Рецепт Тефтели из телятины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели из телятины

Телятина, лопаточная часть (Тушение) 300 г
Рис белый длиннозерный, пропаренный, обогащенный, приготовленный 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели из телятины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.9 ккал 1684 ккал 7.1% 6% 1416 г
Белки 16.3 г 76 г 21.4% 18% 466 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 1.5% 5600 г
Углеводы 10.3 г 219 г 4.7% 4% 2126 г
Углеводы (общие) 10.7 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.7% 5000 г
Вода 71.9 г 2273 г 3.2% 2.7% 3161 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.167 мг 1.5 мг 11.1% 9.3% 898 г
Витамин В2, рибофлавин 0.177 мг 1.8 мг 9.8% 8.2% 1017 г
Витамин В4, холин 82.62 мг 500 мг 16.5% 13.9% 605 г
Витамин В5, пантотеновая 0.87 мг 5 мг 17.4% 14.6% 575 г
Витамин В6, пиридоксин 0.293 мг 2 мг 14.7% 12.4% 683 г
Витамин В9, фолаты 57.639 мкг 400 мкг 14.4% 12.1% 694 г
Витамин В12, кобаламин 1.635 мкг 3 мкг 54.5% 45.8% 183 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.121 мг 15 мг 0.8% 0.7% 12397 г
Витамин Н, биотин 3.893 мкг 50 мкг 7.8% 6.6% 1284 г
Витамин РР, НЭ 8.6553 мг 20 мг 43.3% 36.4% 231 г
Макроэлементы
Калий, K 288.77 мг 2500 мг 11.6% 9.8% 866 г
Кальций, Ca 17.03 мг 1000 мг 1.7% 1.4% 5872 г
Магний, Mg 22.18 мг 400 мг 5.5% 4.6% 1803 г
Натрий, Na 82.26 мг 1300 мг 6.3% 5.3% 1580 г
Сера, S 177.83 мг 1000 мг 17.8% 15% 562 г
Фосфор, P 181.2 мг 800 мг 22.7% 19.1% 442 г
Хлор, Cl 54.3 мг 2300 мг 2.4% 2% 4236 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.024 мг 18 мг 16.8% 14.1% 595 г
Йод, I 0.97 мкг 150 мкг 0.6% 0.5% 15464 г
Кобальт, Co 3.934 мкг 10 мкг 39.3% 33.1% 254 г
Марганец, Mn 0.1709 мг 2 мг 8.5% 7.1% 1170 г
Медь, Cu 210.33 мкг 1000 мкг 21% 17.7% 475 г
Никель, Ni 0.991 мкг ~
Селен, Se 3.811 мкг 55 мкг 6.9% 5.8% 1443 г
Фтор, F 67.08 мкг 4000 мкг 1.7% 1.4% 5963 г
Цинк, Zn 2.677 мг 12 мг 22.3% 18.8% 448 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.103 г ~
Валин 0.075 г ~
Гистидин* 0.03 г ~
Изолейцин 0.054 г ~
Лейцин 0.104 г ~
Лизин 0.034 г ~
Метионин 0.029 г ~
Треонин 0.043 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.063 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.069 г ~
Аспарагиновая кислота 0.126 г ~
Глицин 0.057 г ~
Глутаминовая кислота 0.222 г ~
Пролин 0.077 г ~
Серин 0.058 г ~
Тирозин 0.034 г ~
Цистеин 0.024 г ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.03 г min 16.8 г 0.2% 0.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.037 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.03 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Тефтели из телятины составляет 118,9 кКал.

  • Порция = 183 гр (217.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.9 кКал -%
Белки 16.3 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 10.3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 71.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ

Тефтели из телятины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,1 %, холином - 16,5 %, витамином B5 - 17,4 %, витамином B6 - 14,7 %, витамином B9 - 14,4 %, витамином B12 - 54,5 %, витамином PP - 43,3 %, калием - 11,6 %, фосфором - 22,7 %, железом - 16,8 %, кобальтом - 39,3 %, медью - 21 %, цинком - 22,3 %

Чем полезен Тефтели из телятины

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтели из телятины, калорийность 118,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели из телятины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги