Рецепт Чкмерули. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Чкмерули

куриная голень без кожи сырая 690 г
Молоко 1,8% [Parmalat] 165 г
Сыр Натура Сливочный [Арла] 112 г
Подсолнечное масло 7 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чкмерули".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.2 кКал 1684 кКал 9.3% 6% 1078 г
Белки 19 г 76 г 25% 16% 400 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 9.5% 675 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.3% 24333 г
Вода 65 г 2273 г 2.9% 1.9% 3497 г
Зола 1.074 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.7 мкг 900 мкг 5.6% 3.6% 1775 г
Ретинол 0.049 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 2.1% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 3.8% 1698 г
Витамин В4, холин 53.57 мг 500 мг 10.7% 6.9% 933 г
Витамин В5, пантотеновая 0.536 мг 5 мг 10.7% 6.9% 933 г
Витамин В6, пиридоксин 0.366 мг 2 мг 18.3% 11.7% 546 г
Витамин В9, фолаты 3.031 мкг 400 мкг 0.8% 0.5% 13197 г
Витамин В12, кобаламин 0.388 мкг 3 мкг 12.9% 8.3% 773 г
Витамин C, аскорбиновая 1.27 мг 90 мг 1.4% 0.9% 7087 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.667 мг 15 мг 4.4% 2.8% 2249 г
Витамин Н, биотин 7.048 мкг 50 мкг 14.1% 9% 709 г
Витамин РР, НЭ 8.81 мг 20 мг 44.1% 28.2% 227 г
Ниацин 5.427 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 136.78 мг 2500 мг 5.5% 3.5% 1828 г
Кальций, Ca 13.16 мг 1000 мг 1.3% 0.8% 7599 г
Магний, Mg 12.8 мг 400 мг 3.2% 2% 3125 г
Натрий, Na 247.04 мг 1300 мг 19% 12.2% 526 г
Сера, S 132.01 мг 1000 мг 13.2% 8.5% 758 г
Фосфор, P 116.7 мг 800 мг 14.6% 9.3% 686 г
Хлор, Cl 359.12 мг 2300 мг 15.6% 10% 640 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.142 мг 18 мг 6.3% 4% 1576 г
Йод, I 4.23 мкг 150 мкг 2.8% 1.8% 3546 г
Кобальт, Co 8.534 мкг 10 мкг 85.3% 54.6% 117 г
Марганец, Mn 0.0154 мг 2 мг 0.8% 0.5% 12987 г
Медь, Cu 57.77 мкг 1000 мкг 5.8% 3.7% 1731 г
Молибден, Mo 0.562 мкг 70 мкг 0.8% 0.5% 12456 г
Селен, Se 0.001 мкг 55 мкг 5500000 г
Фтор, F 91.63 мкг 4000 мкг 2.3% 1.5% 4365 г
Хром, Cr 6.34 мкг 50 мкг 12.7% 8.1% 789 г
Цинк, Zn 1.455 мг 12 мг 12.1% 7.7% 825 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.867 г ~
Валин 0.62 г ~
Гистидин* 0.345 г ~
Изолейцин 0.486 г ~
Лейцин 0.994 г ~
Лизин 1.121 г ~
Метионин 0.331 г ~
Метионин + Цистеин 0.493 г ~
Треонин 0.627 г ~
Триптофан 0.204 г ~
Фенилаланин 0.522 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.98 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.811 г ~
Аспарагиновая кислота 1.149 г ~
Гидроксипролин 0.106 г ~
Глицин 0.951 г ~
Глутаминовая кислота 1.818 г ~
Пролин 0.62 г ~
Серин 0.606 г ~
Тирозин 0.451 г ~
Цистеин 0.155 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.38 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.43 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.092 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.279 г ~
17:0 Маргариновая 0.099 г ~
18:0 Стеариновая 0.678 г ~
20:0 Арахиновая 0.037 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.224 г min 16.8 г 37% 23.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.881 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.035 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.216 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.092 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.699 г от 11.2 до 20.6 г 24.1% 15.4%
18:2 Линолевая 2.514 г ~
18:3 Линоленовая 0.12 г ~
20:4 Арахидоновая 0.028 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 34.1%

Энергетическая ценность Чкмерули составляет 156,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.2 кКал -%
Белки 19 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЧКМЕРУЛИ

Чкмерули богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 18,3 %, витамином B12 - 12,9 %, витамином H - 14,1 %, витамином PP - 44,1 %, фосфором - 14,6 %, хлором - 15,6 %, кобальтом - 85,3 %, хромом - 12,7 %, цинком - 12,1 %

Чем полезен Чкмерули

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Чкмерули, калорийность 156,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чкмерули, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги