Рецепт Баже. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баже

Арахис 15 г
Грецкий орех 15 г
Миндаль 15 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 5 г
Бульон куриный 70 г
Чеснок, порошок 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баже".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 249.8 ккал 1684 ккал 14.8% 5.9% 674 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 4.9% 817 г
Жиры 20.5 г 56 г 36.6% 14.7% 273 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 1.2% 3221 г
Углеводы (общие) 2.8 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 5.6% 714 г
Вода 59.1 г 2273 г 2.6% 1% 3846 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.9 мкг 900 мкг 1.8% 0.7% 5660 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 1.488 мкг ~
бета Каротин 0.171 мг 5 мг 3.4% 1.4% 2924 г
бета Криптоксантин 8.347 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 36.322 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.198 мг 1.5 мг 13.2% 5.3% 758 г
Витамин В2, рибофлавин 0.166 мг 1.8 мг 9.2% 3.7% 1084 г
Витамин В4, холин 24.24 мг 500 мг 4.8% 1.9% 2063 г
Витамин В5, пантотеновая 0.4 мг 5 мг 8% 3.2% 1250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.235 мг 2 мг 11.8% 4.7% 851 г
Витамин В9, фолаты 50.099 мкг 400 мкг 12.5% 5% 798 г
Витамин C, аскорбиновая 2.8 мг 90 мг 3.1% 1.2% 3214 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.75 мг 15 мг 31.7% 12.7% 316 г
Витамин Н, биотин 3.037 мкг 50 мкг 6.1% 2.4% 1646 г
Витамин К, филлохинон 14.4 мкг 120 мкг 12% 4.8% 833 г
Витамин РР, НЭ 4.6756 мг 20 мг 23.4% 9.4% 428 г
Ниацин 2.281 мг ~
Бетаин 0.05 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 325.19 мг 2500 мг 13% 5.2% 769 г
Кальций, Ca 59.45 мг 1000 мг 5.9% 2.4% 1682 г
Кремний, Si 23.554 мг 30 мг 78.5% 31.4% 127 г
Магний, Mg 70.47 мг 400 мг 17.6% 7% 568 г
Натрий, Na 90.08 мг 1300 мг 6.9% 2.8% 1443 г
Сера, S 61.7 мг 1000 мг 6.2% 2.5% 1621 г
Фосфор, P 164.2 мг 800 мг 20.5% 8.2% 487 г
Хлор, Cl 12.77 мг 2300 мг 0.6% 0.2% 18011 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 237.7 мкг ~
Бор, B 62.9 мкг ~
Ванадий, V 30.86 мкг ~
Железо, Fe 1.63 мг 18 мг 9.1% 3.6% 1104 г
Йод, I 0.88 мкг 150 мкг 0.6% 0.2% 17045 г
Кобальт, Co 3.267 мкг 10 мкг 32.7% 13.1% 306 г
Литий, Li 4.351 мкг ~
Марганец, Mn 0.739 мг 2 мг 37% 14.8% 271 г
Медь, Cu 269.45 мкг 1000 мкг 26.9% 10.8% 371 г
Молибден, Mo 5.607 мкг 70 мкг 8% 3.2% 1248 г
Никель, Ni 39.626 мкг ~
Рубидий, Rb 5.6 мкг ~
Селен, Se 3.317 мкг 55 мкг 6% 2.4% 1658 г
Стронций, Sr 26.67 мкг ~
Титан, Ti 12.27 мкг ~
Фтор, F 107.48 мкг 4000 мкг 2.7% 1.1% 3722 г
Хром, Cr 2.52 мкг 50 мкг 5% 2% 1984 г
Цинк, Zn 1.1131 мг 12 мг 9.3% 3.7% 1078 г
Цирконий, Zr 14.06 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.467 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.931 г ~
Аргинин* 0.952 г ~
Валин 0.397 г ~
Гистидин* 0.19 г ~
Изолейцин 0.294 г ~
Лейцин 0.536 г ~
Лизин 0.236 г ~
Метионин 0.135 г ~
Метионин + Цистеин 0.216 г ~
Треонин 0.228 г ~
Триптофан 0.075 г ~
Фенилаланин 0.389 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.655 г ~
Заменимые аминокислоты 2.205 г ~
Аланин 0.265 г ~
Аспарагиновая кислота 0.741 г ~
Глицин 0.449 г ~
Глутаминовая кислота 1.553 г ~
Пролин 0.362 г ~
Серин 0.35 г ~
Тирозин 0.274 г ~
Цистеин 0.085 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 40%
Омега-6 жирные кислоты 7.6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 40%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.74 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.273 мг ~
Стигмастерол 0.124 мг ~
бета Ситостерол 28.595 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.116 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.734 г ~
18:0 Стеариновая 0.517 г ~
20:0 Арахиновая 0.087 г ~
22:0 Бегеновая 0.137 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.114 г min 16.8 г 54.3% 21.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.114 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.499 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.201 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.298 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.606 г от 11.2 до 20.6 г 76.8% 30.7%
18:2 Линолевая (ud) 7.658 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.923 г ~

Энергетическая ценность Баже составляет 249,8 кКал.

  • Порция = 121 гр (302.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 249.8 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 20.5 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 59.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАЖЕ

Баже богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,2 %, витамином B6 - 11,8 %, витамином B9 - 12,5 %, витамином E - 31,7 %, витамином K - 12 %, витамином PP - 23,4 %, калием - 13 %, кремнием - 78,5 %, магнием - 17,6 %, фосфором - 20,5 %, кобальтом - 32,7 %, марганцем - 37 %, медью - 26,9 %

Чем полезен Баже

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баже, калорийность 249,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баже, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты