Рецепт Минтай в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Минтай в сметане
| Минтай (Тушение) | 1010 г |
| Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы | 23 г |
| Подсолнечное масло | 26 г |
| Морковь (Жарка) | 80 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 60 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 19 г |
| Соль поваренная пищевая | 6 г |
| Вода | 200 г |
| Сметана 15% жирности (Жарка) | 47 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Минтай в сметане".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 109.2 ккал | 1684 ккал | 6.5% | 6% | 1542 г |
| Белки | 13.8 г | 76 г | 18.2% | 16.7% | 551 г |
| Жиры | 4.8 г | 56 г | 8.6% | 7.9% | 1167 г |
| Углеводы | 2.4 г | 219 г | 1.1% | 1% | 9125 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 1.8% | 5000 г |
| Вода | 75.5 г | 2273 г | 3.3% | 3% | 3011 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 142.3 мкг | 900 мкг | 15.8% | 14.5% | 632 г |
| Ретинол | 0.012 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.78 мг | 5 мг | 15.6% | 14.3% | 641 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.092 мг | 1.5 мг | 6.1% | 5.6% | 1630 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.094 мг | 1.8 мг | 5.2% | 4.8% | 1915 г |
| Витамин В4, холин | 56.58 мг | 500 мг | 11.3% | 10.3% | 884 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.217 мг | 5 мг | 4.3% | 3.9% | 2304 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.091 мг | 2 мг | 4.6% | 4.2% | 2198 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.208 мкг | 400 мкг | 1.1% | 1% | 9506 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.381 мкг | 3 мкг | 46% | 42.1% | 217 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.6 мг | 90 мг | 0.7% | 0.6% | 15000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.165 мкг | 10 мкг | 1.7% | 1.6% | 6061 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.86 мг | 15 мг | 12.4% | 11.4% | 806 г |
| Витамин Н, биотин | 0.264 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.5% | 18939 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.6% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.7748 мг | 20 мг | 18.9% | 17.3% | 530 г |
| Ниацин | 1.111 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 369.47 мг | 2500 мг | 14.8% | 13.6% | 677 г |
| Кальций, Ca | 44.97 мг | 1000 мг | 4.5% | 4.1% | 2224 г |
| Кремний, Si | 1.93 мг | 30 мг | 6.4% | 5.9% | 1554 г |
| Магний, Mg | 51 мг | 400 мг | 12.8% | 11.7% | 784 г |
| Натрий, Na | 251.61 мг | 1300 мг | 19.4% | 17.8% | 517 г |
| Сера, S | 149.71 мг | 1000 мг | 15% | 13.7% | 668 г |
| Фосфор, P | 223.8 мг | 800 мг | 28% | 25.6% | 357 г |
| Хлор, Cl | 456.44 мг | 2300 мг | 19.8% | 18.1% | 504 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 34.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 19.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.64 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.814 мг | 18 мг | 4.5% | 4.1% | 2211 г |
| Йод, I | 60.74 мкг | 150 мкг | 40.5% | 37.1% | 247 г |
| Кобальт, Co | 12.907 мкг | 10 мкг | 129.1% | 118.2% | 77 г |
| Литий, Li | 0.411 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1246 мг | 2 мг | 6.2% | 5.7% | 1605 г |
| Медь, Cu | 125.11 мкг | 1000 мкг | 12.5% | 11.4% | 799 г |
| Молибден, Mo | 6.022 мкг | 70 мкг | 8.6% | 7.9% | 1162 г |
| Никель, Ni | 6.334 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.52 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 14.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.443 мкг | 55 мкг | 19% | 17.4% | 527 г |
| Стронций, Sr | 1.27 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 603.38 мкг | 4000 мкг | 15.1% | 13.8% | 663 г |
| Хром, Cr | 45.93 мкг | 50 мкг | 91.9% | 84.2% | 109 г |
| Цинк, Zn | 1.0532 мг | 12 мг | 8.8% | 8.1% | 1139 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.438 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.038 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.93 г | ~ | |||
| Валин | 0.833 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.37 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.014 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.206 г | ~ | |||
| Лизин | 1.649 г | ~ | |||
| Метионин | 0.55 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.692 г | ~ | |||
| Треонин | 0.83 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.186 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.652 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.206 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.079 г | ~ | |||
| Аланин | 0.832 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.112 г | ~ | |||
| Глицин | 0.739 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.276 г | ~ | |||
| Пролин | 0.57 г | ~ | |||
| Серин | 0.651 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.554 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.142 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 20.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 48.9% | 44.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 44.72 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 7.324 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.316 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.171 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.024 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.148 г | min 16.8 г | 6.8% | 6.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.038 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.907 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.639 г | от 11.2 до 20.6 г | 23.6% | 21.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.091 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.164 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.173 г | ~ |
Энергетическая ценность Минтай в сметане составляет 109,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 109.2 кКал | -% | |
| Белки | 13.8 г | -% | |
| Жиры | 4.8 г | -% | |
| Углеводы | 2.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.4 г | -% | |
| Вода | 75.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства МИНТАЙ В СМЕТАНЕ
Минтай в сметане богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 15,8 %, бэта-каротином - 15,6 %, холином - 11,3 %, витамином B12 - 46 %, витамином E - 12,4 %, витамином PP - 18,9 %, калием - 14,8 %, магнием - 12,8 %, фосфором - 28 %, хлором - 19,8 %, йодом - 40,5 %, кобальтом - 129,1 %, медью - 12,5 %, селеном - 19 %, фтором - 15,1 %, хромом - 91,9 %
Чем полезен Минтай в сметане
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Клюква свежая болотная
- Какао _1
- Тунец
- крылья
- хлебцы нутово-кукурузные
- Тунец рубленный в собственном соку
- Творог 5% "Дельта"
- Суп с квашеной капустой
- Гречка жидкая
- Морская капуста
- Сир кисломолочний Простоквашино 5%
- Паста
- Торт Графские развалины дом.
- Подлива из филе голени
- Ирис
- Протеин
- Запеканка с макаронами
- Творожное суфле
- Капуста квашеная
- Груша
- Овощи замороженные
- Говядина тушёная
- Лаваш с овощами
- Огурцы маринованные
- Капустные котлеты
- Морской коктейль в рассоле
- Красный крупный виноград перу
- Творожок с курагой и черносливом
- Шоколад "Красный мак"
- Спагети от тиквички с гъби и пиле
- Куриная обивная в яйце
- Булгур с овощами и морепродуктами ВГ
- Творог 0% Черноморский молокозавод
- Хлеб на тосты
- Куриная грудка запеченая
- Крупа Овсяная цельная
- Смузи
- Капуста тушеная
- Отруби ржаные
- Шоколад на фруктозе
- Творог 5% Черноморский молокозавод
- Тушеный картофель с курицей
- Скумбрия в духовке
- Утиная грудка жареная
- Хачапури
- Салат летний
- Котлеты из индейки
- Сырники смолл
- Молоко 3,2% Вкуснотеево пастеризованное
- Томатная паста
- шоколадные конфеты с апельсином
- Закуска из свиных шкурок
- Свинина традиционная кат.Б вар-копч.(Светофор)
- Грибы в сливочном соусе
- ПП тортик баунти (5)
- Молоко 2,5% "Крымский молочник" пастеризованное
- Салат помидоры огурцы сметана DAFF
- Картофельное пюре
- Цветная капуста в маринаде с морковью и сладким перцем
- Паштет печеночный со слив.маслом (Светофор)
- Пюре из черники замороженное с сахаром
- Вітамін для очей з Лютеїном (Doppel herz)
- Овощной салат
- Кефир 2,5% Кубанская бурёнка
- Запеканка творожная
- Гороховый суп
- Куриный деликатес
- Сосиски домашние
- Филе куриное с овощами
- Улитка с творогом
- Творог 0,2%
- Бычки солёные
- Печень с грибами
- Кабач в тесте
- Каша пшенная
- Карась речной жареный
- Ленивый хачапури
- Сметана 10% Черноморский молокозавод
- Куринная грудка с цв капустой и стручковой фасолью
- Суп
- Жареная картошка
- Запечённая скумбрия
- Стейк из куриного филе
- Сыр Сиртаки для греческого салата
- Чизкейк
- Вареники с вишней
- Протеин Body lite
- Сыр плав. Весела корівка
- Фарш из свинины и говядины
- Активия питьевой
- Дейли Макс Витамины
- Салат мамы Гали
- Салат со шпинатом
- Пишмание
- Миндальное молоко 1:5
- Селедка под шубой (21/03/23)
- Миндальное молоко
- Фарш говяжий со стручковой фасолью
- Фасоль белая в томатном соусе
- Салат пекинка с кукурузой
Метки: Как приготовить Минтай в сметане, калорийность 109,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
