Рецепт Торт Наполеон по Дюкану. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Торт Наполеон по Дюкану

Яйцо куриное (Запекание)	150 г
Кукурузный крахмал	45 г
Столовый Подсластитель [Сладис]	7 г
Молоко сухое обезжиренное	45 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Кипячение)	220 г

Способ приготовления

Для приготовления: Чтобы сделать коржи: 3 шт яиц; 30 гр. крахмала; 5 гр. сахарозаменителя Фитпарад; ванилин на кончике ножа. Для крема необходимо подготовить: 45 гр. сухого молока 0%; 15 гр. крахмала; 10 т. сахарозаменителя 220 мл. молока обезжиренного; ванилин на кончике ножа. Теперь приступаем непосредственно к приготовлению: Чтобы приготовить тесто необходимо взбить яйца (можно это сделать вилкой или венчиком), добавляем крахмал и сахарозаменитель, ванилин, все хорошенько перемешиваем. Тесто получается очень жидким, на этом этапе ваше тесто готово. Готовим коржи. Это делается, как и при жарке блинов. На сковородке обжариваем с двух сторон, до золотистой корочки. Готовые коржи следует остудить. Теперь приступило время готовить крем. Берем молоко, выливаем в посуду с антипригарным покрытием, далее высыпаем сухое молоко и все оставшиеся ингредиенты. Все хорошенько перемешиваем, чтобы максимально избавиться от нежелательных комочков. Варим крем, на слабом огне, до густой массы. Как и коржи, крем следует остудить. Теперь готовим присыпку, которая нужна для украшения вашего торта. Для этого вам необходимо взять корж и размельчить его блендером или миксером (или просто растолочь) до мелкой корочки. Теперь собираем торт из готовых ингредиентов. Берете корж, смазывайте кремом и так до окончания коржей. В конце обсыпаем торт присыпкой. Ложем в холодильник настаиваться. Получается очень вкусно.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Торт Наполеон по Дюкану".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	143.2 ккал	1684 ккал	8.5%	5.9%	1176 г
Белки	9.1 г	76 г	12%	8.4%	835 г
Жиры	4.5 г	56 г	8%	5.6%	1244 г
Углеводы	16.4 г	219 г	7.5%	5.2%	1335 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.7%	10000 г
Вода	68.3 г	2273 г	3%	2.1%	3328 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	84.7 мкг	900 мкг	9.4%	6.6%	1063 г
Ретинол	0.09 мг	~
бета Каротин	0.018 мг	5 мг	0.4%	0.3%	27778 г
Витамин В1, тиамин	0.071 мг	1.5 мг	4.7%	3.3%	2113 г
Витамин В2, рибофлавин	0.403 мг	1.8 мг	22.4%	15.6%	447 г
Витамин В4, холин	100.88 мг	500 мг	20.2%	14.1%	496 г
Витамин В5, пантотеновая	0.957 мг	5 мг	19.1%	13.3%	522 г
Витамин В6, пиридоксин	0.097 мг	2 мг	4.9%	3.4%	2062 г
Витамин В9, фолаты	6.772 мкг	400 мкг	1.7%	1.2%	5907 г
Витамин В12, кобаламин	0.821 мкг	3 мкг	27.4%	19.1%	365 г
Витамин C, аскорбиновая	0.89 мг	90 мг	1%	0.7%	10112 г
Витамин D, кальциферол	0.703 мкг	10 мкг	7%	4.9%	1422 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.187 мг	15 мг	1.2%	0.8%	8021 г
Витамин Н, биотин	9.677 мкг	50 мкг	19.4%	13.5%	517 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.1%	60000 г
Витамин РР, НЭ	2.2363 мг	20 мг	11.2%	7.8%	894 г
Ниацин	0.236 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	245.77 мг	2500 мг	9.8%	6.8%	1017 г
Кальций, Ca	192.5 мг	1000 мг	19.3%	13.5%	519 г
Магний, Mg	26.67 мг	400 мг	6.7%	4.7%	1500 г
Натрий, Na	118.15 мг	1300 мг	9.1%	6.4%	1100 г
Сера, S	106.42 мг	1000 мг	10.6%	7.4%	940 г
Фосфор, P	203 мг	800 мг	25.4%	17.7%	394 г
Хлор, Cl	200.9 мг	2300 мг	8.7%	6.1%	1145 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	23.8 мкг	~
Железо, Fe	1.042 мг	18 мг	5.8%	4.1%	1727 г
Йод, I	14.72 мкг	150 мкг	9.8%	6.8%	1019 г
Кобальт, Co	4.056 мкг	10 мкг	40.6%	28.4%	247 г
Марганец, Mn	0.0237 мг	2 мг	1.2%	0.8%	8439 г
Медь, Cu	51.2 мкг	1000 мкг	5.1%	3.6%	1953 г
Молибден, Mo	8.072 мкг	70 мкг	11.5%	8%	867 г
Олово, Sn	6.2 мкг	~
Селен, Se	11.966 мкг	55 мкг	21.8%	15.2%	460 г
Стронций, Sr	8.1 мкг	~
Фтор, F	43.4 мкг	4000 мкг	1.1%	0.8%	9217 г
Хром, Cr	4.03 мкг	50 мкг	8.1%	5.7%	1241 г
Цинк, Zn	0.9148 мг	12 мг	7.6%	5.3%	1312 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	8.482 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	7.9 г	~
Лактоза	5 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.446 г	~
Аргинин*	0.366 г	~
Валин	0.439 г	~
Гистидин*	0.192 г	~
Изолейцин	0.4 г	~
Лейцин	0.728 г	~
Лизин	0.524 г	~
Метионин	0.234 г	~
Метионин + Цистеин	0.368 г	~
Треонин	0.378 г	~
Триптофан	0.112 г	~
Фенилаланин	0.402 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.776 г	~
Заменимые аминокислоты	2.421 г	~
Аланин	0.363 г	~
Аспарагиновая кислота	0.733 г	~
Глицин	0.22 г	~
Глутаминовая кислота	1.408 г	~
Пролин	0.576 г	~
Серин	0.55 г	~
Тирозин	0.374 г	~
Цистеин	0.13 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	8.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	180.3 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.5 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.003 г	~
6:0 Капроновая	0.001 г	~
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.025 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.728 г	~
17:0 Маргариновая	0.01 г	~
18:0 Стеариновая	0.309 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.798 г	min 16.8 г	10.7%	7.5%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.134 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.405 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.014 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.44 г	от 11.2 до 20.6 г	3.9%	2.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.374 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.022 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.035 г	~

Энергетическая ценность Торт Наполеон по Дюкану составляет 143,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	143.2 кКал	-%
	Белки	9.1 г	-%
	Жиры	4.5 г	-%
	Углеводы	16.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.2 г	-%
	Вода	68.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТОРТ НАПОЛЕОН ПО ДЮКАНУ

Торт Наполеон по Дюкану богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 22,4 %, холином - 20,2 %, витамином B5 - 19,1 %, витамином B12 - 27,4 %, витамином H - 19,4 %, витамином PP - 11,2 %, кальцием - 19,3 %, фосфором - 25,4 %, кобальтом - 40,6 %, молибденом - 11,5 %, селеном - 21,8 %

Чем полезен Торт Наполеон по Дюкану

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Торт Наполеон по Дюкану, калорийность 143,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Торт Наполеон по Дюкану, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Татьяна Власова

2024-12-09

Калорийность: 1275 кКал

Витамины и минералы: 92%

Танюра

2024-12-05

Калорийность: 1195 кКал

Витамины и минералы: 86%

Татьяна Власова

2024-12-03

Калорийность: 1389 кКал

Витамины и минералы: 98%

Новые рецепты

Кето селедка под шубой

Кето десерт из творога и желатина| Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

159.2

15.5

3.4

Фруктово-творожный десерт

Автор Евгения Штрейзе

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе