Рецепт Свиная шея жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свиная шея жареная

Кокосовое масло (жидкое) 10 г
Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка крупным куском) 327 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свиная шея жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 330.8 ккал 1684 ккал 19.6% 5.9% 509 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 6.8% 442 г
Жиры 28.9 г 56 г 51.6% 15.6% 194 г
Вода 52.7 г 2273 г 2.3% 0.7% 4313 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.598 мг 1.5 мг 39.9% 12.1% 251 г
Витамин В2, рибофлавин 0.184 мг 1.8 мг 10.2% 3.1% 978 г
Витамин В4, холин 57.9 мг 500 мг 11.6% 3.5% 864 г
Витамин В5, пантотеновая 0.806 мг 5 мг 16.1% 4.9% 620 г
Витамин В6, пиридоксин 0.421 мг 2 мг 21.1% 6.4% 475 г
Витамин В9, фолаты 1.712 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 23364 г
Витамин В12, кобаламин 1.389 мкг 3 мкг 46.3% 14% 216 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.416 мг 15 мг 2.8% 0.8% 3606 г
Витамин Н, биотин 5.684 мкг 50 мкг 11.4% 3.4% 880 г
Витамин РР, НЭ 2.0883 мг 20 мг 10.4% 3.1% 958 г
Ниацин 2.456 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 186.66 мг 2500 мг 7.5% 2.3% 1339 г
Кальций, Ca 8.44 мг 1000 мг 0.8% 0.2% 11848 г
Магний, Mg 20.21 мг 400 мг 5.1% 1.5% 1979 г
Натрий, Na 40.28 мг 1300 мг 3.1% 0.9% 3227 г
Сера, S 277.88 мг 1000 мг 27.8% 8.4% 360 г
Фосфор, P 149.7 мг 800 мг 18.7% 5.7% 534 г
Хлор, Cl 47.74 мг 2300 мг 2.1% 0.6% 4818 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.79 мг 18 мг 9.9% 3% 1006 г
Йод, I 4.15 мкг 150 мкг 2.8% 0.8% 3614 г
Кобальт, Co 10.217 мкг 10 мкг 102.2% 30.9% 98 г
Марганец, Mn 0.0284 мг 2 мг 1.4% 0.4% 7042 г
Медь, Cu 126.24 мкг 1000 мкг 12.6% 3.8% 792 г
Молибден, Mo 12.954 мкг 70 мкг 18.5% 5.6% 540 г
Никель, Ni 12.256 мкг ~
Олово, Sn 29.89 мкг ~
Фтор, F 69.05 мкг 4000 мкг 1.7% 0.5% 5793 г
Хром, Cr 13.45 мкг 50 мкг 26.9% 8.1% 372 г
Цинк, Zn 2.7227 мг 12 мг 22.7% 6.9% 441 г
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.292 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.313 г ~
10:0 Каприновая 0.27 г ~
12:0 Лауриновая 1.918 г ~
14:0 Миристиновая 0.695 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.343 г ~
18:0 Стеариновая 0.082 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.335 г min 16.8 г 2% 0.6%
18:1 Олеиновая (ud) 0.335 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.077 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.073 г ~

Энергетическая ценность Свиная шея жареная составляет 330,8 кКал.

  • Порция = 117 гр (387 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 330.8 кКал -%
Белки 17.2 г -%
Жиры 28.9 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 52.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНАЯ ШЕЯ ЖАРЕНАЯ

Свиная шея жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 39,9 %, холином - 11,6 %, витамином B5 - 16,1 %, витамином B6 - 21,1 %, витамином B12 - 46,3 %, витамином H - 11,4 %, фосфором - 18,7 %, кобальтом - 102,2 %, медью - 12,6 %, молибденом - 18,5 %, хромом - 26,9 %, цинком - 22,7 %

Чем полезен Свиная шея жареная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свиная шея жареная, калорийность 330,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свиная шея жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты