Рецепт Каша перловая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Каша перловая

Перловая крупа (Варка без слива рассыпчатая) 150 г
Лук репчатый (Тушение) 90 г
Морковь (Тушение) 75 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 103 г
Подсолнечное масло 14 г
Шампиньоны (Тушение) 106 г
Вода колодезная (из подземного источника) 612 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Каша перловая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.3 ккал 1684 ккал 6.4% 6% 1569 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 5.7% 1652 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 6.5% 1436 г
Углеводы 13.3 г 219 г 6.1% 5.7% 1647 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 10.7% 870 г
Вода 77.6 г 2273 г 3.4% 3.2% 2929 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 169.7 мкг 900 мкг 18.9% 17.6% 530 г
бета Каротин 1.019 мг 5 мг 20.4% 19% 491 г
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 2.2% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.073 мг 1.8 мг 4.1% 3.8% 2466 г
Витамин В4, холин 18.9 мг 500 мг 3.8% 3.5% 2646 г
Витамин В5, пантотеновая 0.345 мг 5 мг 6.9% 6.4% 1449 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 4.7% 2000 г
Витамин В9, фолаты 3.81 мкг 400 мкг 1% 0.9% 10499 г
Витамин В12, кобаламин 0.32 мкг 3 мкг 10.7% 10% 938 г
Витамин C, аскорбиновая 0.85 мг 90 мг 0.9% 0.8% 10588 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.057 мг 15 мг 7% 6.5% 1419 г
Витамин Н, биотин 2.276 мкг 50 мкг 4.6% 4.3% 2197 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.2% 7500 г
Витамин РР, НЭ 2.2109 мг 20 мг 11.1% 10.3% 905 г
Ниацин 1.61 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 156.44 мг 2500 мг 6.3% 5.9% 1598 г
Кальций, Ca 16.01 мг 1000 мг 1.6% 1.5% 6246 г
Кремний, Si 2.852 мг 30 мг 9.5% 8.9% 1052 г
Магний, Mg 16.73 мг 400 мг 4.2% 3.9% 2391 г
Натрий, Na 15.73 мг 1300 мг 1.2% 1.1% 8264 г
Сера, S 51.08 мг 1000 мг 5.1% 4.8% 1958 г
Фосфор, P 103.7 мг 800 мг 13% 12.1% 771 г
Хлор, Cl 17.03 мг 2300 мг 0.7% 0.7% 13506 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 109.4 мкг ~
Бор, B 36 мкг ~
Ванадий, V 8.32 мкг ~
Железо, Fe 0.814 мг 18 мг 4.5% 4.2% 2211 г
Йод, I 3.07 мкг 150 мкг 2% 1.9% 4886 г
Кобальт, Co 3.616 мкг 10 мкг 36.2% 33.7% 277 г
Литий, Li 0.575 мкг ~
Марганец, Mn 0.1738 мг 2 мг 8.7% 8.1% 1151 г
Медь, Cu 161.05 мкг 1000 мкг 16.1% 15% 621 г
Молибден, Mo 5.566 мкг 70 мкг 8% 7.5% 1258 г
Никель, Ni 5.354 мкг ~
Олово, Sn 8.8 мкг ~
Рубидий, Rb 51.4 мкг ~
Селен, Se 9.681 мкг 55 мкг 17.6% 16.4% 568 г
Стронций, Sr 2.46 мкг ~
Титан, Ti 8.97 мкг ~
Фтор, F 46.2 мкг 4000 мкг 1.2% 1.1% 8658 г
Хром, Cr 4.98 мкг 50 мкг 10% 9.3% 1004 г
Цинк, Zn 0.7191 мг 12 мг 6% 5.6% 1669 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.748 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 0.202 г ~
Валин 0.203 г ~
Гистидин* 0.119 г ~
Изолейцин 0.165 г ~
Лейцин 0.284 г ~
Лизин 0.263 г ~
Метионин 0.08 г ~
Метионин + Цистеин 0.144 г ~
Треонин 0.146 г ~
Триптофан 0.047 г ~
Фенилаланин 0.191 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.317 г ~
Заменимые аминокислоты 0.127 г ~
Аланин 0.205 г ~
Аспарагиновая кислота 0.349 г ~
Гидроксипролин 0.036 г ~
Глицин 0.177 г ~
Глутаминовая кислота 1.012 г ~
Пролин 0.267 г ~
Серин 0.178 г ~
Тирозин 0.127 г ~
Цистеин 0.066 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 23.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.398 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.073 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.686 г ~
17:0 Маргариновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 0.33 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.32 г min 16.8 г 7.9% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.031 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.123 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.208 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.295 г от 11.2 до 20.6 г 11.6% 10.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.197 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Каша перловая составляет 107,3 кКал.

  • Порция = 412 гр (442.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 107.3 кКал -%
Белки 4.6 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 13.3 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 77.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАША ПЕРЛОВАЯ

Каша перловая богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,9 %, бэта-каротином - 20,4 %, витамином PP - 11,1 %, фосфором - 13 %, кобальтом - 36,2 %, медью - 16,1 %, селеном - 17,6 %

Чем полезен Каша перловая

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Каша перловая, калорийность 107,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Каша перловая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги