Рецепт ПП мамалыга с изюмом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ПП мамалыга с изюмом

Кукурузная крупа 60 г
Изюм без косточек (из винограда кишмиш) 20 г
Мед Цветочный Натуральный [Медовый Край] 15 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Подсолнечное Масло Нерафинированное [Благо] 5 г
Кунжут 15 г
Способ приготовления

Для варки используйте казанок или кастрюлю с толстым дном. Налейте в кастрюлю воду в соотношении с крупой 3:1. Добавьте масло. После закипания воды медленно всыпать крупу. Варите на медленном огне. Постоянно помешивайте, чтоб пристала. Варите около 30 минут. Каша должна быть густой. В готовую горячую кашу добавить изюм (предварительно его замочить). После чего кашу переложить в глубокую тарелку или пиалу (ее смазать масло предварительно), и дать остыть полностью. После полного остывания каша станет густой. И мы переворачиваем нашу пиалу на тарелку и сверху поливаем медом и украшаем любыми семенами (лен, тыква, кунжут).

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ПП мамалыга с изюмом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 404.4 ккал 1684 ккал 24% 5.9% 416 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 2.2% 1134 г
Жиры 17.1 г 56 г 30.5% 7.5% 327 г
Углеводы 56.6 г 219 г 25.8% 6.4% 387 г
Пищевые волокна 4.5 г 20 г 22.5% 5.6% 444 г
Вода 14.4 г 2273 г 0.6% 0.1% 15785 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69.4 мкг 900 мкг 7.7% 1.9% 1297 г
Ретинол 0.047 мг ~
бета Каротин 0.137 мг 5 мг 2.7% 0.7% 3650 г
Витамин В1, тиамин 0.239 мг 1.5 мг 15.9% 3.9% 628 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 1.3% 1837 г
Витамин В4, холин 6.35 мг 500 мг 1.3% 0.3% 7874 г
Витамин В5, пантотеновая 0.269 мг 5 мг 5.4% 1.3% 1859 г
Витамин В6, пиридоксин 0.165 мг 2 мг 8.3% 2.1% 1212 г
Витамин В9, фолаты 21.44 мкг 400 мкг 5.4% 1.3% 1866 г
Витамин C, аскорбиновая 0.37 мг 90 мг 0.4% 0.1% 24324 г
Витамин D, кальциферол 0.12 мкг 10 мкг 1.2% 0.3% 8333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.772 мг 15 мг 5.1% 1.3% 1943 г
Витамин Н, биотин 3.716 мкг 50 мкг 7.4% 1.8% 1346 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.3% 9231 г
Витамин РР, НЭ 2.452 мг 20 мг 12.3% 3% 816 г
Ниацин 1.088 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.2 мг 2500 мг 10.6% 2.6% 946 г
Кальций, Ca 200.24 мг 1000 мг 20% 4.9% 499 г
Кремний, Si 25.8 мг 30 мг 86% 21.3% 116 г
Магний, Mg 85.92 мг 400 мг 21.5% 5.3% 466 г
Натрий, Na 31.64 мг 1300 мг 2.4% 0.6% 4109 г
Сера, S 55.9 мг 1000 мг 5.6% 1.4% 1789 г
Фосфор, P 160.9 мг 800 мг 20.1% 5% 497 г
Хлор, Cl 3.96 мг 2300 мг 0.2% 58081 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 102.2 мкг ~
Бор, B 207.6 мкг ~
Ванадий, V 10.56 мкг ~
Железо, Fe 3.712 мг 18 мг 20.6% 5.1% 485 г
Йод, I 0.98 мкг 150 мкг 0.7% 0.2% 15306 г
Кобальт, Co 3.68 мкг 10 мкг 36.8% 9.1% 272 г
Литий, Li 10.312 мкг ~
Марганец, Mn 0.4113 мг 2 мг 20.6% 5.1% 486 г
Медь, Cu 326.72 мкг 1000 мкг 32.7% 8.1% 306 г
Молибден, Mo 9.608 мкг 70 мкг 13.7% 3.4% 729 г
Никель, Ni 34.288 мкг ~
Олово, Sn 9.41 мкг ~
Рубидий, Rb 29.6 мкг ~
Селен, Se 12.464 мкг 55 мкг 22.7% 5.6% 441 г
Стронций, Sr 117.72 мкг ~
Титан, Ti 13.67 мкг ~
Фтор, F 38.01 мкг 4000 мкг 1% 0.2% 10524 г
Хром, Cr 12.65 мкг 50 мкг 25.3% 6.3% 395 г
Цинк, Zn 1.5108 мг 12 мг 12.6% 3.1% 794 г
Цирконий, Zr 1.7 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 35.064 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 11.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.644 г ~
Аргинин* 0.354 г ~
Валин 0.306 г ~
Гистидин* 0.126 г ~
Изолейцин 0.293 г ~
Лейцин 0.693 г ~
Лизин 0.17 г ~
Метионин 0.13 г ~
Метионин + Цистеин 0.226 г ~
Треонин 0.191 г ~
Триптофан 0.067 г ~
Фенилаланин 0.281 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.513 г ~
Заменимые аминокислоты 1.546 г ~
Аланин 0.383 г ~
Аспарагиновая кислота 0.434 г ~
Глицин 0.278 г ~
Глутаминовая кислота 1.201 г ~
Пролин 0.404 г ~
Серин 0.308 г ~
Тирозин 0.232 г ~
Цистеин 0.096 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 14.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.2 мг max 300 мг
бета Ситостерол 25.2 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.299 г ~
6:0 Капроновая 0.066 г ~
8:0 Каприловая 0.058 г ~
10:0 Каприновая 0.151 г ~
12:0 Лауриновая 0.194 г ~
14:0 Миристиновая 0.626 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.473 г ~
18:0 Стеариновая 0.866 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.483 г min 16.8 г 26.7% 6.6%
14:1 Миристолеиновая 0.067 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.241 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.146 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.552 г от 11.2 до 20.6 г 22.8% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.419 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность ПП мамалыга с изюмом составляет 404,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 404.4 кКал -%
Белки 6.7 г -%
Жиры 17.1 г -%
Углеводы 56.6 г -%
Пищевые волокна 4.5 г -%
Вода 14.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПП МАМАЛЫГА С ИЗЮМОМ

ПП мамалыга с изюмом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,9 %, витамином PP - 12,3 %, кальцием - 20 %, кремнием - 86 %, магнием - 21,5 %, фосфором - 20,1 %, железом - 20,6 %, кобальтом - 36,8 %, марганцем - 20,6 %, медью - 32,7 %, молибденом - 13,7 %, селеном - 22,7 %, хромом - 25,3 %, цинком - 12,6 %

Чем полезен ПП мамалыга с изюмом

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ПП мамалыга с изюмом, калорийность 404,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ПП мамалыга с изюмом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги