Рецепт Грибное рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грибное рагу

Шампиньоны (Тушение) 274 г
Лук репчатый (Тушение) 173 г
Морковь (Тушение) 113 г
Чечевица, зерно (Приготовление пюре) 200 г
Чеснок (Тушение) 10 г
Подсолнечное масло 7 г
Вода 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибное рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.5 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1727 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 10.2% 1013 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 3% 3500 г
Углеводы 13.1 г 219 г 6% 6.2% 1672 г
Пищевые волокна 4.6 г 20 г 23% 23.6% 435 г
Вода 70.9 г 2273 г 3.1% 3.2% 3206 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 264.5 мкг 900 мкг 29.4% 30.2% 340 г
бета Каротин 1.587 мг 5 мг 31.7% 32.5% 315 г
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 6.9% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.16 мг 1.8 мг 8.9% 9.1% 1125 г
Витамин В4, холин 32.38 мг 500 мг 6.5% 6.7% 1544 г
Витамин В5, пантотеновая 0.784 мг 5 мг 15.7% 16.1% 638 г
Витамин В6, пиридоксин 0.118 мг 2 мг 5.9% 6.1% 1695 г
Витамин В9, фолаты 4.593 мкг 400 мкг 1.1% 1.1% 8709 г
Витамин В12, кобаламин 0.029 мкг 3 мкг 1% 1% 10345 г
Витамин C, аскорбиновая 2.93 мг 90 мг 3.3% 3.4% 3072 г
Витамин D, кальциферол 0.03 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 33333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.631 мг 15 мг 4.2% 4.3% 2377 г
Витамин Н, биотин 5.057 мкг 50 мкг 10.1% 10.4% 989 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 2.7% 3871 г
Витамин РР, НЭ 2.7456 мг 20 мг 13.7% 14.1% 728 г
Ниацин 2.165 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 358.69 мг 2500 мг 14.3% 14.7% 697 г
Кальций, Ca 34.74 мг 1000 мг 3.5% 3.6% 2879 г
Кремний, Si 24.412 мг 30 мг 81.4% 83.5% 123 г
Магний, Mg 32.53 мг 400 мг 8.1% 8.3% 1230 г
Натрий, Na 19.02 мг 1300 мг 1.5% 1.5% 6835 г
Сера, S 61.32 мг 1000 мг 6.1% 6.3% 1631 г
Фосфор, P 148.5 мг 800 мг 18.6% 19.1% 539 г
Хлор, Cl 38.69 мг 2300 мг 1.7% 1.7% 5945 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 281.5 мкг ~
Бор, B 212.6 мкг ~
Ванадий, V 19.3 мкг ~
Железо, Fe 3.215 мг 18 мг 17.9% 18.4% 560 г
Йод, I 7.19 мкг 150 мкг 4.8% 4.9% 2086 г
Кобальт, Co 8.941 мкг 10 мкг 89.4% 91.7% 112 г
Литий, Li 19.158 мкг ~
Марганец, Mn 0.4077 мг 2 мг 20.4% 20.9% 491 г
Медь, Cu 354.45 мкг 1000 мкг 35.4% 36.3% 282 г
Молибден, Mo 22.956 мкг 70 мкг 32.8% 33.6% 305 г
Никель, Ni 40.588 мкг ~
Рубидий, Rb 110.1 мкг ~
Селен, Se 12.867 мкг 55 мкг 23.4% 24% 427 г
Стронций, Sr 9.4 мкг ~
Титан, Ti 88.7 мкг ~
Фтор, F 54.31 мкг 4000 мкг 1.4% 1.4% 7365 г
Хром, Cr 7.45 мкг 50 мкг 14.9% 15.3% 671 г
Цинк, Zn 0.916 мг 12 мг 7.6% 7.8% 1310 г
Цирконий, Zr 0.7 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.002 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аргинин* 0.553 г ~
Валин 0.329 г ~
Гистидин* 0.183 г ~
Изолейцин 0.269 г ~
Лейцин 0.49 г ~
Лизин 0.448 г ~
Метионин 0.076 г ~
Метионин + Цистеин 0.135 г ~
Треонин 0.253 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.326 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.53 г ~
Заменимые аминокислоты 0.227 г ~
Аланин 0.279 г ~
Аспарагиновая кислота 0.752 г ~
Глицин 0.27 г ~
Глутаминовая кислота 1.068 г ~
Пролин 0.273 г ~
Серин 0.323 г ~
Тирозин 0.204 г ~
Цистеин 0.06 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 17.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.75 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.074 г ~
18:0 Стеариновая 0.039 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.252 г min 16.8 г 1.5% 1.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.22 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.715 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.691 г ~

Энергетическая ценность Грибное рагу составляет 97,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 97.5 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 13.1 г -%
Пищевые волокна 4.6 г -%
Вода 70.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРИБНОЕ РАГУ

Грибное рагу богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,4 %, бэта-каротином - 31,7 %, витамином B5 - 15,7 %, витамином PP - 13,7 %, калием - 14,3 %, кремнием - 81,4 %, фосфором - 18,6 %, железом - 17,9 %, кобальтом - 89,4 %, марганцем - 20,4 %, медью - 35,4 %, молибденом - 32,8 %, селеном - 23,4 %, хромом - 14,9 %

Чем полезен Грибное рагу

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грибное рагу, калорийность 97,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грибное рагу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы