Рецепт Минтай на пару. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай на пару

Минтай 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай на пару".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 68.6 ккал 1684 ккал 4.1% 6% 2455 г
Белки 15.1 г 76 г 19.9% 29% 503 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 2.3% 6222 г
Вода 78 г 2273 г 3.4% 5% 2914 г
Зола 6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.5 мкг 900 мкг 1.1% 1.6% 9474 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.105 мг 1.5 мг 7% 10.2% 1429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 8.5% 1714 г
Витамин В4, холин 61.9 мг 500 мг 12.4% 18.1% 808 г
Витамин В5, пантотеновая 0.226 мг 5 мг 4.5% 6.6% 2212 г
Витамин В6, пиридоксин 0.095 мг 2 мг 4.8% 7% 2105 г
Витамин В9, фолаты 4.667 мкг 400 мкг 1.2% 1.7% 8571 г
Витамин В12, кобаламин 1.552 мкг 3 мкг 51.7% 75.4% 193 г
Витамин C, аскорбиновая 0.48 мг 90 мг 0.5% 0.7% 18750 г
Витамин D, кальциферол 0.19 мкг 10 мкг 1.9% 2.8% 5263 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.286 мг 15 мг 1.9% 2.8% 5245 г
Витамин РР, НЭ 4.381 мг 20 мг 21.9% 31.9% 457 г
Ниацин 1.238 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 400.43 мг 2500 мг 16% 23.3% 624 г
Кальций, Ca 55.62 мг 1000 мг 5.6% 8.2% 1798 г
Магний, Mg 53.43 мг 400 мг 13.4% 19.5% 749 г
Натрий, Na 1881.43 мг 1300 мг 144.7% 210.9% 69 г
Сера, S 170.48 мг 1000 мг 17% 24.8% 587 г
Фосфор, P 232.1 мг 800 мг 29% 42.3% 345 г
Хлор, Cl 2999.52 мг 2300 мг 130.4% 190.1% 77 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.9 мг 18 мг 5% 7.3% 2000 г
Йод, I 142.86 мкг 150 мкг 95.2% 138.8% 105 г
Кобальт, Co 15 мкг 10 мкг 150% 218.7% 67 г
Марганец, Mn 0.1167 мг 2 мг 5.8% 8.5% 1714 г
Медь, Cu 136.71 мкг 1000 мкг 13.7% 20% 731 г
Молибден, Mo 9.048 мкг 70 мкг 12.9% 18.8% 774 г
Никель, Ni 6.667 мкг ~
Селен, Se 15.148 мкг 55 мкг 27.5% 40.1% 363 г
Фтор, F 666.76 мкг 4000 мкг 16.7% 24.3% 600 г
Хром, Cr 52.38 мкг 50 мкг 104.8% 152.8% 95 г
Цинк, Zn 1.0952 мг 12 мг 9.1% 13.3% 1096 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.952 г ~
Валин 0.857 г ~
Гистидин* 0.381 г ~
Изолейцин 1.048 г ~
Лейцин 1.238 г ~
Лизин 1.714 г ~
Метионин 0.571 г ~
Метионин + Цистеин 0.714 г ~
Треонин 0.857 г ~
Триптофан 0.19 г ~
Фенилаланин 0.667 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.238 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.857 г ~
Аспарагиновая кислота 1.143 г ~
Глицин 0.762 г ~
Глутаминовая кислота 1.238 г ~
Пролин 0.571 г ~
Серин 0.667 г ~
Тирозин 0.571 г ~
Цистеин 0.143 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 32.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.62 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.095 г ~
18:0 Стеариновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.152 г min 16.8 г 0.9% 1.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.076 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.39 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.01 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.171 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.181 г ~

Энергетическая ценность Минтай на пару составляет 68,6 кКал.

  • Порция = 105 гр (72 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 68.6 кКал -%
Белки 15.1 г -%
Жиры 0.9 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 78 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ НА ПАРУ

Минтай на пару богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,4 %, витамином B12 - 51,7 %, витамином PP - 21,9 %, калием - 16 %, магнием - 13,4 %, фосфором - 29 %, хлором - 130,4 %, йодом - 95,2 %, кобальтом - 150 %, медью - 13,7 %, молибденом - 12,9 %, селеном - 27,5 %, фтором - 16,7 %, хромом - 104,8 %

Чем полезен Минтай на пару

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай на пару, калорийность 68,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай на пару, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты