Рецепт Отрубной кефир. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отрубной кефир

Кефир 2,5% жирности 1 Стакан 200 мл
Пшеничные отруби 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отрубной кефир".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 65.4 ккал 1684 ккал 3.9% 6% 2575 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 8.9% 1727 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 7% 2154 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 3.8% 4056 г
Пищевые волокна 4.8 г 20 г 24% 36.7% 417 г
Вода 80.8 г 2273 г 3.6% 5.5% 2813 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.6 мкг 900 мкг 2.2% 3.4% 4592 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.3% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.119 мг 1.5 мг 7.9% 12.1% 1261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.18 мг 1.8 мг 10% 15.3% 1000 г
Витамин В4, холин 29.24 мг 500 мг 5.8% 8.9% 1710 г
Витамин В5, пантотеновая 0.58 мг 5 мг 11.6% 17.7% 862 г
Витамин В6, пиридоксин 0.189 мг 2 мг 9.5% 14.5% 1058 г
Витамин В9, фолаты 13.222 мкг 400 мкг 3.3% 5% 3025 г
Витамин В12, кобаламин 0.356 мкг 3 мкг 11.9% 18.2% 843 г
Витамин C, аскорбиновая 0.62 мг 90 мг 0.7% 1.1% 14516 г
Витамин D, кальциферол 0.027 мкг 10 мкг 0.3% 0.5% 37037 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.156 мг 15 мг 7.7% 11.8% 1298 г
Витамин Н, биотин 2.844 мкг 50 мкг 5.7% 8.7% 1758 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.3% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.2111 мг 20 мг 11.1% 17% 905 г
Ниацин 1.256 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.78 мг 2500 мг 10.8% 16.5% 927 г
Кальций, Ca 123.33 мг 1000 мг 12.3% 18.8% 811 г
Магний, Mg 62.22 мг 400 мг 15.6% 23.9% 643 г
Натрий, Na 45.33 мг 1300 мг 3.5% 5.4% 2868 г
Сера, S 43.06 мг 1000 мг 4.3% 6.6% 2322 г
Фосфор, P 185.6 мг 800 мг 23.2% 35.5% 431 г
Хлор, Cl 97.78 мг 2300 мг 4.3% 6.6% 2352 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44.4 мкг ~
Железо, Fe 1.644 мг 18 мг 9.1% 13.9% 1095 г
Йод, I 8 мкг 150 мкг 5.3% 8.1% 1875 г
Кобальт, Co 0.711 мкг 10 мкг 7.1% 10.9% 1406 г
Марганец, Mn 1.2831 мг 2 мг 64.2% 98.2% 156 г
Медь, Cu 121.56 мкг 1000 мкг 12.2% 18.7% 823 г
Молибден, Mo 4.444 мкг 70 мкг 6.3% 9.6% 1575 г
Олово, Sn 11.56 мкг ~
Селен, Se 10.4 мкг 55 мкг 18.9% 28.9% 529 г
Стронций, Sr 15.11 мкг ~
Фтор, F 17.78 мкг 4000 мкг 0.4% 0.6% 22497 г
Хром, Cr 1.78 мкг 50 мкг 3.6% 5.5% 2809 г
Цинк, Zn 1.1633 мг 12 мг 9.7% 14.8% 1032 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.289 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 9.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.11 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.676 г min 16.8 г 4% 6.1%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.107 г от 11.2 до 20.6 г 1% 1.5%

Энергетическая ценность Отрубной кефир составляет 65,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 65.4 кКал -%
Белки 4.4 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 4.8 г -%
Вода 80.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТРУБНОЙ КЕФИР

Отрубной кефир богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,6 %, витамином B12 - 11,9 %, витамином PP - 11,1 %, кальцием - 12,3 %, магнием - 15,6 %, фосфором - 23,2 %, марганцем - 64,2 %, медью - 12,2 %, селеном - 18,9 %

Чем полезен Отрубной кефир

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отрубной кефир, калорийность 65,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отрубной кефир, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги