Рецепт Печень с яблоками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень с яблоками

Печень куриная 250 г
Лук репчатый 100 г
Яблоко 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с яблоками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.1 ккал 1684 ккал 5.2% 6% 1933 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 14.7% 784 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 6% 1931 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 2.9% 4056 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 6.9% 1667 г
Вода 79.2 г 2273 г 3.5% 4% 2870 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5456.4 мкг 900 мкг 606.3% 696.1% 16 г
Ретинол 5.455 мг ~
бета Каротин 0.07 мг 5 мг 1.4% 1.6% 7143 г
Витамин В1, тиамин 0.247 мг 1.5 мг 16.5% 18.9% 607 г
Витамин В2, рибофлавин 0.965 мг 1.8 мг 53.6% 61.5% 187 г
Витамин В4, холин 90.71 мг 500 мг 18.1% 20.8% 551 г
Витамин В5, пантотеновая 2.877 мг 5 мг 57.5% 66% 174 г
Витамин В6, пиридоксин 0.46 мг 2 мг 23% 26.4% 435 г
Витамин В9, фолаты 111.455 мкг 400 мкг 27.9% 32% 359 г
Витамин В12, кобаламин 7.536 мкг 3 мкг 251.2% 288.4% 40 г
Витамин C, аскорбиновая 16.82 мг 90 мг 18.7% 21.5% 535 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.427 мг 15 мг 2.8% 3.2% 3513 г
Витамин Н, биотин 0.273 мкг 50 мкг 0.5% 0.6% 18315 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.9% 13333 г
Витамин РР, НЭ 6.3211 мг 20 мг 31.6% 36.3% 316 г
Ниацин 4.691 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.27 мг 2500 мг 10.6% 12.2% 946 г
Кальций, Ca 18.27 мг 1000 мг 1.8% 2.1% 5473 г
Кремний, Si 1.636 мг 30 мг 5.5% 6.3% 1834 г
Магний, Mg 16.73 мг 400 мг 4.2% 4.8% 2391 г
Натрий, Na 51.09 мг 1300 мг 3.9% 4.5% 2545 г
Сера, S 106.36 мг 1000 мг 10.6% 12.2% 940 г
Фосфор, P 136.4 мг 800 мг 17.1% 19.6% 587 г
Хлор, Cl 5.27 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 43643 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 112.7 мкг ~
Бор, B 125.5 мкг ~
Ванадий, V 1.45 мкг ~
Железо, Fe 8.9 мг 18 мг 49.4% 56.7% 202 г
Йод, I 1.27 мкг 150 мкг 0.8% 0.9% 11811 г
Кобальт, Co 8.091 мкг 10 мкг 80.9% 92.9% 124 г
Литий, Li 0.291 мкг ~
Марганец, Mn 0.2035 мг 2 мг 10.2% 11.7% 983 г
Медь, Cu 230.91 мкг 1000 мкг 23.1% 26.5% 433 г
Молибден, Mo 28.545 мкг 70 мкг 40.8% 46.8% 245 г
Никель, Ni 6.727 мкг ~
Рубидий, Rb 109.5 мкг ~
Селен, Se 25.018 мкг 55 мкг 45.5% 52.2% 220 г
Стронций, Sr 1.24 мкг ~
Фтор, F 8.55 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 46784 г
Хром, Cr 5.91 мкг 50 мкг 11.8% 13.5% 846 г
Цинк, Zn 3.2091 мг 12 мг 26.7% 30.7% 374 г
Цирконий, Zr 1.09 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.309 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 2.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аргинин* 0.492 г ~
Валин 0.582 г ~
Гистидин* 0.196 г ~
Изолейцин 0.439 г ~
Лейцин 0.893 г ~
Лизин 0.504 г ~
Метионин 0.194 г ~
Метионин + Цистеин 0.307 г ~
Треонин 0.339 г ~
Триптофан 0.187 г ~
Фенилаланин 0.456 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.77 г ~
Заменимые аминокислоты 0.196 г ~
Аланин 0.676 г ~
Аспарагиновая кислота 0.891 г ~
Гидроксипролин 0.027 г ~
Глицин 0.499 г ~
Глутаминовая кислота 1.319 г ~
Пролин 0.469 г ~
Серин 0.233 г ~
Тирозин 0.312 г ~
Цистеин 0.109 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 159.09 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.414 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.214 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.768 г min 16.8 г 4.6% 5.3%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.055 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.7 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.323 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.264 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.055 г ~

Энергетическая ценность Печень с яблоками составляет 87,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 87.1 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 79.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С ЯБЛОКАМИ

Печень с яблоками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 606,3 %, витамином B1 - 16,5 %, витамином B2 - 53,6 %, холином - 18,1 %, витамином B5 - 57,5 %, витамином B6 - 23 %, витамином B9 - 27,9 %, витамином B12 - 251,2 %, витамином C - 18,7 %, витамином PP - 31,6 %, фосфором - 17,1 %, железом - 49,4 %, кобальтом - 80,9 %, медью - 23,1 %, молибденом - 40,8 %, селеном - 45,5 %, хромом - 11,8 %, цинком - 26,7 %

Чем полезен Печень с яблоками

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень с яблоками, калорийность 87,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с яблоками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты