 0.28 г ~
Лизин 0.189 г ~
Метионин 0.088 г ~
Метионин + Цистеин 0.076 г ~
Треонин 0.152 г ~
Триптофан 0.066 г ~
Фенилаланин 0.159 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.14 г ~
Заменимые аминокислоты 0.324 г ~
Аланин 0.134 г ~
Аспарагиновая кислота 0.269 г ~
Глицин 0.088 г ~
Глутаминовая кислота 0.621 г ~
Пролин 0.272 г ~
Серин 0.162 г ~
Тирозин 0.148 г ~
Цистеин 0.038 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 100.12 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.074 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.282 г ~
6:0 Капроновая 0.126 г ~
8:0 Каприловая 0.075 г ~
10:0 Каприновая 0.167 г ~
12:0 Лауриновая 0.195 г ~
14:0 Миристиновая 0.897 г ~
15:0 Пентадекановая 0.038 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.91 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.82 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.671 г min 16.8 г 15.9% 10.4%
14:1 Миристолеиновая 0.069 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.249 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.186 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.389 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.213 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.066 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.063 г ~

Энергетическая ценность Рыба в сливках составляет 152,6 кКал.

  • Порция = 206 гр (314.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152.6 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 10.2 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 73.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА В СЛИВКАХ

Рыба в сливках богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,6 %, витамином B5 - 12 %, витамином B12 - 77,8 %, фосфором - 23 %, йодом - 21,1 %, кобальтом - 125,9 %, селеном - 44,8 %, хромом - 35,5 %

Чем полезен Рыба в сливках

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба в сливках, калорийность 152,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба в сливках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы