Рецепт Холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец

Подсолнечное масло 10 г
Пшеничная мука цельнозерновая 10 г
Огурец парниковый 100 г
Хек 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94.6 ккал 1684 ккал 5.6% 5.9% 1780 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 16.4% 644 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 8.1% 1302 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 1.1% 9955 г
Углеводы (общие) 1.9 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.6% 4000 г
Вода 80.2 г 2273 г 3.5% 3.7% 2834 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.6 мкг 900 мкг 0.8% 0.8% 11842 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.2% 41667 г
Лютеин + Зеаксантин 5.946 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 7.3% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 4.5% 2338 г
Витамин В4, холин 2.47 мг 500 мг 0.5% 0.5% 20243 г
Витамин В5, пантотеновая 0.084 мг 5 мг 1.7% 1.8% 5952 г
Витамин В6, пиридоксин 0.089 мг 2 мг 4.5% 4.8% 2247 г
Витамин В9, фолаты 9.77 мкг 400 мкг 2.4% 2.5% 4094 г
Витамин В12, кобаламин 1.622 мкг 3 мкг 54.1% 57.2% 185 г
Витамин C, аскорбиновая 2.23 мг 90 мг 2.5% 2.6% 4036 г
Витамин D, кальциферол 1.014 мкг 10 мкг 10.1% 10.7% 986 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.506 мг 15 мг 10% 10.6% 996 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
гамма Токоферол 0.052 мг ~
Витамин Н, биотин 0.919 мкг 50 мкг 1.8% 1.9% 5441 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 4% 2609 г
Витамин РР, НЭ 3.1205 мг 20 мг 15.6% 16.5% 641 г
Ниацин 0.932 мг ~
Бетаин 1.968 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.14 мг 2500 мг 11.6% 12.3% 865 г
Кальций, Ca 25.78 мг 1000 мг 2.6% 2.7% 3879 г
Кремний, Si 14.324 мг 30 мг 47.7% 50.4% 209 г
Магний, Mg 31.14 мг 400 мг 7.8% 8.2% 1285 г
Натрий, Na 52.62 мг 1300 мг 4% 4.2% 2471 г
Сера, S 140.46 мг 1000 мг 14% 14.8% 712 г
Фосфор, P 180 мг 800 мг 22.5% 23.8% 444 г
Хлор, Cl 118.24 мг 2300 мг 5.1% 5.4% 1945 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 114.9 мкг ~
Бор, B 0.4 мкг ~
Железо, Fe 0.705 мг 18 мг 3.9% 4.1% 2553 г
Йод, I 108.14 мкг 150 мкг 72.1% 76.2% 139 г
Кобальт, Co 13.784 мкг 10 мкг 137.8% 145.7% 73 г
Марганец, Mn 0.2124 мг 2 мг 10.6% 11.2% 942 г
Медь, Cu 113.38 мкг 1000 мкг 11.3% 11.9% 882 г
Молибден, Mo 2.973 мкг 70 мкг 4.2% 4.4% 2355 г
Никель, Ni 4.732 мкг ~
Селен, Se 1.751 мкг 55 мкг 3.2% 3.4% 3141 г
Фтор, F 473.32 мкг 4000 мкг 11.8% 12.5% 845 г
Хром, Cr 37.62 мкг 50 мкг 75.2% 79.5% 133 г
Цинк, Zn 0.7324 мг 12 мг 6.1% 6.4% 1638 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.588 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.747 г ~
Валин 0.644 г ~
Гистидин* 0.476 г ~
Изолейцин 0.519 г ~
Лейцин 0.828 г ~
Лизин 1.037 г ~
Метионин 0.351 г ~
Метионин + Цистеин 0.568 г ~
Треонин 0.483 г ~
Триптофан 0.126 г ~
Фенилаланин 0.451 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.723 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.783 г ~
Аспарагиновая кислота 1.215 г ~
Глицин 0.475 г ~
Глутаминовая кислота 1.57 г ~
Пролин 0.624 г ~
Серин 0.442 г ~
Тирозин 0.298 г ~
Цистеин 0.23 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 35.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 38.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.3 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.405 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.061 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.435 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.206 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.05 г min 16.8 г 6.3% 6.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.095 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.878 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.075 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.092 г от 11.2 до 20.6 г 18.7% 19.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.659 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.02 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.257 г ~

Энергетическая ценность Холодец составляет 94,6 кКал.

  • Порция = 370 гр (350 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 94.6 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 80.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ

Холодец богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 54,1 %, витамином PP - 15,6 %, калием - 11,6 %, кремнием - 47,7 %, фосфором - 22,5 %, йодом - 72,1 %, кобальтом - 137,8 %, медью - 11,3 %, фтором - 11,8 %, хромом - 75,2 %

Чем полезен Холодец

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Холодец, калорийность 94,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги