Рецепт Тыква фаршированная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Тыква фаршированная
| Тыква (Жарка) | 500 г |
| Говядина 1 кат. (Жарка мелким куском) | 110 г |
| Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) | 30 г |
| Перец сладкий красный (Жарка) | 40 г |
| Кабачок (Жарка) | 85 г |
| Tasty Light Cheese Shredded (Сыр) | 70 г |
| Чеснок (Жарка) | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 10 г |
Способ приготовления
В первый раз Катя попробовала тыкву :) Для этого эксперимента я взяла тыкву Butternut (так и не нашла, как она называется по-русски). 1. Моем и замачиваем рис. 2.Тыкву моем, разрезаем пополам и выскабливаем середину так, чтобы до края оставалось 1-1,5 см. 3. Готовим начинку: жарим говяжий фарш со сливочным маслом, добавляем мелко порезанный чеснок, потом перец, кабачок и половину-две трети тыквенной начинки, порезанные кубиками. Добавляем рис (вместе с водой, если еще не впиталась). Солим и тушим 2 минуты. 4. Разогреваем духовку до 200 градусов. 5. Ставим тыкву в форму для устойчивости, фаршируем, посыпаем тертым сыром и ставим в духовку, обернув фольгой (чтоб не испарялась влага, необходимая для `доваривания` риса). 6. Запекать не меньше часа. Я запекала 1 час 15 минут - нормально. Готовность можно проверить, проткнув бок тыквы вилкой. P.S.: Мне понравилось :хорошо:На следующей неделе попробую нафаршировать маленькую круглую тыковку. Ее можно не разрезать пополам - достаточно снять шапочку и будет как горшочек :). Начинку тоже попробую другую. Тыква мне показалась неплохим блюдом, но не сама по себе, а в хорошем сочетании. Буду искать варианты. Ах да! Чуть не забыла. Тыква, которую я фаршировала, была весом 1 кг. Но вес мякоти, которую я тушила с прочими овощами, составлял 175 г. Около половины я использовала для других целей. В итоге 500 г тыквы - это примерный вес съедобной тыквенной части фаршированного продукта.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Тыква фаршированная".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 120.1 ккал | 1684 ккал | 7.1% | 5.9% | 1402 г |
| Белки | 7.8 г | 76 г | 10.3% | 8.6% | 974 г |
| Жиры | 6.8 г | 56 г | 12.1% | 10.1% | 824 г |
| Углеводы | 7.1 г | 219 г | 3.2% | 2.7% | 3085 г |
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 7.9% | 1053 г |
| Вода | 71.5 г | 2273 г | 3.1% | 2.6% | 3179 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 164.6 мкг | 900 мкг | 18.3% | 15.2% | 547 г |
| Ретинол | 0.009 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.932 мг | 5 мг | 18.6% | 15.5% | 536 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% | 2.6% | 3261 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.079 мг | 1.8 мг | 4.4% | 3.7% | 2278 г |
| Витамин В4, холин | 24.59 мг | 500 мг | 4.9% | 4.1% | 2033 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.465 мг | 5 мг | 9.3% | 7.7% | 1075 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.232 мг | 2 мг | 11.6% | 9.7% | 862 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.394 мкг | 400 мкг | 4.1% | 3.4% | 2440 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.451 мкг | 3 мкг | 15% | 12.5% | 665 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.57 мг | 90 мг | 14% | 11.7% | 716 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.024 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.2% | 41667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.48 мг | 15 мг | 3.2% | 2.7% | 3125 г |
| Витамин Н, биотин | 1.062 мкг | 50 мкг | 2.1% | 1.7% | 4708 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% | 1.3% | 6316 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.1195 мг | 20 мг | 10.6% | 8.8% | 944 г |
| Ниацин | 1.331 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 241.55 мг | 2500 мг | 9.7% | 8.1% | 1035 г |
| Кальций, Ca | 27.83 мг | 1000 мг | 2.8% | 2.3% | 3593 г |
| Кремний, Si | 33.842 мг | 30 мг | 112.8% | 93.9% | 89 г |
| Магний, Mg | 17.87 мг | 400 мг | 4.5% | 3.7% | 2238 г |
| Натрий, Na | 319.51 мг | 1300 мг | 24.6% | 20.5% | 407 г |
| Сера, S | 59.4 мг | 1000 мг | 5.9% | 4.9% | 1684 г |
| Фосфор, P | 59.5 мг | 800 мг | 7.4% | 6.2% | 1345 г |
| Хлор, Cl | 498.82 мг | 2300 мг | 21.7% | 18.1% | 461 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 100.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 22.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 78.89 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.902 мг | 18 мг | 5% | 4.2% | 1996 г |
| Йод, I | 2.44 мкг | 150 мкг | 1.6% | 1.3% | 6148 г |
| Кобальт, Co | 2.647 мкг | 10 мкг | 26.5% | 22.1% | 378 г |
| Литий, Li | 5.773 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1369 мг | 2 мг | 6.8% | 5.7% | 1461 г |
| Медь, Cu | 202.07 мкг | 1000 мкг | 20.2% | 16.8% | 495 г |
| Молибден, Mo | 7.733 мкг | 70 мкг | 11% | 9.2% | 905 г |
| Никель, Ni | 5.9 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 13.13 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 58.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.225 мкг | 55 мкг | 2.2% | 1.8% | 4490 г |
| Стронций, Sr | 0.12 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.95 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 82.34 мкг | 4000 мкг | 2.1% | 1.7% | 4858 г |
| Хром, Cr | 4.21 мкг | 50 мкг | 8.4% | 7% | 1188 г |
| Цинк, Zn | 0.9024 мг | 12 мг | 7.5% | 6.2% | 1330 г |
| Цирконий, Zr | 0.42 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.874 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.021 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.206 г | ~ | |||
| Валин | 0.202 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.132 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.154 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.29 г | ~ | |||
| Лизин | 0.293 г | ~ | |||
| Метионин | 0.086 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.137 г | ~ | |||
| Треонин | 0.153 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.042 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.16 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.289 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.208 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.333 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.05 г | ~ | |||
| Глицин | 0.179 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.591 г | ~ | |||
| Пролин | 0.136 г | ~ | |||
| Серин | 0.151 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.131 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.052 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 16.18 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.946 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.059 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.013 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.011 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.03 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.038 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.219 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.122 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.045 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.473 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.66 г | min 16.8 г | 9.9% | 8.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.057 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.203 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.46 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.141 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.3% | 1.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.092 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Тыква фаршированная составляет 120,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 120.1 кКал | -% | |
| Белки | 7.8 г | -% | |
| Жиры | 6.8 г | -% | |
| Углеводы | 7.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.9 г | -% | |
| Вода | 71.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ТЫКВА ФАРШИРОВАННАЯ
Тыква фаршированная богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 18,3 %, бэта-каротином - 18,6 %, витамином B6 - 11,6 %, витамином B12 - 15 %, витамином C - 14 %, кремнием - 112,8 %, хлором - 21,7 %, кобальтом - 26,5 %, медью - 20,2 %, молибденом - 11 %
Чем полезен Тыква фаршированная
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Крабовый
- Фолиевая кислота
- Творожная масса с сахаром и курагой, жира 4,5%
- плов
- салат с сырыми кабачками
- баклажаны запеченые с мясом и гречкой
- Овсянка на молоке без сахара
- солод ржаной ферментированый порошок
- запеканка кабачки
- закваска для выпечки хлеба
- отруби ржаные ОГО
- булочка с отрубями
- хлеб на закваске ржано-пшеничный с отрубями
- голубцы
- Овощной суп с грибами
- Затирка
- Шоколадный чизкейк с мюсли версия 2
- Крабовые палочки
- Овсяные отруби Nordik
- мороженок садочек
- Паприка красная сушеная
- Яишница с помидорами и луком
- Сыр Пекорино Романо
- суши с лососем
- Молоко концентрированное 7,1%
- Малина замороженная
- Хлопья Овсяные №3 Ясно Солнышко
- Сырники
- Молоко 0.5% жирности Домик в деревне
- Биотворог Тема с бананом
- Кефир 0% жирности Bio Баланс
- щи с фасолью
- Молоко Тема 3.2% жирности
- Малиново-банановый десерт
- Сибас с рукаве
- овсянка т
- Рулет из индейки с грушей и сыром
- Хлеб вафельный Елизовета с минералами(1-5гр)
- сироп рожкового дерева
- РОСТОК ХЛЕБЦЫ( КУНЖУТ,СЕМЕЧКА
- грибы с кефиром
- макароны по флотски
- Фарш с рисом и овощами
- Конфеты Кто Сказал Му
- Печень куриная жареная с луком
- СЫР ОЛТЕРМАНИ 50%
- Минеральная вода Карачинская
- Рис дикий
- Перец фаршированный без зажарки
- Оливье с курицей
- Манты дрожжевые
- СЫР ОЛТЕРМАНИ 17%
- Мороженое Рожок Колибри
- горячий бутерброд с сыром и черными хлебом
- Хашбраун
- хлеб ржано пшеничный с отрубями и льняным семенем
- Двойной Макмаффин с яйцом
- Мягкий творог 5 %
- рис карри
- марковча
- МакТост с ветчиной
- Макфлури с Вафельно-шоколадной крошкой
- Морская капуста с лососем
- Судак по-корейски
- Омлет ассорти 29.07
- ТИЛАПИЯ С МОРКОВ,,ЛУКОМ В мультиварке
- Сметана 20 % Коровка из Кореновки
- спеленок яблоко и творог
- Суп-пюре из кабачков
- хлебцы dr.Korner гречневые
- ИКРА НА МАНГАЛЕ
- баклажаны как грибы
- Лапша на курином бульоне
- йогурт-пахта
- блины
- Кефир нежирный ГАЛИЧИНА
- конфета Мягкая карамель с арахисом
- Коктейль шпинат пшеница
- паштет печеночный
- Фалафель в пите
- макароны Султан отварные
- Салат конец июля
- ВАРЕНО-КОПЧЕНОЕ ФИЛЕ окорочка
- сыр маасдам
- сырок творожный
- оладья из кабачка
- Сосиски конские Беккер
- Здоровый рожок с карамелью Кор из Кор
- сырок творожный с изюмом
- Зеленый борщ со щавелем
- Пломбир шоколадный ГлавМолоко
- Творог 4,2%
- хлебцы ржаные Здоровый стиль
- Оладьи из кабачка
- молоки лососевые
- Пирог Ленивец
- крекер гуте
- Активия творожная
- Птичье молоко - Рахат
- Финики сушеные с косточкой "Царские"
Метки: Как приготовить Тыква фаршированная, калорийность 120,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тыква фаршированная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
