Рецепт Чечевичное рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Чечевичное рагу
| Чечевица, зерно (Варка) | 300 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 200 г |
| Лук порей (Припускание) | 100 г |
| Морковь (Варка без слива) | 150 г |
| Перец сладкий зеленый (Припускание) | 120 г |
| Оливковое масло | 40 г |
| Томатная паста. Консервы | 50 г |
| Вода | 400 г |
| Петрушка свежая (Припускание) | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Розмарин, свежий | 1 г |
Способ приготовления
Рагу из чёрной чечевицы. Этот сорт чечевицы разваривается за 20 минут, но не теряет форму. Готовить удобнее, чем светло-коричневую, не нужно замачивать!
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Чечевичное рагу".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 105.7 ккал | 1684 ккал | 6.3% | 6% | 1593 г |
| Белки | 5.9 г | 76 г | 7.8% | 7.4% | 1288 г |
| Жиры | 3.4 г | 56 г | 6.1% | 5.8% | 1647 г |
| Углеводы | 12.8 г | 219 г | 5.8% | 5.5% | 1711 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.6 г | 20 г | 18% | 17% | 556 г |
| Вода | 71.5 г | 2273 г | 3.1% | 2.9% | 3179 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 266.2 мкг | 900 мкг | 29.6% | 28% | 338 г |
| бета Каротин | 1.662 мг | 5 мг | 33.2% | 31.4% | 301 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.091 мг | 1.5 мг | 6.1% | 5.8% | 1648 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.064 мг | 1.8 мг | 3.6% | 3.4% | 2813 г |
| Витамин В4, холин | 25.33 мг | 500 мг | 5.1% | 4.8% | 1974 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.295 мг | 5 мг | 5.9% | 5.6% | 1695 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.172 мг | 2 мг | 8.6% | 8.1% | 1163 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.441 мкг | 400 мкг | 2.1% | 2% | 4739 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 20.53 мг | 90 мг | 22.8% | 21.6% | 438 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.71 мг | 15 мг | 4.7% | 4.4% | 2113 г |
| Витамин Н, биотин | 0.539 мкг | 50 мкг | 1.1% | 1% | 9276 г |
| Витамин К, филлохинон | 21.1 мкг | 120 мкг | 17.6% | 16.7% | 569 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4154 мг | 20 мг | 7.1% | 6.7% | 1413 г |
| Ниацин | 0.621 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 265.83 мг | 2500 мг | 10.6% | 10% | 940 г |
| Кальций, Ca | 41.79 мг | 1000 мг | 4.2% | 4% | 2393 г |
| Кремний, Si | 22.221 мг | 30 мг | 74.1% | 70.1% | 135 г |
| Магний, Mg | 27.92 мг | 400 мг | 7% | 6.6% | 1433 г |
| Натрий, Na | 449.7 мг | 1300 мг | 34.6% | 32.7% | 289 г |
| Сера, S | 52.46 мг | 1000 мг | 5.2% | 4.9% | 1906 г |
| Фосфор, P | 109.4 мг | 800 мг | 13.7% | 13% | 731 г |
| Хлор, Cl | 701.37 мг | 2300 мг | 30.5% | 28.9% | 328 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 98.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 166.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.76 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.056 мг | 18 мг | 17% | 16.1% | 589 г |
| Йод, I | 1.75 мкг | 150 мкг | 1.2% | 1.1% | 8571 г |
| Кобальт, Co | 5.039 мкг | 10 мкг | 50.4% | 47.7% | 198 г |
| Литий, Li | 16.862 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.361 мг | 2 мг | 18.1% | 17.1% | 554 г |
| Медь, Cu | 205.14 мкг | 1000 мкг | 20.5% | 19.4% | 487 г |
| Молибден, Mo | 21.163 мкг | 70 мкг | 30.2% | 28.6% | 331 г |
| Никель, Ni | 35.892 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 50.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.712 мкг | 55 мкг | 6.7% | 6.3% | 1482 г |
| Стронций, Sr | 4.63 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 65.28 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 44.85 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 1% | 8919 г |
| Хром, Cr | 3.36 мкг | 50 мкг | 6.7% | 6.3% | 1488 г |
| Цинк, Zn | 0.8025 мг | 12 мг | 6.7% | 6.3% | 1495 г |
| Цирконий, Zr | 0.63 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 8.786 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.077 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.484 г | ~ | |||
| Валин | 0.291 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.161 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.236 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.432 г | ~ | |||
| Лизин | 0.395 г | ~ | |||
| Метионин | 0.067 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.118 г | ~ | |||
| Треонин | 0.223 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.053 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.287 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.467 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.164 г | ~ | |||
| Аланин | 0.245 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.663 г | ~ | |||
| Глицин | 0.238 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.936 г | ~ | |||
| Пролин | 0.241 г | ~ | |||
| Серин | 0.285 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.18 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.052 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 10% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.033 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.961 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.384 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.074 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.025 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.983 г | min 16.8 г | 11.8% | 11.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.046 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.923 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.015 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.393 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.5% | 3.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.357 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Чечевичное рагу составляет 105,7 кКал.
- Порция = 225 гр (237.8 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 105.7 кКал | -% | |
| Белки | 5.9 г | -% | |
| Жиры | 3.4 г | -% | |
| Углеводы | 12.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 3.6 г | -% | |
| Вода | 71.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЧЕЧЕВИЧНОЕ РАГУ
Чечевичное рагу богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 29,6 %, бэта-каротином - 33,2 %, витамином C - 22,8 %, витамином K - 17,6 %, кремнием - 74,1 %, фосфором - 13,7 %, хлором - 30,5 %, железом - 17 %, кобальтом - 50,4 %, марганцем - 18,1 %, медью - 20,5 %, молибденом - 30,2 %
Чем полезен Чечевичное рагу
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Шэйк протеиновый
- 08 bucatini
- Паста с фетой, морепродуктами и грибами
- Запечённое куриное филе и отварная гречка
- Сосиски на завтрак
- Заправка для Том кха
- 08 печень с овощами
- Булочки для гамбургеров обсыпанные кунжутом, 318 г, 6 шт.
- Фуднучно-шоколадная паста
- Творожные булочки
- Витамин В9(фолиевая кислота)
- 08 яичница с овощами и сосиской
- Фатир с луком
- Варенные овощи 2
- сулугуни ( О Green )
- гречневая лапша с шампиньонами и креветками
- Фатир с луком
- Вафли Poker [Lago]
- Пупки с грибами
- Сырники из риккоты с соусом из чёрной смородины
- Масло подсолнечное + оливковое
- Шиитаке
- Лисички
- Помидор с фетой
- Колбаса Липецкая особая
- torrone
- Чечевица зеленая «Bravolli!» 350 г.
- Протеин казеин
- Заправка для салата, соевый соус, горчица, перец
- Чечевица красная «Фермер»
- Протеин изолят
- Подлива
- Горчица русская Gusto
- Смесь рисовая «Националь» бурый и красный рис
- "Растрепки" с кабачками
- Роллини с вишней
- Рис «Prosto» бурый, 8 х 62.5 г.
- Салат овощной с лёгкой брынзой
- Творожок страчателла
- Смесь «Ярмарка» бурый и дикий рис, 350 г.
- соба
- Патиссоны маринованные
- сет ЭЛВИС
- Сыр «Mascarpone» мягкий 78 %, 250 г.
- Хлопья овсяные геркулес
- Грибы шампиньоны
- Зеленный суп 31 марта 21
- Витамин Е
- Грибы белые сушеные
- Крупа гречневая ядртца
- Салат ПП с пекинской капустой
- Томаты кумато
- Авокадо
- Овсяное печенье на кефире
- железо
- Плавленый сырок
- Вермишель
- Кофе у Наны с молоком и мороженым
- Творожные конфеты
- Колбаски дачные
- пирог с яблоком и брусникой
- Бабочки
- Фасоль стручковая
- Розетка с лесными ягодами
- семга жарен. без масла
- Пшено просто
- Шок глазурь
- Клубника быстрозамороженная
- Пирожное Картошка
- Салат из курицы яиц и огурцов
- Майонез
- Щи
- Печенье гречка-арахис постное
- Гречневая лапша с цыплёнком
- Шашлык из свиной корейки
- Омлет
- Котлета с ламинарией
- Яичница с сыром и помидорами
- Продукт из свинины «Грудинка Венская» сырокопченый
- Салат 2
- капуста морская обычная
- Борщ
- Продукт из свинины «Орешек Сочный»
- колбаса zimbo по-провански
- Салат голодный
- Кофе у Наны с НЕмолоком
- Тушка утенка потрошеная «Галерея вкуса» замороженная
- Тушка утенка потрошеная, замороженная,
- Печень цыплят-бройлеров «Курочка Клава»
- Творожная запеканка без муки
- Капуста жареная
- Субпродукты птичьи «Мышечные желудки цыплят-бройлеров» 550 г.
- Торт Наполеон с кремом Шарлотт
- Куриные тефтели
- Шоколад с кокосом
- Мышечный желудок утят, 600 г.
- Ребра копчено-вареные
- Курица в сливках
- Кусковое мясо бедра цыпленка «Галерея вкуса»
- рыба кефаль с овощами
Метки: Как приготовить Чечевичное рагу, калорийность 105,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чечевичное рагу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
