Рецепт Хлеб печеночный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб печеночный

Печень куриная 50 г
Вода 300 г
Рис белый, крупа рисовая 230 г
Яйцо куриное 85 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб печеночный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 223.6 ккал 1684 ккал 13.3% 5.9% 753 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 5.1% 884 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 2.8% 1600 г
Углеводы 39.5 г 219 г 18% 8.1% 554 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 3.6% 1250 г
Вода 45.9 г 2273 г 2% 0.9% 4952 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1436.7 мкг 900 мкг 159.6% 71.4% 63 г
Ретинол 1.435 мг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.2% 18519 г
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 3.4% 1316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.35 мг 1.8 мг 19.4% 8.7% 514 г
Витамин В4, холин 113.15 мг 500 мг 22.6% 10.1% 442 г
Витамин В5, пантотеновая 1.187 мг 5 мг 23.7% 10.6% 421 г
Витамин В6, пиридоксин 0.238 мг 2 мг 11.9% 5.3% 840 г
Витамин В9, фолаты 39.18 мкг 400 мкг 9.8% 4.4% 1021 г
Витамин В12, кобаламин 2.017 мкг 3 мкг 67.2% 30.1% 149 г
Витамин C, аскорбиновая 2.89 мг 90 мг 3.2% 1.4% 3114 г
Витамин D, кальциферол 0.432 мкг 10 мкг 4.3% 1.9% 2315 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.411 мг 15 мг 2.7% 1.2% 3650 г
Витамин Н, биотин 5.824 мкг 50 мкг 11.6% 5.2% 859 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.0054 мг 20 мг 20% 8.9% 499 г
Ниацин 2.042 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 113.97 мг 2500 мг 4.6% 2.1% 2194 г
Кальций, Ca 19.9 мг 1000 мг 2% 0.9% 5025 г
Кремний, Si 53.118 мг 30 мг 177.1% 79.2% 56 г
Магний, Mg 32.38 мг 400 мг 8.1% 3.6% 1235 г
Натрий, Na 43.7 мг 1300 мг 3.4% 1.5% 2975 г
Сера, S 83.23 мг 1000 мг 8.3% 3.7% 1201 г
Фосфор, P 148.3 мг 800 мг 18.5% 8.3% 539 г
Хлор, Cl 44.87 мг 2300 мг 2% 0.9% 5126 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 484.4 мкг ~
Бор, B 63.7 мкг ~
Ванадий, V 79.68 мкг ~
Железо, Fe 3.044 мг 18 мг 16.9% 7.6% 591 г
Йод, I 4.67 мкг 150 мкг 3.1% 1.4% 3212 г
Кобальт, Co 4.226 мкг 10 мкг 42.3% 18.9% 237 г
Литий, Li 2.656 мкг ~
Марганец, Mn 0.7075 мг 2 мг 35.4% 15.8% 283 г
Медь, Cu 194.08 мкг 1000 мкг 19.4% 8.7% 515 г
Молибден, Mo 10.79 мкг 70 мкг 15.4% 6.9% 649 г
Никель, Ni 1.434 мкг ~
Рубидий, Rb 1.6 мкг ~
Селен, Se 20.352 мкг 55 мкг 37% 16.5% 270 г
Стронций, Sr 1.33 мкг ~
Титан, Ti 10.62 мкг ~
Фтор, F 106.64 мкг 4000 мкг 2.7% 1.2% 3751 г
Хром, Cr 2.73 мкг 50 мкг 5.5% 2.5% 1832 г
Цинк, Zn 1.7343 мг 12 мг 14.5% 6.5% 692 г
Цирконий, Zr 4.67 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 38.723 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.543 г ~
Валин 0.52 г ~
Гистидин* 0.206 г ~
Изолейцин 0.402 г ~
Лейцин 0.764 г ~
Лизин 0.438 г ~
Метионин 0.216 г ~
Метионин + Цистеин 0.377 г ~
Треонин 0.33 г ~
Триптофан 0.139 г ~
Фенилаланин 0.437 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.763 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.514 г ~
Аспарагиновая кислота 0.744 г ~
Гидроксипролин 0.007 г ~
Глицин 0.376 г ~
Глутаминовая кислота 1.306 г ~
Пролин 0.37 г ~
Серин 0.414 г ~
Тирозин 0.326 г ~
Цистеин 0.158 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 152.31 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.624 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.603 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.248 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.341 г min 16.8 г 8% 3.6%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.09 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.151 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.43 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.384 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Хлеб печеночный составляет 223,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 223.6 кКал -%
Белки 8.6 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 39.5 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 45.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ПЕЧЕНОЧНЫЙ

Хлеб печеночный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 159,6 %, витамином B2 - 19,4 %, холином - 22,6 %, витамином B5 - 23,7 %, витамином B6 - 11,9 %, витамином B12 - 67,2 %, витамином H - 11,6 %, витамином PP - 20 %, кремнием - 177,1 %, фосфором - 18,5 %, железом - 16,9 %, кобальтом - 42,3 %, марганцем - 35,4 %, медью - 19,4 %, молибденом - 15,4 %, селеном - 37 %, цинком - 14,5 %

Чем полезен Хлеб печеночный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб печеночный, калорийность 223,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб печеночный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты