Рецепт Гуляш из курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из курицы

Куриная грудка (филе) (Тушение) 165 г
Морковь 25 г
Лук репчатый 20 г
Петрушка (корень) 3 г
Томатная паста. Консервы 10 г
Пшеничная мука, высшего сорта 5 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из курицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1130 г
Белки 20.3 г 76 г 26.7% 17.9% 374 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 6.4% 1057 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 1.5% 4469 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.7% 2500 г
Вода 66.2 г 2273 г 2.9% 1.9% 3434 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 295 мкг 900 мкг 32.8% 22% 305 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 1.605 мг 5 мг 32.1% 21.5% 312 г
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 3.8% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 3.2% 2093 г
Витамин В4, холин 73.72 мг 500 мг 14.7% 9.9% 678 г
Витамин В5, пантотеновая 1.334 мг 5 мг 26.7% 17.9% 375 г
Витамин В6, пиридоксин 0.742 мг 2 мг 37.1% 24.9% 270 г
Витамин В9, фолаты 11.738 мкг 400 мкг 2.9% 1.9% 3408 г
Витамин В12, кобаламин 0.182 мкг 3 мкг 6.1% 4.1% 1648 г
Витамин C, аскорбиновая 4.4 мг 90 мг 4.9% 3.3% 2045 г
Витамин D, кальциферол 0.065 мкг 10 мкг 0.7% 0.5% 15385 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.671 мг 15 мг 4.5% 3% 2235 г
Витамин Н, биотин 0.44 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 11364 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 2.9% 2353 г
Витамин РР, НЭ 6.7663 мг 20 мг 33.8% 22.7% 296 г
Ниацин 9.283 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 336.92 мг 2500 мг 13.5% 9.1% 742 г
Кальций, Ca 20.26 мг 1000 мг 2% 1.3% 4936 г
Кремний, Si 3.92 мг 30 мг 13.1% 8.8% 765 г
Магний, Mg 80.58 мг 400 мг 20.1% 13.5% 496 г
Натрий, Na 441.32 мг 1300 мг 33.9% 22.8% 295 г
Сера, S 199.71 мг 1000 мг 20% 13.4% 501 г
Фосфор, P 162.6 мг 800 мг 20.3% 13.6% 492 г
Хлор, Cl 683.18 мг 2300 мг 29.7% 19.9% 337 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 108.1 мкг ~
Бор, B 46.5 мкг ~
Ванадий, V 14.77 мкг ~
Железо, Fe 1.517 мг 18 мг 8.4% 5.6% 1187 г
Йод, I 6.36 мкг 150 мкг 4.2% 2.8% 2358 г
Кобальт, Co 9.636 мкг 10 мкг 96.4% 64.7% 104 г
Литий, Li 0.792 мкг ~
Марганец, Mn 0.0978 мг 2 мг 4.9% 3.3% 2045 г
Медь, Cu 116.31 мкг 1000 мкг 11.6% 7.8% 860 г
Молибден, Mo 14.531 мкг 70 мкг 20.8% 14% 482 г
Никель, Ni 1.272 мкг ~
Олово, Sn 0.13 мкг ~
Рубидий, Rb 50.8 мкг ~
Селен, Se 19.34 мкг 55 мкг 35.2% 23.6% 284 г
Стронций, Sr 1.09 мкг ~
Титан, Ti 0.28 мкг ~
Фтор, F 119.58 мкг 4000 мкг 3% 2% 3345 г
Хром, Cr 21.3 мкг 50 мкг 42.6% 28.6% 235 г
Цинк, Zn 1.313 мг 12 мг 10.9% 7.3% 914 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.843 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аргинин* 1.524 г ~
Валин 1.082 г ~
Гистидин* 1.094 г ~
Изолейцин 0.943 г ~
Лейцин 1.648 г ~
Лизин 2.191 г ~
Метионин 0.374 г ~
Метионин + Цистеин 0.724 г ~
Треонин 0.926 г ~
Триптофан 0.319 г ~
Фенилаланин 0.885 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.634 г ~
Заменимые аминокислоты 0.164 г ~
Аланин 1.086 г ~
Аспарагиновая кислота 1.627 г ~
Гидроксипролин 0.173 г ~
Глицин 0.768 г ~
Глутаминовая кислота 2.393 г ~
Пролин 0.842 г ~
Серин 0.843 г ~
Тирозин 0.75 г ~
Цистеин 0.358 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.135 г ~
6:0 Капроновая 0.062 г ~
8:0 Каприловая 0.033 г ~
10:0 Каприновая 0.076 г ~
12:0 Лауриновая 0.086 г ~
14:0 Миристиновая 0.405 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.434 г ~
18:0 Стеариновая 0.415 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.689 г min 16.8 г 10.1% 6.8%
14:1 Миристолеиновая 0.077 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.215 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.379 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.292 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.202 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из курицы составляет 149 кКал.

  • Порция = 200 гр (298 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 149 кКал -%
Белки 20.3 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 66.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ КУРИЦЫ

Гуляш из курицы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,8 %, бэта-каротином - 32,1 %, холином - 14,7 %, витамином B5 - 26,7 %, витамином B6 - 37,1 %, витамином PP - 33,8 %, калием - 13,5 %, кремнием - 13,1 %, магнием - 20,1 %, фосфором - 20,3 %, хлором - 29,7 %, кобальтом - 96,4 %, медью - 11,6 %, молибденом - 20,8 %, селеном - 35,2 %, хромом - 42,6 %

Чем полезен Гуляш из курицы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш из курицы, калорийность 149 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из курицы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги