Рецепт Мясо по французски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо по французски

Перец черный, молотый или горошек 5 г
Шампиньоны (Запекание) 550 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 550 г
Лук репчатый (Запекание) 150 г
Паприка, перец сладкий молотый 5 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 110 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Куриная грудка (филе) (Запекание) 2000 г
Способ приготовления

Свинину очистить от жил и сала, мясо отбить и поперчить. Грибы нарезать дольками, лук и помидоры полу кольцами. Выложить в форму для запекания мясо, лук, грибы, помидоры и сыр. Посолить, поперчить, отправить в духовку на один час при температуре 180 грудусов.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо по французски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.4 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1613 г
Белки 18.7 г 76 г 24.6% 23.6% 406 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 4.6% 2074 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.7% 14600 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.3% 2222 г
Вода 75.4 г 2273 г 3.3% 3.2% 3015 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.4 мкг 900 мкг 4% 3.8% 2473 г
Ретинол 0.009 мг ~
альфа Каротин 1.143 мкг ~
бета Каротин 0.154 мг 5 мг 3.1% 3% 3247 г
бета Криптоксантин 11.692 мкг ~
Ликопин 0.038 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 36.517 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 4.7% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.161 мг 1.8 мг 8.9% 8.5% 1118 г
Витамин В4, холин 62.9 мг 500 мг 12.6% 12.1% 795 г
Витамин В5, пантотеновая 1.466 мг 5 мг 29.3% 28.1% 341 г
Витамин В6, пиридоксин 0.537 мг 2 мг 26.9% 25.8% 372 г
Витамин В9, фолаты 11.023 мкг 400 мкг 2.8% 2.7% 3629 г
Витамин В12, кобаламин 0.214 мкг 3 мкг 7.1% 6.8% 1402 г
Витамин C, аскорбиновая 3.22 мг 90 мг 3.6% 3.4% 2795 г
Витамин D, кальциферол 0.056 мкг 10 мкг 0.6% 0.6% 17857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.495 мг 15 мг 3.3% 3.2% 3030 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 3.29 мкг 50 мкг 6.6% 6.3% 1520 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.6% 6000 г
Витамин РР, НЭ 6.849 мг 20 мг 34.2% 32.8% 292 г
Ниацин 8.647 мг ~
Бетаин 0.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 376.4 мг 2500 мг 15.1% 14.5% 664 г
Кальций, Ca 53 мг 1000 мг 5.3% 5.1% 1887 г
Кремний, Si 1.902 мг 30 мг 6.3% 6% 1577 г
Магний, Mg 68.21 мг 400 мг 17.1% 16.4% 586 г
Натрий, Na 236.26 мг 1300 мг 18.2% 17.4% 550 г
Сера, S 180.22 мг 1000 мг 18% 17.2% 555 г
Фосфор, P 173.4 мг 800 мг 21.7% 20.8% 461 г
Хлор, Cl 363.79 мг 2300 мг 15.8% 15.1% 632 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 125.9 мкг ~
Бор, B 30.2 мкг ~
Ванадий, V 0.48 мкг ~
Железо, Fe 1.288 мг 18 мг 7.2% 6.9% 1398 г
Йод, I 6.13 мкг 150 мкг 4.1% 3.9% 2447 г
Кобальт, Co 10.819 мкг 10 мкг 108.2% 103.6% 92 г
Литий, Li 5.322 мкг ~
Марганец, Mn 0.1101 мг 2 мг 5.5% 5.3% 1817 г
Медь, Cu 192.97 мкг 1000 мкг 19.3% 18.5% 518 г
Молибден, Mo 9.954 мкг 70 мкг 14.2% 13.6% 703 г
Никель, Ni 2.461 мкг ~
Рубидий, Rb 55.5 мкг ~
Селен, Se 18.295 мкг 55 мкг 33.3% 31.9% 301 г
Стронций, Sr 3.3 мкг ~
Титан, Ti 11.31 мкг ~
Фтор, F 98.93 мкг 4000 мкг 2.5% 2.4% 4043 г
Хром, Cr 21.05 мкг 50 мкг 42.1% 40.3% 238 г
Цинк, Zn 1.3022 мг 12 мг 10.9% 10.4% 922 г
Цирконий, Zr 0.85 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.005 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.437 г ~
Аргинин* 1.418 г ~
Валин 1.048 г ~
Гистидин* 1.025 г ~
Изолейцин 0.903 г ~
Лейцин 1.593 г ~
Лизин 2.059 г ~
Метионин 0.363 г ~
Метионин + Цистеин 0.689 г ~
Треонин 0.879 г ~
Триптофан 0.317 г ~
Фенилаланин 0.858 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.593 г ~
Заменимые аминокислоты 0.667 г ~
Аланин 1.016 г ~
Аспарагиновая кислота 1.537 г ~
Гидроксипролин 0.158 г ~
Глицин 0.719 г ~
Глутаминовая кислота 2.364 г ~
Пролин 0.882 г ~
Серин 0.817 г ~
Тирозин 0.739 г ~
Цистеин 0.334 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.32 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.503 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.016 г ~
10:0 Каприновая 0.045 г ~
12:0 Лауриновая 0.053 г ~
14:0 Миристиновая 0.153 г ~
15:0 Пентадекановая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.606 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.136 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.795 г min 16.8 г 4.7% 4.5%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.134 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.664 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.296 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.288 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Мясо по французски составляет 104,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.4 кКал -%
Белки 18.7 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 75.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ПО ФРАНЦУЗСКИ

Мясо по французски богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,6 %, витамином B5 - 29,3 %, витамином B6 - 26,9 %, витамином PP - 34,2 %, калием - 15,1 %, магнием - 17,1 %, фосфором - 21,7 %, хлором - 15,8 %, кобальтом - 108,2 %, медью - 19,3 %, молибденом - 14,2 %, селеном - 33,3 %, хромом - 42,1 %

Чем полезен Мясо по французски

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо по французски, калорийность 104,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо по французски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты