Рецепт Куриный шницель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриный шницель

Куриная грудка (филе) 720 г
Сметана 10% жирности 90 г
Яйцо куриное 50 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 113 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриный шницель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.3 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1175 г
Белки 21.4 г 76 г 28.2% 19.7% 355 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 7.5% 933 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.2% 31286 г
Вода 70.1 г 2273 г 3.1% 2.2% 3243 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.7 мкг 900 мкг 6% 4.2% 1676 г
Ретинол 0.043 мг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.3% 19231 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 2.9% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 5% 1406 г
Витамин В4, холин 79.84 мг 500 мг 16% 11.2% 626 г
Витамин В5, пантотеновая 1.236 мг 5 мг 24.7% 17.2% 405 г
Витамин В6, пиридоксин 0.624 мг 2 мг 31.2% 21.8% 321 г
Витамин В9, фолаты 9.222 мкг 400 мкг 2.3% 1.6% 4337 г
Витамин В12, кобаламин 0.352 мкг 3 мкг 11.7% 8.2% 852 г
Витамин C, аскорбиновая 0.13 мг 90 мг 0.1% 0.1% 69231 г
Витамин D, кальциферол 0.223 мкг 10 мкг 2.2% 1.5% 4484 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.519 мг 15 мг 3.5% 2.4% 2890 г
Витамин Н, биотин 1.618 мкг 50 мкг 3.2% 2.2% 3090 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 6.7392 мг 20 мг 33.7% 23.5% 297 г
Ниацин 8.117 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.35 мг 2500 мг 9.9% 6.9% 1015 г
Кальций, Ca 133.21 мг 1000 мг 13.3% 9.3% 751 г
Магний, Mg 71.57 мг 400 мг 17.9% 12.5% 559 г
Натрий, Na 183.66 мг 1300 мг 14.1% 9.8% 708 г
Сера, S 208.58 мг 1000 мг 20.9% 14.6% 479 г
Фосфор, P 211.8 мг 800 мг 26.5% 18.5% 378 г
Хлор, Cl 268.99 мг 2300 мг 11.7% 8.2% 855 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4.6 мкг ~
Железо, Fe 1.255 мг 18 мг 7% 4.9% 1434 г
Йод, I 6.3 мкг 150 мкг 4.2% 2.9% 2381 г
Кобальт, Co 7.201 мкг 10 мкг 72% 50.2% 139 г
Марганец, Mn 0.0282 мг 2 мг 1.4% 1% 7092 г
Медь, Cu 75.95 мкг 1000 мкг 7.6% 5.3% 1317 г
Молибден, Mo 8.911 мкг 70 мкг 12.7% 8.9% 786 г
Олово, Sn 1.2 мкг ~
Селен, Se 20.17 мкг 55 мкг 36.7% 25.6% 273 г
Стронций, Sr 1.57 мкг ~
Фтор, F 100.6 мкг 4000 мкг 2.5% 1.7% 3976 г
Хром, Cr 18.89 мкг 50 мкг 37.8% 26.4% 265 г
Цинк, Zn 1.6274 мг 12 мг 13.6% 9.5% 737 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.181 г ~
Аргинин* 1.488 г ~
Валин 1.184 г ~
Гистидин* 1.076 г ~
Изолейцин 1.003 г ~
Лейцин 1.788 г ~
Лизин 2.183 г ~
Метионин 0.42 г ~
Метионин + Цистеин 0.771 г ~
Треонин 0.963 г ~
Триптофан 0.373 г ~
Фенилаланин 0.973 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.825 г ~
Заменимые аминокислоты 1.765 г ~
Аланин 1.087 г ~
Аспарагиновая кислота 1.68 г ~
Гидроксипролин 0.155 г ~
Глицин 0.762 г ~
Глутаминовая кислота 2.786 г ~
Пролин 1.085 г ~
Серин 0.945 г ~
Тирозин 0.852 г ~
Цистеин 0.358 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.76 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.012 г ~
8:0 Каприловая 0.045 г ~
10:0 Каприновая 0.125 г ~
12:0 Лауриновая 0.149 г ~
14:0 Миристиновая 0.397 г ~
15:0 Пентадекановая 0.046 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.211 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.294 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.802 г min 16.8 г 10.7% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.057 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.189 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.243 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.351 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.277 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Куриный шницель составляет 143,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 143.3 кКал -%
Белки 21.4 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЙ ШНИЦЕЛЬ

Куриный шницель богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16 %, витамином B5 - 24,7 %, витамином B6 - 31,2 %, витамином B12 - 11,7 %, витамином PP - 33,7 %, кальцием - 13,3 %, магнием - 17,9 %, фосфором - 26,5 %, хлором - 11,7 %, кобальтом - 72 %, молибденом - 12,7 %, селеном - 36,7 %, хромом - 37,8 %, цинком - 13,6 %

Чем полезен Куриный шницель

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриный шницель, калорийность 143,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриный шницель, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты