Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 500 г
Фарш Любительский [Самсон] 400 г
Лук репчатый 300 г
Морковь 200 г
Яйцо куриное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.1 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1202 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 11.3% 633 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 11.1% 644 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.9% 7821 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.6% 2000 г
Вода 74.8 г 2273 г 3.3% 2.4% 3039 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 305.7 мкг 900 мкг 34% 24.3% 294 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 1.719 мг 5 мг 34.4% 24.6% 291 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 1.9% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 4% 1800 г
Витамин В4, холин 44.1 мг 500 мг 8.8% 6.3% 1134 г
Витамин В5, пантотеновая 0.366 мг 5 мг 7.3% 5.2% 1366 г
Витамин В6, пиридоксин 0.186 мг 2 мг 9.3% 6.6% 1075 г
Витамин В9, фолаты 5.857 мкг 400 мкг 1.5% 1.1% 6829 г
Витамин В12, кобаламин 0.826 мкг 3 мкг 27.5% 19.6% 363 г
Витамин C, аскорбиновая 2.86 мг 90 мг 3.2% 2.3% 3147 г
Витамин D, кальциферол 0.193 мкг 10 мкг 1.9% 1.4% 5181 г
Витамин D3, холекальциферол 0.036 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.204 мг 15 мг 1.4% 1% 7353 г
Витамин Н, биотин 1.721 мкг 50 мкг 3.4% 2.4% 2905 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.4% 5217 г
Витамин РР, НЭ 2.3329 мг 20 мг 11.7% 8.4% 857 г
Ниацин 0.199 мг ~
Бетаин 2.821 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 190.71 мг 2500 мг 7.6% 5.4% 1311 г
Кальций, Ca 18.71 мг 1000 мг 1.9% 1.4% 5345 г
Кремний, Si 4.643 мг 30 мг 15.5% 11.1% 646 г
Магний, Mg 16.43 мг 400 мг 4.1% 2.9% 2435 г
Натрий, Na 37 мг 1300 мг 2.8% 2% 3514 г
Сера, S 98.79 мг 1000 мг 9.9% 7.1% 1012 г
Фосфор, P 99.7 мг 800 мг 12.5% 8.9% 802 г
Хлор, Cl 25.5 мг 2300 мг 1.1% 0.8% 9020 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 131.9 мкг ~
Бор, B 71.4 мкг ~
Ванадий, V 14.14 мкг ~
Железо, Fe 1.25 мг 18 мг 6.9% 4.9% 1440 г
Йод, I 2.79 мкг 150 мкг 1.9% 1.4% 5376 г
Кобальт, Co 2.071 мкг 10 мкг 20.7% 14.8% 483 г
Литий, Li 0.857 мкг ~
Марганец, Mn 0.0835 мг 2 мг 4.2% 3% 2395 г
Медь, Cu 61.29 мкг 1000 мкг 6.1% 4.4% 1632 г
Молибден, Mo 3.286 мкг 70 мкг 4.7% 3.4% 2130 г
Никель, Ni 1.5 мкг ~
Рубидий, Rb 105.4 мкг ~
Селен, Se 8.243 мкг 55 мкг 15% 10.7% 667 г
Стронций, Sr 1.24 мкг ~
Фтор, F 18.43 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 21704 г
Хром, Cr 1.14 мкг 50 мкг 2.3% 1.6% 4386 г
Цинк, Zn 2.0293 мг 12 мг 16.9% 12.1% 591 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.05 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аргинин* 0.562 г ~
Валин 0.418 г ~
Гистидин* 0.261 г ~
Изолейцин 0.373 г ~
Лейцин 0.651 г ~
Лизин 0.675 г ~
Метионин 0.217 г ~
Метионин + Цистеин 0.059 г ~
Треонин 0.334 г ~
Триптофан 0.056 г ~
Фенилаланин 0.339 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.103 г ~
Заменимые аминокислоты 0.227 г ~
Аланин 0.518 г ~
Аспарагиновая кислота 0.766 г ~
Гидроксипролин 0.097 г ~
Глицин 0.528 г ~
Глутаминовая кислота 1.279 г ~
Пролин 0.404 г ~
Серин 0.363 г ~
Тирозин 0.263 г ~
Цистеин 0.099 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.93 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.101 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.92 г ~
17:0 Маргариновая 0.041 г ~
18:0 Стеариновая 0.531 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.853 г min 16.8 г 11% 7.9%
14:1 Миристолеиновая 0.025 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.151 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.66 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.213 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.173 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
Трансжиры 0.193 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.193 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.193 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 140,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.1 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 74.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34 %, бэта-каротином - 34,4 %, витамином B12 - 27,5 %, витамином PP - 11,7 %, кремнием - 15,5 %, фосфором - 12,5 %, кобальтом - 20,7 %, селеном - 15 %, цинком - 16,9 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 140,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты