Рецепт Мясо по-французски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо по-французски

Свинина, шейная часть (мякоть) (Запекание) 987 г
Лук репчатый (Запекание) 300 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 70 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 150 г
Соль поваренная пищевая 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо по-французски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 361.3 ккал 1684 ккал 21.5% 6% 466 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 5.1% 539 г
Жиры 32.8 г 56 г 58.6% 16.2% 171 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.2% 10950 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.1% 2500 г
Вода 51.3 г 2273 г 2.3% 0.6% 4431 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 3.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.4 мкг 900 мкг 4.2% 1.2% 2406 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.1% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.455 мг 1.5 мг 30.3% 8.4% 330 г
Витамин В2, рибофлавин 0.164 мг 1.8 мг 9.1% 2.5% 1098 г
Витамин В4, холин 63.06 мг 500 мг 12.6% 3.5% 793 г
Витамин В5, пантотеновая 0.578 мг 5 мг 11.6% 3.2% 865 г
Витамин В6, пиридоксин 0.346 мг 2 мг 17.3% 4.8% 578 г
Витамин В9, фолаты 6.564 мкг 400 мкг 1.6% 0.4% 6094 г
Витамин В12, кобаламин 1.053 мкг 3 мкг 35.1% 9.7% 285 г
Витамин C, аскорбиновая 1.09 мг 90 мг 1.2% 0.3% 8257 г
Витамин D, кальциферол 0.121 мкг 10 мкг 1.2% 0.3% 8264 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.26 мг 15 мг 15.1% 4.2% 664 г
Витамин Н, биотин 4.034 мкг 50 мкг 8.1% 2.2% 1239 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 2.2727 мг 20 мг 11.4% 3.2% 880 г
Ниацин 1.519 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.66 мг 2500 мг 7.9% 2.2% 1258 г
Кальций, Ca 133.3 мг 1000 мг 13.3% 3.7% 750 г
Кремний, Si 1.081 мг 30 мг 3.6% 1% 2775 г
Магний, Mg 22.69 мг 400 мг 5.7% 1.6% 1763 г
Натрий, Na 974.94 мг 1300 мг 75% 20.8% 133 г
Сера, S 220.89 мг 1000 мг 22.1% 6.1% 453 г
Фосфор, P 191.9 мг 800 мг 24% 6.6% 417 г
Хлор, Cl 1450.46 мг 2300 мг 63.1% 17.5% 159 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 86.5 мкг ~
Бор, B 43.3 мкг ~
Железо, Fe 1.53 мг 18 мг 8.5% 2.4% 1176 г
Йод, I 2.94 мкг 150 мкг 2% 0.6% 5102 г
Кобальт, Co 7.75 мкг 10 мкг 77.5% 21.5% 129 г
Марганец, Mn 0.0895 мг 2 мг 4.5% 1.2% 2235 г
Медь, Cu 108.44 мкг 1000 мкг 10.8% 3% 922 г
Молибден, Mo 12.307 мкг 70 мкг 17.6% 4.9% 569 г
Никель, Ni 10.113 мкг ~
Олово, Sn 23.08 мкг ~
Рубидий, Rb 103 мкг ~
Селен, Se 1.936 мкг 55 мкг 3.5% 1% 2841 г
Фтор, F 60.07 мкг 4000 мкг 1.5% 0.4% 6659 г
Хром, Cr 10.82 мкг 50 мкг 21.6% 6% 462 г
Цинк, Zn 2.31 мг 12 мг 19.3% 5.3% 519 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.148 г ~
Аргинин* 0.13 г ~
Валин 0.219 г ~
Гистидин* 0.191 г ~
Изолейцин 0.132 г ~
Лейцин 0.255 г ~
Лизин 0.207 г ~
Метионин 0.07 г ~
Метионин + Цистеин 0.099 г ~
Треонин 0.126 г ~
Триптофан 0.088 г ~
Фенилаланин 0.164 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.341 г ~
Заменимые аминокислоты 1.956 г ~
Аланин 0.09 г ~
Аспарагиновая кислота 0.187 г ~
Глицин 0.058 г ~
Глутаминовая кислота 0.634 г ~
Пролин 0.299 г ~
Серин 0.158 г ~
Тирозин 0.177 г ~
Цистеин 0.03 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 14.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.93 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.628 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.049 г ~
10:0 Каприновая 0.158 г ~
12:0 Лауриновая 0.146 г ~
14:0 Миристиновая 0.305 г ~
15:0 Пентадекановая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.041 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.589 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.918 г min 16.8 г 11.4% 3.2%
14:1 Миристолеиновая 0.049 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.065 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.801 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.644 г от 11.2 до 20.6 г 23.6% 6.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.388 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Мясо по-французски составляет 361,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 361.3 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 32.8 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 51.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Мясо по-французски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 30,3 %, холином - 12,6 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином B6 - 17,3 %, витамином B12 - 35,1 %, витамином E - 15,1 %, витамином PP - 11,4 %, кальцием - 13,3 %, фосфором - 24 %, хлором - 63,1 %, кобальтом - 77,5 %, молибденом - 17,6 %, хромом - 21,6 %, цинком - 19,3 %

Чем полезен Мясо по-французски

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо по-французски, калорийность 361,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо по-французски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги