Рецепт Плов с телятиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов с телятиной

Телятина, мясной набор, только мясо, вареная 900 г
Подсолнечное масло 100 г
Лук репчатый 200 г
Морковь 300 г
Перец сладкий зеленый 200 г
Рис белый длиннозерный, приготовленный с солью 2000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов с телятиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.8 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1132 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 8.4% 800 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 5.4% 1244 г
Углеводы 16.3 г 219 г 7.4% 5% 1344 г
Углеводы (общие) 15.2 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.4% 2857 г
Вода 68.4 г 2273 г 3% 2% 3323 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 175.7 мкг 900 мкг 19.5% 13.1% 512 г
бета Каротин 1.054 мг 5 мг 21.1% 14.2% 474 г
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 1.6% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 3.8% 1765 г
Витамин В4, холин 32.4 мг 500 мг 6.5% 4.4% 1543 г
Витамин В5, пантотеновая 0.566 мг 5 мг 11.3% 7.6% 883 г
Витамин В6, пиридоксин 0.166 мг 2 мг 8.3% 5.6% 1205 г
Витамин В9, фолаты 7.27 мкг 400 мкг 1.8% 1.2% 5502 г
Витамин В12, кобаламин 0.401 мкг 3 мкг 13.4% 9% 748 г
Витамин C, аскорбиновая 9.05 мг 90 мг 10.1% 6.8% 994 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.394 мг 15 мг 9.3% 6.3% 1076 г
Витамин Н, биотин 0.097 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 51546 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 1.8% 3750 г
Витамин РР, НЭ 2.413 мг 20 мг 12.1% 8.1% 829 г
Ниацин 0.124 мг ~
Бетаин 3.941 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 135.62 мг 2500 мг 5.4% 3.6% 1843 г
Кальций, Ca 15.54 мг 1000 мг 1.6% 1.1% 6435 г
Кремний, Si 2.297 мг 30 мг 7.7% 5.2% 1306 г
Магний, Mg 17.51 мг 400 мг 4.4% 3% 2284 г
Натрий, Na 230.16 мг 1300 мг 17.7% 11.9% 565 г
Сера, S 96.6 мг 1000 мг 9.7% 6.5% 1035 г
Фосфор, P 92.6 мг 800 мг 11.6% 7.8% 864 г
Хлор, Cl 6.46 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 35604 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.8 мкг ~
Бор, B 27 мкг ~
Ванадий, V 8.03 мкг ~
Железо, Fe 0.517 мг 18 мг 2.9% 1.9% 3482 г
Йод, I 0.73 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 20548 г
Кобальт, Co 0.595 мкг 10 мкг 6% 4% 1681 г
Литий, Li 0.486 мкг ~
Марганец, Mn 0.3017 мг 2 мг 15.1% 10.1% 663 г
Медь, Cu 82.97 мкг 1000 мкг 8.3% 5.6% 1205 г
Молибден, Mo 1.622 мкг 70 мкг 2.3% 1.5% 4316 г
Никель, Ni 0.649 мкг ~
Рубидий, Rb 27.6 мкг ~
Селен, Se 7.251 мкг 55 мкг 13.2% 8.9% 759 г
Стронций, Sr 0.71 мкг ~
Фтор, F 6.51 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 61444 г
Хром, Cr 0.68 мкг 50 мкг 1.4% 0.9% 7353 г
Цинк, Zn 1.6076 мг 12 мг 13.4% 9% 746 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 0.589 г ~
Валин 0.522 г ~
Гистидин* 0.318 г ~
Изолейцин 0.45 г ~
Лейцин 0.744 г ~
Лизин 0.698 г ~
Метионин 0.216 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.395 г ~
Триптофан 0.097 г ~
Фенилаланин 0.396 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аланин 0.553 г ~
Аспарагиновая кислота 0.821 г ~
Глицин 0.469 г ~
Глутаминовая кислота 1.541 г ~
Пролин 0.397 г ~
Серин 0.371 г ~
Тирозин 0.299 г ~
Цистеин 0.119 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 25.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.7 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.405 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.465 г ~
18:0 Стеариновая 0.267 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.262 г min 16.8 г 7.5% 5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.201 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.941 г от 11.2 до 20.6 г 17.3% 11.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.759 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Плов с телятиной составляет 148,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.8 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 16.3 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 68.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ С ТЕЛЯТИНОЙ

Плов с телятиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,5 %, бэта-каротином - 21,1 %, витамином B5 - 11,3 %, витамином B12 - 13,4 %, витамином PP - 12,1 %, фосфором - 11,6 %, марганцем - 15,1 %, селеном - 13,2 %, цинком - 13,4 %

Чем полезен Плов с телятиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов с телятиной, калорийность 148,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов с телятиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы