Рецепт Гречневая каша с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречневая каша с грибами

Шампиньоны, сырые 100 г
Оливковое масло 5 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Вода 140 г
Гречневая крупа ядрица 70 г
Лук репчатый 50 г
Способ приготовления

Шампиньоны и лук нарезать и обжарить на небольшом количестве масла до мягкости. Посолить, поперчить. Отдельно отварите гречневую крупу и смешайте с грибами.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречневая каша с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1667 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 5.2% 1900 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 4.5% 2240 г
Углеводы 15.9 г 219 г 7.3% 7.2% 1377 г
Углеводы (общие) 1.4 г ~
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 16.3% 606 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 3.2% 3114 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.5 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 180000 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.14 мг 1.5 мг 9.3% 9.2% 1071 г
Витамин В2, рибофлавин 0.213 мг 1.8 мг 11.8% 11.7% 845 г
Витамин В4, холин 21.03 мг 500 мг 4.2% 4.2% 2378 г
Витамин В5, пантотеновая 0.619 мг 5 мг 12.4% 12.3% 808 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 7.4% 1333 г
Витамин В9, фолаты 17.3 мкг 400 мкг 4.3% 4.3% 2312 г
Витамин В12, кобаламин 0.033 мкг 3 мкг 1.1% 1.1% 9091 г
Витамин C, аскорбиновая 1.67 мг 90 мг 1.9% 1.9% 5389 г
Витамин D, кальциферол 0.033 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 30303 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.033 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.425 мг 15 мг 2.8% 2.8% 3529 г
Витамин Н, биотин 2.483 мкг 50 мкг 5% 5% 2014 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 2.3% 4444 г
Витамин РР, НЭ 3.03 мг 20 мг 15.2% 15% 660 г
Ниацин 1.013 мг ~
Бетаин 3.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.21 мг 2500 мг 10.7% 10.6% 936 г
Кальций, Ca 19.18 мг 1000 мг 1.9% 1.9% 5214 г
Кремний, Si 19.733 мг 30 мг 65.8% 65.1% 152 г
Магний, Mg 52.54 мг 400 мг 13.1% 13% 761 г
Натрий, Na 132.85 мг 1300 мг 10.2% 10.1% 979 г
Сера, S 40.77 мг 1000 мг 4.1% 4.1% 2453 г
Фосфор, P 119.5 мг 800 мг 14.9% 14.8% 669 г
Хлор, Cl 211.49 мг 2300 мг 9.2% 9.1% 1088 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74.4 мкг ~
Бор, B 115 мкг ~
Ванадий, V 39.67 мкг ~
Железо, Fe 1.847 мг 18 мг 10.3% 10.2% 975 г
Йод, I 1.27 мкг 150 мкг 0.8% 0.8% 11811 г
Кобальт, Co 1.607 мкг 10 мкг 16.1% 15.9% 622 г
Литий, Li 0.98 мкг ~
Марганец, Mn 0.4512 мг 2 мг 22.6% 22.4% 443 г
Медь, Cu 331.35 мкг 1000 мкг 33.1% 32.8% 302 г
Молибден, Mo 9.14 мкг 70 мкг 13.1% 13% 766 г
Никель, Ni 2.857 мкг ~
Рубидий, Rb 91.6 мкг ~
Селен, Se 10.08 мкг 55 мкг 18.3% 18.1% 546 г
Стронций, Sr 70.93 мкг ~
Титан, Ti 7.7 мкг ~
Фтор, F 57.21 мкг 4000 мкг 1.4% 1.4% 6992 г
Хром, Cr 1.27 мкг 50 мкг 2.5% 2.5% 3937 г
Цинк, Zn 0.9887 мг 12 мг 8.2% 8.1% 1214 г
Цирконий, Zr 8.17 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.943 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.329 г ~
Валин 0.18 г ~
Гистидин* 0.095 г ~
Изолейцин 0.147 г ~
Лейцин 0.234 г ~
Лизин 0.218 г ~
Метионин 0.092 г ~
Метионин + Цистеин 0.155 г ~
Треонин 0.138 г ~
Триптофан 0.064 г ~
Фенилаланин 0.177 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.25 г ~
Заменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аланин 0.207 г ~
Аспарагиновая кислота 0.344 г ~
Глицин 0.212 г ~
Глутаминовая кислота 0.707 г ~
Пролин 0.18 г ~
Серин 0.185 г ~
Тирозин 0.123 г ~
Цистеин 0.081 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 10.5%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 0.667 мг ~
бета Ситостерол 13.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.341 г ~
18:0 Стеариновая 0.052 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.379 г min 16.8 г 8.2% 8.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.332 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.502 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.458 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Гречневая каша с грибами составляет 101 кКал.

  • Порция = 300 гр (303 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 101 кКал -%
Белки 4 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 15.9 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 73 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧНЕВАЯ КАША С ГРИБАМИ

Гречневая каша с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,8 %, витамином B5 - 12,4 %, витамином PP - 15,2 %, кремнием - 65,8 %, магнием - 13,1 %, фосфором - 14,9 %, кобальтом - 16,1 %, марганцем - 22,6 %, медью - 33,1 %, молибденом - 13,1 %, селеном - 18,3 %

Чем полезен Гречневая каша с грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречневая каша с грибами, калорийность 101 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречневая каша с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты